รสชาติชากุหลาบบนดินแดนซองวัง

ĐNO - ในดินแดนซ่งหวาง ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับเนินเขาชาเขียว ผู้คนได้ค้นพบเส้นทางใหม่จากกุหลาบโบราณแห่งเว้ เมื่อนำดอกกุหลาบสีแดงสดมาแปรรูปเป็นชา จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ท้องถิ่น

คุณ Pham Quoc Phong (หมู่บ้านปาหนัน ตำบลซ่งหวาง) กำลังตรวจสอบวัตถุดิบสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ชากุหลาบ ภาพ: HO QUAN

กว่า 10 ปีที่แล้ว คุณ Pham Quoc Phong (หมู่บ้านปาหนัน ตำบลซ่งหวาง) ได้บุกเบิกการฟื้นฟูพื้นที่รกร้างและนำกุหลาบพันธุ์ โบราณ ของเว้กลับมาปลูกทดลอง น่าแปลกใจที่กุหลาบพันธุ์นี้เหมาะสมกับสภาพอากาศและดินที่นี่ กุหลาบมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว เหมาะสำหรับการชงชา

คุณพงษ์กล่าวว่าปัจจุบันครอบครัวของเขาปลูกกุหลาบ 0.5 เฮกตาร์ เขาเก็บดอกกุหลาบวันละสองครั้ง เช้าตรู่และบ่ายแก่ๆ ซึ่งเป็นเวลาที่ดอกกุหลาบสดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ดอกกุหลาบจะถูกนำไปตากแดดโดยตรง หรือตากในเครื่องอบผ้าหากฝนตก

“ผมประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์สองไลน์ ได้แก่ ชากุหลาบ และชากุหลาบผสมเถาชา ทั้งสองผลิตภัณฑ์ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดด้วยรสชาติที่น่าดึงดูดใจและส่วนผสมที่สะอาดและปลอดภัย” คุณพงษ์กล่าว

ในปี พ.ศ. 2567 ผลิตภัณฑ์ชากุหลาบปาหนันของคุณพงษ์ ได้รับการประเมินใหม่โดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กวางนาม (เดิม) เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ในส่วนของกุหลาบสำเร็จรูป คุณพงษ์กล่าวว่าเขาขายได้ประมาณ 300 กิโลกรัมต่อปี และบางครั้งปริมาณการผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ

ผลิตภัณฑ์ชากุหลาบปาหนันของนาย Pham Quoc Phong ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ: HO QUAN

บุคคลอีกท่านหนึ่งที่ประสบความสำเร็จกับต้นกุหลาบโบราณเว้ในเขตแม่น้ำทองคือ นาง Phan Thi Thanh My (แขวง Cam Le)

ในปี พ.ศ. 2564 คุณหมีได้ลงทุนในฟาร์มแห่งหนึ่งในหมู่บ้านถงคอย (ตำบลซ่งหวาง) ซึ่งพืชผลหลักคือกุหลาบเก่าของเว้ คุณหมีเล่าว่าพื้นที่ฟาร์มส่วนใหญ่เคยเป็นพื้นที่รกร้างที่ปลูกต้นอะคาเซียซึ่งไม่ได้ปลูกมานานหลายปี อย่างไรก็ตาม ด้วยเทคนิคการปรับปรุงพื้นที่ที่เหมาะสม ทำให้พื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ ช่วยให้สวนกุหลาบเติบโตอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันพื้นที่สวนกุหลาบได้ขยายเพิ่มขึ้นเป็น 1 เฮกตาร์

หลังการเก็บเกี่ยว ดอกกุหลาบจะถูกนำไปอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานและคงไว้ซึ่งสารสำคัญภายใน จากนั้นจึงบรรจุผลิตภัณฑ์และส่งมอบให้กับผู้บริโภค

“ขั้นตอนการทำชาไม่ได้ซับซ้อนอะไร แต่สิ่งที่ทำให้ชาแต่ละแก้วน่าดึงดูดใจคือกลิ่นหอมเย้ายวนของกุหลาบ ลูกค้าหลายคนบอกฉันว่าชากุหลาบจากดินแดนซ่งหวางนั้นเป็นชาชนิดเดียวกัน สามารถรับรู้ได้ทันทีเมื่อดื่ม” คุณหมีกล่าว

กุหลาบที่ปลูกบนดินของซ่งหวางสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับชา ภาพถ่าย: โฮ กวน

ปัจจุบัน คุณหมี่ มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 2 รายการ ได้แก่ แบรนด์ชากุหลาบ ซู่อยเมย์ - Rose Farm (2023) และผลิตภัณฑ์ ท่องเที่ยว เชิงนิเวศ ซู่อยเมย์ - Rose Farm (2024)

คุณหมีกล่าวว่า วัฒนธรรมชาและความสนใจของนักท่องเที่ยวในการเช็คอินสวนกุหลาบเป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้เธอประสบความสำเร็จในการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ด้วยการท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ชากุหลาบจึงเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และค่อยๆ วางตำแหน่งแบรนด์ให้โดดเด่นขึ้น

นายเล วัน ตู ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซ่งหวาง ประเมินว่าการก่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบและการแปรรูปดอกกุหลาบอย่างล้ำลึกไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกไม้ประเภทนี้จะช่วยกระจายพันธุ์พืช ทดแทนพื้นที่เพาะปลูกที่ไม่มีประสิทธิภาพ และเหมาะกับการพัฒนาเศรษฐกิจสวน สมุนไพรที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและประสบการณ์ท้องถิ่น

ที่มา: https://baodanang.vn/huong-vi-tra-hoa-hong-tren-dat-song-vang-3300516.html