นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น (สหรัฐอเมริกา) ได้ทดสอบชาชนิดต่างๆ ได้แก่ ชาเขียว ชาแดง ชาอู่หลง ชาขาว ชาคาโมมายล์ และชาแดง ภายใต้สภาวะการชงปกติ โดยใช้น้ำที่มีสารตะกั่วและโลหะอื่นๆ ในระดับต่างๆ รวมถึงโครเมียม ทองแดง สังกะสี และแคดเมียม
ชาหนึ่งถ้วยสามารถกำจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15%
ภาพ: AI
การสัมผัสสารตะกั่วอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเรื้อรัง โดยในกรณีที่รุนแรงที่สุด การได้รับสารตะกั่วในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสมองและไตได้
หลังจากชงชาที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส พวกเขาได้ประเมินปริมาณโลหะที่ถูกดูดซึมในช่วงเวลาต่างๆ
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า ชาอาจทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ช่วยกำจัดโลหะหนักที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว ออกจากน้ำได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาธรรมดาหนึ่งถ้วยสามารถกำจัดสารตะกั่วออกจากน้ำดื่มได้ 15% ตามรายงานของ Euronews
ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของการเดิน 2 กิโลเมตรทุกวัน
เบนจามิน ชินเดล ผู้เขียนหลักของการศึกษาและผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์น กล่าวว่า "ใบชามีพื้นที่ผิวใช้งานสูง ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับวัสดุดูดซับ และช่วยให้ใบชาปล่อยสารเคมีที่ให้รสชาติลงในน้ำได้อย่างรวดเร็ว"
กระบวนการแปรรูปใบชาช่วยเพิ่มความสามารถในการจับกับสารบางชนิด โดยชาดำจะมีประสิทธิภาพมากกว่าชาชนิดอื่นๆ
การบดใบชาดูเหมือนจะช่วยเสริมฤทธิ์นี้ให้มากขึ้น โดยการเพิ่มพื้นที่ผิวโดยรวมที่สามารถดักจับโลหะได้
ชาดำมีประสิทธิภาพมากกว่าชาประเภทอื่นๆ
ภาพประกอบ: AI
ระยะเวลาในการชงและชนิดของถุงชาก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน
จากผลการวิจัยพบว่า การชงชาเป็นเวลานานขึ้นส่งผลให้ระดับตะกั่วลดลงมากขึ้น
นักวิจัยชินเดลกล่าวว่า การแช่ชาเป็นเวลานานขึ้น หรือการใช้ชาที่มีพื้นที่ผิวมากขึ้น จะมีประสิทธิภาพในการกำจัดโลหะหนักได้มากขึ้น
การชงชาเป็นเวลานาน หรือแม้กระทั่งข้ามคืน จะช่วยดึงโลหะส่วนใหญ่หรือเกือบทั้งหมดออกจากน้ำได้
นักวิจัยยังสังเกตอีกว่าถุงชาเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อกระบวนการนี้
ถุงเซลลูโลสที่ทำจากเยื่อไม้ เป็นถุงชนิดที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการกักเก็บไอออนโลหะ
ผู้เชี่ยวชาญชินเดลกล่าวว่า ถุงผ้าฝ้ายและถุงไนลอนแทบไม่มีประสิทธิภาพในการกำจัดโลหะหนักออกจากน้ำเลย
ถุงชาไนลอนเป็นปัญหามาโดยตลอดเพราะปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติก แต่ถุงชาส่วนใหญ่ที่ใช้ในปัจจุบันทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น เซลลูโลส ถุงเหล่านี้อาจปล่อยอนุภาคเซลลูโลสขนาดเล็กออกมา แต่เป็นเส้นใยที่ร่างกายเราสามารถย่อยสลายได้
ผู้เชี่ยวชาญชินเดลีกล่าวว่า หากผู้คนดื่มชาเพิ่มอีกหนึ่งถ้วยต่อวัน ในระยะยาวเราอาจเห็นการลดลงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสโลหะหนัก ตามรายงานของ ยูโรนิวส์
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm
