ไก่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม แหล่งโปรตีนชนิดนี้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียมากกว่าอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเตรียม เก็บรักษา และปรุงไก่อย่างถูกต้อง

ตามเว็บไซต์ ด้านสุขภาพ และการแพทย์ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าไก่ดิบและไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้ไม่กี่วันถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับว่าจะแช่แข็งหรือแช่เย็น

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ควรเก็บไก่ดิบไว้ในภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลออกมาปนเปื้อนอาหารอื่นๆ ไก่ปรุงสุกควรแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการเก็บไว้นานกว่าสองสามวัน ช่องแช่แข็งจะดีที่สุด

ไก่ดิบสามารถแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน ส่วนไก่ทั้งตัวสามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี ไก่ปรุงสุกสามารถแช่แข็งได้นาน 2-6 เดือน

วิธีบอกว่าไก่เสียหรือไม่

การเปลี่ยนสี: ไก่ดิบและไก่ปรุงสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเทาคือไก่ที่เน่าเสีย จุดราสีเทาถึงเขียวบ่งชี้ถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

กลิ่น: ไก่ทั้งดิบและสุกจะส่งกลิ่นคล้ายแอมโมเนียเมื่อเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม กลิ่นนี้อาจจางลงหากหมักไก่ในซอส สมุนไพร หรือเครื่องเทศ

เนื้อไก่ที่เหลว: เนื้อไก่ที่มีเนื้อเหนียวๆ ถือว่าเน่าเสีย การล้างเนื้อไก่ที่เหนียวๆ นี้จะไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ แต่การล้างเช่นนี้อาจทำให้แบคทีเรียจากไก่แพร่กระจายไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ ทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามได้

ลิงค์ที่มา