ไก่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

[โฆษณา_1]

ไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยในหลายครัวเรือน อย่างไรก็ตาม แหล่งโปรตีนชนิดนี้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียสูงกว่าอาหารอื่นๆ หลายชนิด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเตรียม การเก็บรักษา และการปรุงไก่ให้สุกอย่างถูกวิธีจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เว็บไซต์ ด้านสุขภาพ และโภชนาการ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่า ไก่ดิบและไก่สุกสามารถเก็บรักษาได้นานตั้งแต่ไม่กี่วันจนถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับว่าจะแช่แข็งหรือแช่เย็น

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ควรเก็บไก่ดิบไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันน้ำจากไก่ไหลออกมาปนเปื้อนอาหารอื่นๆ ส่วนไก่ที่ปรุงสุกแล้วก็ควรเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิดเช่นกัน หากต้องการเก็บไว้นานกว่าสองสามวัน ควรแช่แข็งจะดีที่สุด

ชิ้นส่วนไก่ดิบสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน ในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี ส่วนไก่ที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ 2-6 เดือน

วิธีสังเกตว่าเนื้อไก่เสียหรือไม่

การเปลี่ยนสี: ไก่ดิบและไก่สุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเทาอมเขียวแสดงว่าเน่าเสียแล้ว จุดราที่มีสีตั้งแต่เทาถึงเขียวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ไก่มีกลิ่น: ทั้งไก่ดิบและไก่สุกจะปล่อยกลิ่นคล้ายแอมโมเนียออกมาเมื่อเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม กลิ่นนี้อาจไม่ค่อยชัดเจนนักหากไก่ได้รับการหมักด้วยซอส สมุนไพร หรือเครื่องเทศ

เนื้อสัมผัสที่เหลว: เนื้อไก่ที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวลื่นแสดงว่าเน่าเสีย การล้างเมือกออกจะไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ แต่การทำเช่นนั้นอาจทำให้แบคทีเรียแพร่กระจายจากเนื้อไก่ไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ ทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามได้

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา