ไก่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยของหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม แหล่งโปรตีนนี้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนมากกว่าอาหารอื่นๆ หลายชนิด นั่นเป็นเหตุว่าทำไมการเตรียม จัดเก็บ และปรุงไก่ให้ถูกวิธีจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพและการแพทย์ Healthline (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าไก่ดิบและไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้ไม่กี่วันถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับว่าไก่นั้นถูกแช่แข็งหรือแช่เย็น

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือควรเก็บไก่ดิบในภาชนะที่ไม่รั่วซึมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลออกมาและปนเปื้อนอาหารอื่น ๆ ไก่ที่ปรุงสุกแล้วควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่าสองสามวัน ควรใช้ช่องแช่แข็ง

ชิ้นไก่ดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงเก้าเดือน ในขณะที่ไก่ทั้งตัวสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 2-6 เดือน

วิธีบอกว่าไก่เสียหรือไม่

การเปลี่ยนสี: ไก่ดิบและสุกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเทาคือเนื้อไก่ที่เสีย จุดราสีเทาถึงเขียวบ่งชี้ถึงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

กลิ่น: ไก่ทั้งดิบและสุกจะส่งกลิ่นคล้ายแอมโมเนียเมื่อเน่าเสีย อย่างไรก็ตามกลิ่นนี้อาจสังเกตได้ยากหากไก่ถูกหมักด้วยซอส สมุนไพร หรือเครื่องเทศ

เนื้อสัมผัสหลวม: ไก่มีเนื้อสัมผัสเหนียวๆ เน่าเสีย การล้างชั้นเมือกนี้ไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การทำเช่นนั้นอาจทำให้แบคทีเรียแพร่กระจายจากสัตว์ปีกไปยังอาหาร อุปกรณ์ และพื้นผิวอื่นๆ จนทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกันได้

ลิงค์ที่มา