ฉันไม่เคยเชื่อเลยเมื่อได้ยินว่าเพื่อนสนิทของฉันกับสามีของเธอ ซึ่งมีงานดีๆ และรายได้สูงในเมือง กลับตัดสินใจลาออกจากงานและกลับเข้าป่าอย่างกะทันหัน ตอนนี้ฉันรู้สึกแปลกยิ่งกว่าเดิมเมื่อได้อยู่ในบ้านไม้อันเงียบสงบของพวกเขาบนเนินเขา
เพื่อจะมาถึงที่นี่ ฉันต้องผ่านเส้นทางที่คดเคี้ยวและยากลำบาก หลายช่วงต้องปีนบันไดหิน บางช่วงต้องก้มตัวและลอดใต้ซุ้มไม้ไผ่เก่าๆ
หลังจากพูดคุยกันสักพัก เธอก็พูดถึงป่าแห่งนี้ ทุกวันเธอก็ยิ่งตระหนักถึงคุณค่าอันพิเศษของธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ทิ้งฉันไว้คนเดียวในบ้านที่มีกำแพงเปิด เธอหยิบตะกร้าแล้วออกไปที่สวน
เมื่อเธอกลับมาอีกครู่หนึ่ง เธอเล่าว่าเนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนในป่า แปลงผักที่เธอปลูกไว้จึงไม่มีหน่อใหม่งอกออกมาเลย พวกมันแคระแกร็นและเปียกโชกไปหมด ในสวนใกล้บ้านของเธอ มีเพียงหน่อไม้ไม่กี่ต้นกับต้นมะขามแก่ต้นหนึ่งที่กำลังอวดหน่อใหม่ สำหรับมื้อกลางวัน เธอจะเสิร์ฟซุปใบมะขามเปรี้ยวให้เธอ
ฉันเล่าให้พวกเขาฟังเกี่ยวกับสวนสมัยเด็กของฉัน มีต้นขนุน ต้นฝรั่ง และต้นเกรปฟรุตปลูกเรียงเป็นแถวเรียบร้อย
พันธุ์ไม้อย่างมังกร ทุเรียนเทศ และมะขาม ต่างกัน พวกมันเติบโตในป่า ซุกตัวอยู่ใกล้รั้ว ฉันรู้จักพวกมันก็ต่อเมื่อวันหนึ่ง คุณยายนำผลไม้หวานๆ มาให้ฉัน
ต้นมะขามของฉันมักจะออกตาใหม่ตลอดทั้งปี พอตาแก่แล้วก็เริ่มออกดอกและออกผล ทีละชุด
ในการทำซุปเปรี้ยวใส่ใบค็อกคัส คุณยายจะเลือกยอดอ่อนที่สุด ปล่อยให้ลำต้นไม่แตก ล้าง แล้วนวดเบาๆ คุณยายบอกว่าไม่มีใครทำซุปเปรี้ยวใส่ใบค็อกคัสกับเนื้อสัตว์เลย มีแต่ปลาเป็นส่วนประกอบหลัก มีทั้งปลาช่อน ปลาไหล และปลาดุก
ในฤดูร้อน ให้ใช้ปลาทะเลแทน และถึงแม้จะปรุงและหมักด้วยพริกไทยอย่างพิถีพิถันแค่ไหน ผลผลิตที่ได้ก็ยังคงรักษารสชาติคาวที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ ดังนั้น หากต้องการให้ปลาอร่อย ต้องรับประทานร้อนๆ คุณยายบอกทุกคนในครอบครัวว่าอย่าวอกแวก ให้จัดจาน นั่งลง และเมื่อปรุงเสร็จ เธอจะรีบนำปลาออกมารับประทานพร้อมกันทันที
คำเตือนของยายดูเหมือนจะถูกต้อง เพราะเมื่อใดก็ตามที่มีซุปเปรี้ยวกับใบมะเฟือง โต๊ะอาหารก็จะเต็มไปด้วยสมาชิกเสมอ บรรยากาศก็อบอุ่นและร่าเริง
หยิบชิ้นเนื้อปลาที่สุกที่สุดออกมา จิ้มน้ำปลา แล้วใส่ในชามข้าวของหลานคนเล็ก โดยถือว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องสำคัญลำดับต้นๆ ในครอบครัวที่คำนวณจากคนเล็กไปคนโตเสมอ
เพื่อนฉันก็เหมือนกัน เธอกำลังยื่นหางปลาอ้วนๆ แสนอร่อยให้ฉันอย่างชำนาญ เธอบอกว่านานมากแล้วที่ไม่มีใครเดินทางมาไกลถึงป่านี้เพื่อมาเยี่ยมเธอและสามี ที่แห่งใหม่นี้ยังคงป่าเถื่อนและยากลำบาก แต่ทั้งคู่ก็ไม่ได้โดดเดี่ยว
ค่ำคืนนั้น ฉันนอนหลับอยู่ในบ้านไม้ที่มีสายลมพัดผ่าน ฟังเสียงหายใจอันสม่ำเสมอของเธอขณะที่เธอหลับไหล ข้างนอกนั้น มีแต่เสียงจิ้งหรีด เสียงลม... ต้นมะขามอ่อนๆ ร่วงหล่นไปบ้างเพราะผู้มาเยือนจากระยะไกล แต่ในไม่ช้า ด้วยน้ำค้างยามเช้าและแสงแดดจ้าของป่า ยอดไม้ก็จะผลิใบอ่อนสีเขียวอ่อนที่พลิ้วไหว
ที่มา: https://baoquangnam.vn/thom-lung-canh-chua-la-coc-3156311.html
การแสดงความคิดเห็น (0)