ขณะเดินทางมายังหมู่บ้านลัมถวี ตำบลไห่หุ่ง อำเภอไห่หล่าง จังหวัด กวางจิ เพื่อสอบถามเกี่ยวกับน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของคุณเหงียน ถิ ทู ฮวา (เกิดปี พ.ศ. 2530) ทุกคนต่างชื่นชม คุณฮวาเล่าว่า "ราวกับโชคชะตาได้เริ่มต้นทำน้ำปลาเมื่อ 7 ปีก่อน และยังคงยึดมั่นในอาชีพนี้มาจนถึงทุกวันนี้ งานนี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่ดี แต่ยังทำให้ฉันมีความสุขและได้พบปะกับลูกค้าในหลายๆ ที่"
คุณฮัวผสมปลากับเครื่องเทศเพื่อหมักน้ำปลาล็อตใหม่ - ภาพ: TP
บ้านของคุณฮวาตั้งอยู่ใกล้กับตลาดเฟืองหลาง พอเราไปถึงก็มีลูกค้ามารอซื้อน้ำปลาช่อนที่เธอเพิ่งต้มได้ไม่นาน คุณเหงียน ถิ เมย์ ลูกค้าที่พึงพอใจแนะนำว่า “น้ำปลาของคุณฮวาอร่อยและสะอาด มั่นใจได้ในคุณภาพ คุ้มค่าแก่การลอง! บ้านฉันอยู่ใกล้ๆ ไว้กินเสร็จจะกลับมาซื้ออีกแน่นอน”
ที่บ้าน นอกจากโอ่งน้ำปลาช่อนแล้ว คุณฮัวยังทำน้ำปลาชนิดอื่นๆ อีกมากมาย เช่น น้ำปลาแฮร์ริ่ง น้ำปลามะเขือม่วง น้ำปลาดำ... ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เมื่อถามถึงโอกาสในการมาประกอบอาชีพนี้ คุณฮัวเล่าว่า “งานแรกของฉันหลังจากกลับมาจากเมือง เว้ คือการขายของออนไลน์ แต่ระหว่างนั้น ฉันพบว่าในบ้านเกิดมีน้ำปลาที่อร่อยมาก ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นที่คนไม่ค่อยรู้จัก ฉันจึงตัดสินใจเรียนรู้และเริ่มทำน้ำปลาโอ่งขวดแรกๆ”
เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้จะมีทักษะที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่เธอก็ต้องเผชิญกับความล้มเหลวมากมายเช่นกัน แต่ยิ่งยากลำบากมากเท่าไหร่ เธอก็ยิ่งไม่ท้อถอย แต่กลับพยายามอย่างหนักขึ้นเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเธอให้ดีขึ้นทีละน้อย
ด้วยฐานลูกค้าที่มั่นคงจากยอดขายออนไลน์ที่ผ่านมา ทำให้น้ำปลาของคุณฮวาเป็นที่รู้จักและยอมรับจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว คุณฮวง หง็อก บ๋าว ลูกค้าของคุณฮวาซึ่งปัจจุบันอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า "ในฐานะคนเมืองไห่หลาง เวลาผมกินน้ำปลาช่อนของคุณฮวา ผมรู้สึกว่ามันอร่อยมาก ผมมักจะขอให้เพื่อนและญาติซื้อน้ำปลามาทานที่นี่เพื่อคลายความคิดถึงบ้าน" คุณฮวากล่าวว่า การทำน้ำปลาไม่ใช่เรื่องยากหรือใช้เวลานานเกินไป แต่กลับเป็นแหล่งรายได้ที่ค่อนข้างมั่นคง
นอกจากการทำน้ำปลาแล้ว คุณฮวายังดูแลและพัฒนาอาชีพการทำอาหารสำหรับงานแต่งงานและงานเลี้ยงต่างๆ ให้กับคนในท้องถิ่นอีกด้วย งานนี้ยากกว่าการทำน้ำปลามาก แต่ก็สร้างรายได้ที่ดีในช่วงฤดูท่องเที่ยว นอกจากนี้ เธอยังสร้างงานและรายได้ให้กับคนงานในพื้นที่ 2-3 คนอีกด้วย โดยเฉลี่ยแล้ว คุณฮวาประหยัดเงินได้มากกว่า 70 ล้านดองต่อปีจากแบบจำลอง ทางเศรษฐกิจ แม้จะยุ่งอยู่กับธุรกิจ แต่เธอก็ยังคงจัดสรรเวลาเพื่อดูแลครอบครัวเล็กๆ ของเธออย่างเต็มที่ เธอมีส่วนร่วมในกิจกรรมต่างๆ ที่สหภาพสตรีจัดขึ้นในทุกระดับและในท้องถิ่นอย่างแข็งขัน
คุณเหงียน ถิ เหียน รองประธานสหภาพสตรีประจำตำบลไห่หุ่ง ประเมินว่า คุณฮัวเป็นสมาชิกรุ่นใหม่ แต่ยังคงกระตือรือร้นและกระตือรือร้นในกิจกรรมและการเคลื่อนไหวต่างๆ ที่สหภาพสตรีดำเนินการในทุกระดับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น เธอได้รังสรรค์อาหารพื้นบ้านที่มักถูกนำไปประกอบอาหารของหลายครอบครัว
“สหภาพสตรีแห่งตำบลไห่หุ่งได้เลือกรูปแบบเศรษฐกิจของคุณฮัวเป็นต้นแบบในการสนับสนุนสมาชิกในการเริ่มต้นและดำเนินธุรกิจในปี พ.ศ. 2568 ปัจจุบัน สหภาพสตรีแห่งตำบลกำลังพัฒนาแผนงานเพื่อเชื่อมโยง สนับสนุน และแนะนำผู้ประกอบการในการจดทะเบียนฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท พร้อมกันนี้ จะแนะนำให้คุณฮัวเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะ และสร้างความมั่นใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารในกระบวนการผลิต ซึ่งจะช่วยให้คุณฮัวสามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และมีรูปลักษณ์สวยงาม พร้อมฉลากและข้อมูลผลิตภัณฑ์ครบถ้วนก่อนถึงมือผู้บริโภค” คุณเฮียนกล่าวยืนยัน
ตรุก ฟอง
ที่มา: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)