รายได้ดีจากการปลูกหน่อไม้

รากไผ่หนึ่งต้น สองแหล่งรายได้

ด้วยลักษณะของดินบะซอลต์สีแดงผสมกับเนินเขาสูงชันและสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้งตามแบบฉบับ การเลือกพืชผลที่เหมาะสมเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจจึงเป็นเรื่องยากสำหรับเกษตรกรจำนวนมาก ในบิ่ญเฟื้อก อย่างไรก็ตาม เรื่องราวการเปลี่ยนพืชผลของนายเหงียน วัน เหงียน ในหมู่บ้านเก๊า ต.กวงมิญ เมืองชอนถั่น เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความกล้าหาญในการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงบนแผ่นดินเกิดของเขา นายเหงียนเล่าว่า "เมื่อไม่กี่ปีก่อน เศรษฐกิจค่อนข้างลำบาก ผมจึงปรึกษากับครอบครัวว่าจะเปลี่ยนไปปลูกหน่อไม้เพื่อสร้างรายได้ประจำวัน ตอนแรกต้องทำงานหนัก แต่หลังจากผ่านไป 2 ปี รายได้จากหน่อไม้ก็มั่นคง"

เก็บหน่อไม้สดมาขายในสวน ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ทุกวัน

ที่เมืองชอนถั่น คุณเหงียน กิม ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ถั่นทัม (แขวงถั่นทัม) ชื่นชมศักยภาพของหน่อไม้เป็นอย่างยิ่ง โดยกล่าวว่า “ไผ่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตดี เมื่อเทียบกับยางพาราแล้ว หน่อไม้ 1 เฮกตาร์ปลูกง่ายกว่าและประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ก็สูงกว่าด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีดินไม่ดี อุดมสมบูรณ์ และปลูกพืชได้ยาก ไผ่จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด”

ในความเป็นจริง ครัวเรือนที่ปลูกไผ่เพื่อเก็บหน่อไม้ระยะยาวได้แสดงให้เห็นว่า หากได้รับการดูแลอย่างดี รายได้ต่อเฮกตาร์สามารถสร้างรายได้ 60-90 ล้านดองต่อปีสำหรับไผ่เพื่อเก็บหน่อไม้ “ด้วยพื้นที่ 3-4 เฮกตาร์ รายได้อาจสูงถึง 200-300 ล้านดองต่อปี ในช่วงนอกฤดูกาลที่หน่อไม้มีราคาสูง รายได้อาจสูงถึง 150 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี” คุณถั่นกล่าวเสริม

คุณหวอ ดึ๊ก เหงีย เกษตรกรผู้ปลูกไผ่มากว่า 10 ปี ประจำไตรมาสที่ 1 ต๋านห์ ทัม วอร์ด ยืนยันว่า "หากฤดูกาลดี ราคาหน่อไม้อาจสูงถึง 32,000 ดอง/กก. โดยเฉพาะช่วงเดือนตุลาคมถึงมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ ในแต่ละปี ครอบครัวของผมมีรายได้จากหน่อไม้สดประมาณ 300-350 ล้านดอง หากรวมกับการตัดหน่อไม้ขาย จะมีรายได้รวมประมาณ 500 ล้านดองต่อปี บนพื้นที่ 6 เฮกตาร์"

นอกจากการขายหน่อไม้สดแล้ว หลายครัวเรือนยังได้พัฒนาธุรกิจการต่อกิ่งหน่อไม้อีกด้วย ต้นกล้าแต่ละต้นมีราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 35,000 ดอง ธุรกิจนี้ช่วยให้เกษตรกรหลายรายมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ชาวสวนจำนวนมากกำลังเตรียมกระถางเพาะชำหลายหมื่นกระถางเพื่อส่งขายในตลาดตั้งแต่บัดนี้ไปจนถึงสิ้นฤดูฝน

จุดเด่นอย่างหนึ่งของไม้ไผ่คือความสามารถในการปรับตัวสูงกับดินหลายประเภท ทั้งดินร่วนซุย ดินริมแม่น้ำ และดินริมทะเลสาบ หลังจากปลูกประมาณ 1.5 ปี ต้นไผ่จะเริ่มให้ผลผลิต และสามารถอยู่ได้นานถึง 15 ปี หากได้รับการดูแลอย่างดี ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นไม่สูง เทคนิคการปลูกไม่ซับซ้อน มีแมลงและโรคน้อย และแทบไม่ต้องดูแล เกษตรกรเพียงแค่เก็บเกี่ยว แปรรูป ชั่งน้ำหนักหน่อไผ่ และขายได้ทันทีในสวน

คุณเหงียกล่าวเสริมว่า “ด้วยปุ๋ยและการชลประทานที่เพียงพอ ต้นไผ่สามารถให้หน่อไม้ได้เกือบตลอดทั้งปี และต้นไผ่จะพักตัวเพียงเดือนกว่าๆ เท่านั้น ในขณะที่สวนกำลังฟื้นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากปลูกในดินตะกอนริมแม่น้ำและทะเลสาบ ไผ่จะเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตหน่อไม้สูงกว่ามาก”

เพื่อให้ยั่งยืน เราต้องหลีกหนีจากสถานการณ์ “ขายสด”

แม้จะมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ดี แต่หน่อไม้ก็ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย สภาพอากาศที่แปรปรวนมากขึ้น ฝนที่ตกช้า และอากาศร้อนจัดต่อเนื่องในปี พ.ศ. 2568 ส่งผลกระทบต่อผลผลิต นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ให้ได้มากที่สุดยังตรงกับฤดูกาลของหน่อไม้ป่า ทำให้ปริมาณหน่อไม้ในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาหน่อไม้ตกต่ำลง

นอกจากการเก็บหน่อไม้สดแล้ว เกษตรกรยังมีรายได้เสริมจากการขายเมล็ดหน่อไม้ด้วย

ในช่วงต้นฤดูกาล ราคาหน่อไม้ฝรั่งคุณภาพดีมีราคาผันผวนอยู่ที่ 20,000 - 22,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนหน่อไม้ฝรั่งขนาดเล็กราคา 4,000 ดองต่อกิโลกรัม หลังจากฝนตกติดต่อกันหลายเดือน ราคาหน่อไม้ฝรั่งเกรด 1 อยู่ที่ 3,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนหน่อไม้ฝรั่งเกรด 2 อยู่ที่ 1,500 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ปลูกไผ่มานาน ถือว่าไม่แปลก เพราะเมื่ออากาศแจ่มใสและแห้งแล้ง ราคาหน่อไม้ฝรั่งจะค่อยๆ ปรับตัวสูงขึ้นอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาผลผลิตให้คงที่และดูแลสวนหน่อไม้ให้แข็งแรง ดังนั้น หากดูแลสวนหน่อไม้อย่างดี ผลผลิตก็จะคงที่ ผู้ปลูกไผ่ก็ยังคงมีรายได้ที่มั่นคง โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เกษตรกรยังคงสามารถทำกำไรได้ประมาณ 5-12 ล้านดองต่อเดือนต่อเฮกตาร์ เมื่อราคาต่ำ ผู้ปลูกควรลดการรดน้ำ ประหยัดต้นทุน และรอจนกว่าราคาจะเพิ่มขึ้นจึงค่อยดูแลการเก็บเกี่ยว

ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ผู้ปลูกไผ่กำลังเผชิญคือผลผลิต ปัจจุบันหน่อไม้ในบิ่ญเฟื้อกส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศในรูปแบบหน่อไม้สด และจำหน่ายปลีกในตลาดแบบดั้งเดิม ทั้งจังหวัดไม่มีโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ ไม่มีแบรนด์ของตนเอง และยังไม่สามารถเข้าถึงตลาดส่งออกได้ คุณหวอ ดึ๊ก เหงีย แสดงความกังวลว่า “มีหลายครัวเรือนที่ปลูกหน่อไม้ชนิดนี้ในบิ่ญเฟื้อก ดังนั้น หากมีนักลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปหน่อไม้แห้งและหน่อไม้ดองเพื่อส่งออกภายในจังหวัด ราคาหน่อไม้จะมีเสถียรภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน และเกษตรกรจะมั่นใจได้ว่าจะพัฒนาอย่างยั่งยืน”

ในภาพการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร ของจังหวัด หน่อไม้กำลังกลายเป็นพืชที่เหมาะสมกับเป้าหมายการลดความยากจนอย่างยั่งยืน ข้อดีของการปลูกง่าย เก็บเกี่ยวเร็ว และเหมาะสมกับพื้นที่เพาะปลูกที่ยาก ได้เปิดโอกาสให้เกษตรกรในชนบทได้พัฒนาคุณภาพชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การผสมผสานรายได้จากหน่อไม้สดและต้นกล้าไผ่เข้าด้วยกันอย่างคู่ขนาน ช่วยเพิ่มประสิทธิผลเป็นสองเท่า จากการคำนวณของเกษตรกรในระยะยาว หากสภาพอากาศและราคาเอื้ออำนวย รายได้ต่อปีจากหน่อไม้สดและต้นกล้าไผ่สดอาจเท่ากับหรือสูงกว่าผลผลิตพืชผลดั้งเดิมอย่างมันสำปะหลังและยางพารา

อย่างไรก็ตาม การที่หน่อไม้จะกลายเป็นพืชผลสำคัญอย่างแท้จริงและสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับจังหวัดได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมืออย่างสอดประสานกันของหน่วยงานท้องถิ่น หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และสาขาต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนจากผู้ประกอบการแปรรูป การสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ตั้งแต่การผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูปเบื้องต้น ไปจนถึงการบริโภคและการส่งออก ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้หน่อไม้เติบโตอย่างยั่งยืน การเปลี่ยนหน่อไม้จากพืชที่ช่วยลดความยากจนให้กลายเป็นพืชที่เสริมสร้างความอุดมสมบูรณ์ให้กับครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัด

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174579/thu-nhap-kha-tu-trong-tre-lay-mang