มีรายได้ดีจากการปลูกไผ่เพื่อเก็บหน่อ

BPO - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกเหนือจากพืชผลหลัก เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ยางพารา และพริกไทยแล้ว เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดบิ่ญเฟือกได้แสวงหาทิศทางใหม่ๆ อย่างกล้าหาญเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัว ในบริบทของการปรับโครงสร้างพืชผลนี้ หน่อไม้กำลังค่อยๆ กลายเป็นพืชผลที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมกับสภาพธรรมชาติของจังหวัด

รากไผ่หนึ่งราก สร้างรายได้สองทาง

ด้วยลักษณะเฉพาะของดินหินบะซอลต์สีแดงที่สลับกับเนินเขาลาดชัน และสภาพอากาศร้อนแห้งแล้ง การเลือกพืชที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ จึงเป็นปัญหาที่ยากลำบากสำหรับเกษตรกรหลายคนในจังหวัดบิ่ญเฟือก อย่างไรก็ตาม เรื่องราวการเปลี่ยนพืชผลของนายเหงียน วัน เหงียน ในหมู่บ้านคายโก ตำบลกวางมินห์ เมืองชอนแทง เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการเปลี่ยนแปลงที่กล้าหาญเพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงในบ้านเกิดของเขา นายเหงียนเล่าว่า “เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากปัญหาทางเศรษฐกิจ ผมได้ปรึกษากับครอบครัวถึงความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนไปปลูกไผ่เพื่อเก็บหน่อไม้มาทำมาหากิน ในตอนแรกมันเป็นงานหนัก แต่ตอนนี้หลังจากสองปี รายได้จากหน่อไม้ก็ค่อนข้างมั่นคงแล้ว”

หน่อไม้สดถูกเก็บเกี่ยวและขายทันทีในสวน ทำให้เกษตรกรมีรายได้ประจำวัน

ในเมืองเชินถั่น นายเหงียน คิม ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ถั่นตัม (เขตถั่นตัม) ชื่นชมศักยภาพของหน่อไม้เป็นอย่างมาก โดยกล่าวว่า “หน่อไม้ปลูกง่ายและให้ผลผลิตดี เมื่อเทียบกับยางพารา การปลูกหน่อไม้หนึ่งเฮกเตอร์นั้นง่ายกว่าและคุ้มค่ากว่า โดยเฉพาะในพื้นที่ที่ดินไม่ดีและแห้งแล้งซึ่งยากต่อการปลูกพืชชนิดอื่น หน่อไม้จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด”

จากประสบการณ์ของเกษตรกรผู้ปลูกไผ่มานาน พบว่า หากดูแลอย่างดี พื้นที่ปลูกไผ่แต่ละเฮกเตอร์สามารถสร้างรายได้จากการขายหน่อไผ่ได้ 60-90 ล้านดงต่อปี “หากมีพื้นที่ 3-4 เฮกเตอร์ รายได้จะสูงถึง 200-300 ล้านดงต่อปี และในช่วงนอกฤดูที่หน่อไผ่มีราคาสูง รายได้อาจสูงถึง 150 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ต่อปี” นายธันห์กล่าวเพิ่มเติม

นายโว ดึ๊ก เหงีย ผู้อยู่อาศัยในเขต 1 ตำบลแทงห์ตาม ซึ่งประกอบอาชีพปลูกไผ่มานานกว่า 10 ปี กล่าวว่า “ถ้าเก็บเกี่ยวได้ดีและราคาเหมาะสม หน่อไม้สามารถขายได้ถึง 32,000 ดง/กิโลกรัม โดยเฉพาะช่วงเดือนตุลาคมถึงมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ ครอบครัวของผมมีรายได้ 300-350 ล้านดงต่อปีจากการขายหน่อไม้สด หากรวมกับการเพาะต้นกล้าไผ่เพื่อขาย รายได้รวมอาจสูงถึงประมาณ 500 ล้านดงต่อปีจากพื้นที่ 6 เฮกเตอร์ของเรา”

นอกจากการขายหน่อไม้สดแล้ว หลายครัวเรือนยังได้พัฒนาธุรกิจเพาะต้นกล้าไผ่ขึ้นมาด้วย โดยต้นกล้าแต่ละต้นมีราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 35,000 ดง อาชีพนี้ช่วยให้ครัวเรือนเกษตรกรหลายแห่งมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ปัจจุบันโรงเพาะชำหลายแห่งกำลังเตรียมต้นกล้าหลายหมื่นต้นเพื่อส่งจำหน่ายในตลาดตั้งแต่ตอนนี้จนถึงสิ้นฤดูฝน

หนึ่งในจุดเด่นของไม้ไผ่คือความสามารถในการปรับตัวสูงกับดินหลายประเภท รวมถึงดินแห้งแล้งหรือพื้นที่ริมแม่น้ำและทะเลสาบ หลังจากปลูกได้ประมาณ 1.5 ปี ต้นไผ่ก็จะเริ่มให้ผลผลิตและสามารถให้ผลผลิตต่อเนื่องได้นานถึง 15 ปีหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นต่ำ เทคนิคการปลูกง่าย ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค และต้องการการดูแลรักษาน้อย ผู้ปลูกเพียงแค่เก็บเกี่ยว แปรรูป ชั่งน้ำหนักหน่อไม้ไผ่ และขายโดยตรงจากฟาร์ม

นายเหงียกล่าวเสริมว่า "หากใส่ปุ๋ยและให้น้ำอย่างเพียงพอ ต้นไผ่สามารถแตกหน่อได้เกือบตลอดทั้งปี โดยจะพักตัวเพียงแค่เดือนกว่าๆ เพื่อให้สวนได้ฟื้นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกในดินตะกอนริมแม่น้ำและทะเลสาบ ต้นไผ่จะเจริญเติบโตเร็วขึ้นและให้ผลผลิตหน่อสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด"

เพื่อความยั่งยืน เราต้องหลุดพ้นจากสถานการณ์ "ขายของสด"

แม้ว่าหน่อไม้จะมีศักยภาพทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูง แต่ก็กำลังเผชิญกับความท้าทายหลายประการ สภาพอากาศที่แปรปรวนมากขึ้น โดยมีฝนตกช้าและคลื่นความร้อนยาวนานในปี 2025 ส่งผลกระทบต่อผลผลิต นอกจากนี้ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวหน่อไม้สูงสุดยังตรงกับฤดูหน่อไม้ป่า ทำให้ปริมาณหน่อไม้ในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและส่งผลให้ราคาลดลง

นอกจากการเก็บเกี่ยวหน่อไม้สดแล้ว เกษตรกรยังได้รับรายได้เพิ่มเติมจากการขายต้นกล้าไผ่ด้วย

ในช่วงต้นฤดู ราคาหน่อไม้จะผันผวนอยู่ที่ 20,000 ถึง 22,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับหน่อไม้คุณภาพดีที่สุด แต่พอถึงเดือนมิถุนายน ราคาลดลงเหลือเพียงประมาณ 8,000 ดง/กิโลกรัม โดยหน่อไม้ขนาดเล็กราคา 4,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากฝนตกต่อเนื่อง ราคาปัจจุบันอยู่ที่ 3,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับหน่อไม้เกรด 1 และ 1,500 ดง/กิโลกรัม สำหรับหน่อไม้เกรด 2 อย่างไรก็ตาม สำหรับเกษตรกรที่มีประสบการณ์แล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจ เพราะตามวัฏจักร เมื่ออากาศแจ่มใสและแห้ง ราคาหน่อไม้ก็จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือการรักษาผลผลิตให้คงที่และดูแลสวนไผ่ให้มีสุขภาพดี ดังนั้น หากดูแลอย่างดีและสวนไผ่รักษาผลผลิตให้คงที่ เกษตรกรก็ยังสามารถมีรายได้ที่มั่นคง โดยเฉลี่ยแล้ว หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เกษตรกรยังสามารถทำกำไรได้ประมาณ 5-12 ล้านดงต่อเฮกตาร์ต่อเดือน เมื่อราคาสินค้าต่ำ เกษตรกรควรลดการรดน้ำและลดต้นทุนล่วงหน้า โดยรอจนกว่าราคาจะสูงขึ้นก่อนจึงค่อยเพิ่มการดูแลเพื่อการเก็บเกี่ยว

ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่เกษตรกรผู้ปลูกไผ่เผชิญอยู่คือการหาตลาดสำหรับหน่อไม้ของพวกเขา ปัจจุบัน หน่อไม้ใน จังหวัดบิ่ญเฟือก ส่วนใหญ่บริโภคภายในประเทศในรูปของหน่อไม้สด โดยขายปลีกในตลาดท้องถิ่น จังหวัดนี้ขาดโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ แบรนด์ของตนเอง และการเข้าถึงตลาดส่งออก นายโว ดึ๊ก เหงีย แสดงความกังวลว่า “หลายครัวเรือนในจังหวัดบิ่ญเฟือกปลูกพืชชนิดนี้อยู่แล้ว ดังนั้น หากมีนักลงทุนมาสร้างโรงงานแปรรูปหน่อไม้แห้งและหน่อไม้ดองเพื่อส่งออกที่นี่ในจังหวัด ราคาหน่อไม้ก็จะมีความมั่นคงมากขึ้น และเกษตรกรก็จะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในการพัฒนาธุรกิจในระยะยาว”

ในภูมิทัศน์การพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร ของจังหวัด หน่อไม้กำลังกลายเป็นพืชที่เหมาะสมสำหรับการลดความยากจนอย่างยั่งยืน ข้อดีของหน่อไม้ ได้แก่ ปลูกง่าย เก็บเกี่ยวได้เร็ว และเหมาะสำหรับพื้นที่เพาะปลูกยาก ซึ่งเปิดโอกาสในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในชนบท โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรวมกันของรายได้จากสองแหล่ง ได้แก่ หน่อไม้สดและต้นกล้า ทำให้เกิดประโยชน์สองเท่า จากการคำนวณของเกษตรกรผู้ปลูกมานาน หากสภาพอากาศและราคาเอื้ออำนวย รายได้ต่อปีจากหน่อไม้สดและต้นกล้าอาจเท่าหรือมากกว่าพืชผลดั้งเดิม เช่น มันสำปะหลังและยางพารา

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้หน่อไม้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญและสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับจังหวัดได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างเป็นระบบจากหน่วยงานท้องถิ่น หน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนจากธุรกิจแปรรูป การสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจรตั้งแต่การผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูปเบื้องต้น ไปจนถึงการบริโภคและการส่งออก เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความมั่นใจถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของหน่อไม้ เปลี่ยนหน่อไม้จากพืชบรรเทาความยากจนให้กลายเป็นแหล่งสร้างความมั่งคั่งให้กับเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัด

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174579/thu-nhap-kha-tu-trong-tre-lay-mang