ส่งเสริมการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน

ด้วยการขยายและพัฒนาต้นกาแฟ ซอนลาได้ออกนโยบายมากมายเกี่ยวกับการปลูกทดแทน การเปลี่ยนมาปลูกกาแฟชนิดพิเศษ และการสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบให้ได้มาตรฐานส่งออก ด้วยเหตุนี้ พื้นที่และผลผลิตกาแฟจึงเพิ่มขึ้น เกษตรกรจึงพัฒนาแนวทางการทำเกษตรกรรมอย่างสร้างสรรค์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีความหลากหลาย ส่งผลให้มูลค่าเพิ่ม รายได้ลดลง ลดความยากจน และพัฒนาเศรษฐกิจสังคมอย่างยั่งยืน

สหภาพ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีซอนลาจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการแนวทางแก้ไขปัญหาการพัฒนากาแฟในจังหวัดซอนลา

ขยายขนาด คุณภาพที่เหนือกว่า

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 เป็นต้นมา เซินลา ได้ออกระบบนโยบายที่ครอบคลุมและสอดคล้องกันสำหรับการพัฒนากาแฟ ครอบคลุมทั้งการวางแผน การผลิต การแปรรูป และการบริโภค คณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดได้ระบุว่ากาแฟเป็นพืชผลหลักที่ได้รับการพัฒนาอย่างเข้มข้นและยั่งยืน ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง และเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อสรุป 863-KL/TU ลงวันที่ 11 พฤษภาคม พ.ศ. 2566 ซึ่งออกโดยคณะกรรมการประจำจังหวัดของพรรค ถือเป็นนโยบายล่าสุดที่มุ่งเน้นโดยตรงสู่เป้าหมายการผลิต การแปรรูป และการบริโภคกาแฟโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและเชื่อมโยงกันจนถึงปี พ.ศ. 2573

ขณะเดียวกัน จังหวัดได้ออกแผนงาน 3 แผน นโยบาย 10 ประการ และโครงการ 6 โครงการ เพื่อสนับสนุนการปลูกทดแทน ส่งเสริมการลงทุน พัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัย พัฒนาศักยภาพความร่วมมือ ลงทุนด้านการแปรรูปและขยายตลาดผ่านอีคอมเมิร์ซ และส่งเสริมการส่งออก โดยมุ่งเน้นการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบกาแฟที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การสนับสนุนการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าและการตรวจสอบย้อนกลับ ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมกาแฟเซินลาจึงพัฒนาไปในทางบวก ผลผลิตส่งออกเพิ่มขึ้น พื้นที่กาแฟพิเศษขยายตัว และสินค้าจำนวนมากได้รับการรับรองจากองค์กรที่มีชื่อเสียง

นายเจิ่น ดุง เตียน รองอธิบดีกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 ทั่วทั้งจังหวัดจะปลูกกาแฟทดแทน ฟื้นฟู และต่อกิ่งในพื้นที่ 2,818 เฮกตาร์ ผลผลิตกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์ใหม่ เช่น TH1, TN7, TN9 และ H1 และ Starmaya ที่ให้ผลผลิตและคุณภาพสูง เหมาะสมกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่น มีพื้นที่ปลูกกาแฟพิเศษกว่า 1,120 เฮกตาร์ ผลผลิตเกือบ 1,000 ตันต่อปี ทำให้จังหวัดนี้กลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

การประกาศนโยบายอย่างทันท่วงทีทำให้พื้นที่เพาะปลูกกาแฟเซินลา (Son La) สูงถึง 26,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตมากกว่า 37,700 ตัน ถือเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าชั้นนำของประเทศ (คิดเป็น 47.9% ของประเทศ และ 73% ของภาคเหนือ) จังหวัดนี้ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเซินลา" จำนวน 7 แห่ง โดยพื้นที่กว่า 76% ได้รับการรับรองมาตรฐานความยั่งยืน RA, 4C และ VietGAP ปัจจุบันจังหวัดนี้มีห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค 5 แห่ง พื้นที่เพาะปลูกเทคโนโลยีขั้นสูง 2 แห่ง และผลิตภัณฑ์ OCOP 5 รายการ (1 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาวระดับชาติ)

ปัจจุบันกาแฟซอนลาเป็นสินค้าส่งออกหลัก มีปริมาณประมาณ 34,000 ตัน มูลค่า 100 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี คิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของมูลค่าส่งออกทั้งหมดของจังหวัด โดยมีตลาดหลักคือสหภาพยุโรปและอเมริกาเหนือ

เจ้าหน้าที่ศูนย์วิชาการเกษตรจังหวัด ให้คำแนะนำแก่สมาชิกสหกรณ์กาแฟบิชเทา เกี่ยวกับเทคนิคการดูแลกาแฟให้มีคุณภาพสูง

โซลูชั่นจากผู้เชี่ยวชาญและธุรกิจ

ปัจจุบันจังหวัดมีสหกรณ์กาแฟ 60 แห่งที่ดำเนินงานในภาคกาแฟ มีโรงงานแปรรูประดับอุตสาหกรรม 5 แห่ง ได้แก่ บริษัทฟุก ซินห์ เซิน ลา จอยท์ สต็อก จำกัด บริษัทเซิน ลา คอฟฟี่ โพรเซสซิ่ง จอยท์ สต็อก จำกัด บริษัทมินห์ เตียน คอฟฟี่ จำกัด บริษัทเดเทค จอยท์ สต็อก และสหกรณ์บิช เทา นอกจากนี้ยังมีโรงงานแปรรูปเบื้องต้นและแปรรูปเมล็ดกาแฟสดเป็นเมล็ดกาแฟอีก 15 แห่งเพื่อการบริโภคภายในประเทศและส่งออก กำลังการผลิตโดยรวมของภาคอุตสาหกรรมมีเพียงประมาณ 50% ของผลผลิตเมล็ดกาแฟสดทั้งหมดของจังหวัด ขณะที่การแปรรูปเบื้องต้นด้วยมือในครัวเรือนยังคงเป็นเรื่องปกติ ซึ่งทำให้คุณภาพและมูลค่าเชิงพาณิชย์ของเมล็ดกาแฟลดลง

คุณหวู หง็อก ฮุย หัวหน้าฝ่ายบริหารพื้นที่วัตถุดิบ บริษัท ฟุก ซิงห์ เซิน ลา จอยท์ สต็อก คอมพานี กล่าวว่า บริษัทได้ปรับปรุงสายการผลิตให้ทันสมัย ​​เชื่อมโยงกับครัวเรือนผู้ปลูกกาแฟกว่า 2,000 ครัวเรือนอย่างยั่งยืน และดูแลพื้นที่เพาะปลูกกาแฟคุณภาพสูงกว่า 3,000 เฮกตาร์ที่ได้มาตรฐาน RA และ 4C ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดการส่งออกไปยังหลายประเทศ แหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงช่วยให้ฟุก ซิงห์ มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาคุณภาพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ รวมถึงชาคาสคาราจากเปลือกกาแฟ เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟเซิน ลา อย่างยั่งยืน บริษัทจึงเสนอให้จังหวัดสนับสนุนการทำซ้ำรูปแบบการเชื่อมโยง "วิสาหกิจ-สหกรณ์-เกษตรกร" โดยมีสัญญาทางกฎหมายที่ชัดเจนและการกำกับดูแลอย่างใกล้ชิดจากรัฐบาล ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการปลูกซ้ำพันธุ์กาแฟพันธุ์ใหม่ พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกให้เป็นดิจิทัล สร้างแผนที่ GIS เพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ จัดตั้งกลุ่มอุตสาหกรรมแปรรูปที่เข้มข้นเพื่อแก้ปัญหาที่ดินและสิ่งแวดล้อม และดึงดูดนักลงทุนรายใหม่

คุณเหงียน ถิ บิช หง็อก รองผู้อำนวยการสถาบันคุ้มครองพืชแห่งเวียดนาม กล่าวว่า เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟอย่างยั่งยืน จังหวัดเซินลาจำเป็นต้องดำเนินการตามแนวทางต่างๆ อย่างสอดประสานกัน ได้แก่ การวางแผนให้ครบถ้วน การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านชลประทานและคลังสินค้า การเร่งปลูกทดแทนด้วยพันธุ์กาแฟคุณภาพสูงใหม่ๆ การสร้างศูนย์เมล็ดพันธุ์กาแฟภาคตะวันตกเฉียงเหนือ การส่งเสริมการใช้ IPM การเกษตรแบบหมุนเวียน และการนำพื้นที่เพาะปลูกไปใช้ดิจิทัลเพื่อติดตามแหล่งที่มาและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องลงทุนในกระบวนการแปรรูปเชิงลึก การสร้างแบรนด์ที่เป็นหนึ่งเดียว และนโยบายสินเชื่อที่ให้สิทธิพิเศษตลอดห่วงโซ่อุปทาน เพื่อให้กาแฟเซินลาเป็นแบรนด์อาราบิก้าคุณภาพสูง ปลอดภัย และยั่งยืน

ไทย ขณะทำการวิจัยหัวข้อ “นโยบายการพัฒนากาแฟในเซินลา - สถานการณ์ปัจจุบันและแนวทางแก้ไข” คุณ Pham Thi Thu Ha ประธานสหภาพสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดเซินลา กล่าวว่า หลังจากทำการวิจัยหัวข้อนี้แล้ว เราได้เสนอแนวทางแก้ไข 5 กลุ่ม เพื่อพัฒนากาแฟเซินลาให้มีคุณภาพและยั่งยืน ได้แก่ การส่งเสริมการประยุกต์ใช้หลักวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกับกลไกและนโยบายสนับสนุนที่เหมาะสม การพัฒนาตลาด การเสริมสร้างห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภคให้เข้มข้น ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพ การสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงเพื่อรองรับโรงงานและสถานประกอบการแปรรูป การส่งเสริมการพัฒนาวิสาหกิจ สหกรณ์ และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกาแฟ การเสริมสร้างการสร้างแบรนด์ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และรหัสพื้นที่เพาะปลูก เพื่อเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับของกาแฟเซินลา

เมื่อเข้าสู่ปีการเพาะปลูกกาแฟ พ.ศ. 2568 ราคากาแฟเซินลาปรับตัวสูงขึ้นในช่วงต้นฤดูกาล ซึ่งตอกย้ำสถานะและศักยภาพของกาแฟสายพันธุ์นี้อย่างชัดเจน เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน จังหวัดได้ส่งเสริมการวางแผนและการนำพื้นที่เพาะปลูกไปใช้ดิจิทัล ส่งเสริมการแปรรูปแบบรวมศูนย์ และเสริมสร้างความเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า นี่คือรากฐานที่ช่วยให้เซินลาสามารถรักษาตำแหน่ง "เมืองหลวง" ของอาราบิก้าไว้ได้ ขณะเดียวกันก็ตอกย้ำแบรนด์กาแฟคุณภาพ ปลอดภัย และยั่งยืนในตลาดโลก

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html