ค้นหาทิศทางใหม่ มะพร้าว สับปะรด กล้วย... สู่กลุ่ม ‘ส่งออกพันล้าน’

หลังจากทุเรียนและมังกรผลไม้แล้ว ผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น มะพร้าว สับปะรด กล้วย เสาวรส... มีโอกาสที่จะสร้างมูลค่าส่งออกเป็นพันล้านเหรียญสหรัฐได้อีกมาก หากพวกเขารู้วิธีใช้ประโยชน์จากผลไม้เหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพ

สัมมนาเพื่อหาแนวทางพัฒนาผลผลิตผลไม้นานาชนิด

เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคมที่ผ่านมา ณ นครโฮจิมินห์ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้จัดสัมมนาเพื่อส่งเสริมคุณประโยชน์ของพืชผลมะพร้าว กล้วย สับปะรด... โดยมีเป้าหมายที่จะผลักดันให้ผลไม้เหล่านี้เข้าสู่ตลาดส่งออกมูลค่าพันล้านดอลลาร์ในเร็วๆ นี้ ก่อนหน้านี้ ทุเรียนและแก้วมังกรเป็นผลไม้ที่สร้างมูลค่าการส่งออกเกิน 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐมาเป็นเวลาหลายปี

ผู้แทนกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมระบุว่า ทุเรียนและแก้วมังกร ซึ่งเคยเป็นสินค้าส่งออกสำคัญในอุตสาหกรรมผลไม้ของเวียดนาม กำลังส่งสัญญาณชะลอตัวลง แม้ว่าทุเรียนจะสามารถรักษาอัตราการเติบโตในระยะสั้นได้ แต่ความเสี่ยงของตลาดจีนก็ปรากฏชัดขึ้นเรื่อยๆ ด้วยนโยบายควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด แก้วมังกรซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีมูลค่าการส่งออกมากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ กลับสูญเสียมูลค่าการส่งออกไปมากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับช่วงที่มีมูลค่าสูงสุด ดังนั้น กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมจึงมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการผลิตผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อให้เกษตรกรมีทางเลือกมากขึ้น เพิ่มความหลากหลายในตลาด และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีพื้นที่มากที่สุดในประเทศ มีพื้นที่ประมาณ 202,000 เฮกตาร์ ผลผลิตสูงถึง 2.28 ล้านตันต่อปี ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกมะพร้าวชั้นนำของโลก ภายในปี พ.ศ. 2573 อุตสาหกรรมมะพร้าวจะมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนไปสู่การแปรรูปเชิงลึก การผลิตตามกระบวนการ VietGAP และ GlobalGAP การพัฒนารูปแบบการปลูกพืชแซมและการปลูกพืชแซม และการบูรณาการกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศสวนและผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด

ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตสับปะรดประมาณ 860,000 ตัน โดยส่วนใหญ่ปลูกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป้าหมายภายในปี 2573 คือการเพิ่มผลผลิตให้ได้เกือบ 1 ล้านตัน โดยขยายพื้นที่เพาะปลูกและเปลี่ยนเป็นการปลูกพืชแซมเพื่อรองรับการแปรรูปและการส่งออกนอกฤดูกาล ขณะเดียวกัน กล้วยมีผลผลิตประมาณ 3 ล้านตันต่อปี และเป็นสินค้าส่งออกหลักไปยังตลาดต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และสหภาพยุโรป ทิศทางของอุตสาหกรรมคือการรักษาและขยายส่วนแบ่งทางการตลาดโดยการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ และสร้างแบรนด์เฉพาะสำหรับกล้วยเวียดนามในตลาดต่างประเทศ ขณะเดียวกัน เสาวรส ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตประมาณ 163,000 ตันต่อปี โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในที่ราบสูงตอนกลาง เป้าหมายภายในปี 2573 คือการเพิ่มผลผลิตเป็น 300,000 ตัน ซึ่งพื้นที่พัฒนาที่สำคัญคือลัมดงและเจียลาย

กล้วยเป็นพืชผลทางการเกษตรที่ได้รับความนิยมในจังหวัดภาคใต้ มีข้อดีหลายประการ มีมูลค่าส่งออกเป็นมูลค่าหลายพันล้านเหรียญสหรัฐ

ด้วยขนาดตลาดปัจจุบัน ผลไม้ที่กล่าวมาข้างต้นสามารถเข้าสู่กลุ่ม "ส่งออกมูลค่าพันล้านดอลลาร์" ได้ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า หากวางแนวทางและพัฒนาตามแผนงานที่ถูกต้อง คุณดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม (VINAFRUIT) กล่าวว่า ผักและผลไม้ของเวียดนามจำนวนมากสามารถกลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์ได้ โดยสับปะรดมีมูลค่าตลาดโลกประมาณ 2.9 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้นที่ 6.3% ตลาดยุโรปและอเมริกาเหนือคิดเป็น 50% ของความต้องการบริโภคทั้งหมด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการส่งออกที่สูง

ขณะเดียวกัน คุณ Pham Quoc Liem ประธานกรรมการบริษัท Unifarm ก็มีความหวังสูงต่อกล้วย เนื่องจากเมื่อ 10 ปีก่อน เวียดนามยังไม่มีผลิตภัณฑ์กล้วยส่งออก แต่ในปี 2567 กล้วยมีมูลค่า 378 ล้านเหรียญสหรัฐ อยู่ในอันดับที่ 9 ของโลก อย่างไรก็ตาม หากลงทุนด้านวิทยาศาสตร์ วิศวกรรม และเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มมูลค่าต่อเฮกตาร์เป็น 20,000 เหรียญสหรัฐ เวียดนามจะสามารถสร้างรายได้จากกล้วยได้มากถึง 4 พันล้านเหรียญสหรัฐต่อปี

ในทำนองเดียวกัน คุณเหงียน มานห์ ฮุง ประธานกรรมการบริษัท นาฟู้ดส์ จอยท์ส สต็อก คอมพานี เชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์เสาวรสจะสามารถบรรลุเป้าหมายการส่งออกมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ได้ เสาวรสได้รับการตอบรับอย่างดีจากทั่วโลกทั้งในรูปแบบเข้มข้นและแบบสด โดยมีความต้องการประมาณ 30,000 ตันต่อปีต่อชนิด ตลาดนี้มีอัตราการเติบโต 6-7% โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดจีน หากเปิดตลาดใหม่ จะทำให้มีความต้องการผลไม้สดมหาศาล ปัจจุบันจีนสามารถปลูกได้ แต่ในช่วงฤดูหนาวยังคงต้องนำเข้า

ทั้งนี้ การส่งออกมะพร้าวสดจะมีมูลค่าเกือบ 400 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2567 แต่หากรวมผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเข้าไปด้วย มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดจะสูงถึงพันล้านเหรียญสหรัฐฯ เลยทีเดียว

ในช่วงท้ายของการอภิปราย นายเจิ่น ถั่นห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า เสาวรส กล้วย สับปะรด และมะพร้าว เป็นตัวแทนที่สะท้อนถึงความได้เปรียบทางธรรมชาติ มูลค่าทางเศรษฐกิจ กำลังการผลิต และศักยภาพของตลาดส่งออก ในแง่ของขนาดการผลิต พื้นที่เพาะปลูกรวมของพืชทั้งสี่ชนิดนี้มีมากกว่า 420,000 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตมากกว่า 6.3 ล้านตันต่อปี ตัวเลขเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสถิติเท่านั้น แต่ยังเป็นหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการดำรงชีพของครัวเรือนเกษตรกรหลายล้านครัวเรือน ผลิตภัณฑ์ทั้งสี่ชนิดนี้มีข้อได้เปรียบ แต่ก็กำลังเผชิญกับความท้าทายต่างๆ เช่น พันธุ์ที่ซ้ำซากจำเจ ขาดพันธุ์ที่ดี พันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชที่สำคัญ ขาดแหล่งวัตถุดิบมาตรฐาน และการเชื่อมโยงที่หลวม... ดังนั้น จึงจำเป็นต้องปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมเชิงรุกทันที มิฉะนั้นเราจะสูญเสียความได้เปรียบและตกต่ำกว่าประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกัน

daidoanket.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/tim-huong-moi-de-dua-dua-chuoi-vao-nhom-xuat-khau-ti-do-post649092.html