การค้นหาแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับการปลูกข้าว

การปลูกข้าวในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2025-2026 ในจังหวัดดักลักถือว่าประสบความสำเร็จ โดยทั้งผลผลิตและปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น แต่เกษตรกรก็เผชิญกับความท้าทายเรื่อง "ผลผลิตล้นตลาด แต่ราคาต่ำ"

ราคาข้าวลดลงอย่างมาก

จากข้อมูลของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม พบว่า การปลูกข้าวในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปีนี้มีพื้นที่เพาะปลูก 76,752 เฮกเตอร์ทั่วทั้งจังหวัด คิดเป็น 102.34% ของแผนงาน ผลผลิตโดยประมาณอยู่ที่ 8 ตันต่อเฮกเตอร์ (เพิ่มขึ้น 0.3 ตันต่อเฮกเตอร์เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว) ส่งผลให้ผลผลิตรวมโดยประมาณอยู่ที่ 614,020 ตัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 29,500 ตัน อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวที่ลดลงอย่างรวดเร็วกำลังสร้างความกังวลให้กับเกษตรกร

ภาพถ่ายนาข้าวในตำบลอีคลี กำลังเก็บเกี่ยว (ภาพโดย: มินห์ มินห์)

สำหรับฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2025-2026 ครอบครัวของนางสาวดวง ถิ เลียน (หมู่บ้านที่ 1 อำเภอครองอา จังหวัดบิ่ญฮวา) ปลูกข้าว 2 เฮกตาร์ ได้ผลผลิตประมาณ 10 ตันต่อเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม รายได้ที่คาดว่าจะได้รับจากพื้นที่ทั้งหมดมีเพียงประมาณ 120 ล้านดง เนื่องจากราคาข้าวตกต่ำอย่างมาก “เมื่อเทียบกับปีที่ราคาข้าวทรงตัว ในพื้นที่ 2 เฮกตาร์เดียวกัน ครอบครัวของฉันได้รายได้เกือบ 200 ล้านดง โดยมีกำไรประมาณ 100 ล้านดง แต่ปีนี้ราคาข้าวลดลงอย่างมาก แม้แต่ข้าวพันธุ์ ST24 และ ST25 พ่อค้าซื้อที่นาในราคาเพียง 6,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่ปีที่แล้วเกษตรกรขายข้าวพันธุ์เหล่านี้ได้ในราคา 10,000-11,000 ดง/กิโลกรัม” นางสาวเลียนกล่าวด้วยความเสียใจ

นายโฮ ทันห์ ฮุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรกวางตัน กล่าวว่า ในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปีนี้ สหกรณ์ได้เพาะปลูกข้าว 665 เฮกเตอร์ โดยส่วนใหญ่เป็นข้าวพันธุ์ ST25 ปัจจุบัน สมาชิกสหกรณ์ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวเสร็จแล้ว ได้ผลผลิตสูงและคุณภาพดี เป็นที่ต้องการของตลาดมาก อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวในปัจจุบันต่ำเกินไป พ่อค้าซื้อข้าวพันธุ์ ST25 ในราคาเพียง 6,800 ดง/กิโลกรัม (ข้าวสด) ซึ่งต่ำกว่าปีก่อนๆ ถึง 3,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่ราคาวัตถุดิบ ค่าแรง และค่าเครื่องเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ในราคาเช่นนี้ เกษตรกรจึงไม่ได้กำไร

แม้ว่าผลผลิตจะดี แต่เกษตรกรก็ประสบกับความสูญเสียในฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2025-2026 เนื่องจากราคาข้าวตกต่ำ ภาพ: มินห์ มินห์

สถานการณ์คล้ายคลึงกันนี้กำลังเกิดขึ้นในตำบลดักเหลียง ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกข้าวที่สำคัญของจังหวัด โดยมีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงพันธุ์ ST24 และ ST25 เกือบ 5,000 เฮกตาร์ นางวู ถิ ทู (หมู่บ้านมีหลิง 1 ตำบลเทรียต ตำบลดักเหลียง) กล่าวด้วยความเสียใจว่า "ครอบครัวของฉันปลูกข้าวพันธุ์ ST24 2 เฮกตาร์ ได้ผลผลิตประมาณ 10 ตันต่อเฮกตาร์ เนื่องจากราคาข้าวสูงขึ้น ต้นทุนการผลิตจึงเพิ่มขึ้นเป็น 40 ล้านดงต่อเฮกตาร์ ไม่รวมค่าแรง ซึ่งเพิ่มขึ้นประมาณ 10 ล้านดงต่อเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวอยู่ในระดับต่ำที่สุดในรอบประมาณ 10 ปี ผันผวนระหว่าง 6,000 ถึง 7,000 ดงต่อกิโลกรัม นั่นหมายความว่าเกษตรกรขาดทุนประมาณ 40 ล้านดงต่อเฮกตาร์"

ส่งเสริมแนวคิดการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและสภาพดินที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวที่ปลูกในภาคตะวันตกของจังหวัด ดักลัก จึงมีผลผลิตสูงอย่างสม่ำเสมอ (สูงที่สุดในภาคกลางตอนบน) และมีคุณภาพดีกว่าพื้นที่ราบลุ่มอื่นๆ หลายแห่ง ทำให้ข้าวดักลักมีข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่ภูมิภาคอื่นๆ น้อยนักจะมี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีโรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออก ข้าวส่วนใหญ่จึงถูกซื้อโดยพ่อค้าจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ทำให้ราคาขึ้นอยู่กับพ่อค้าเหล่านี้

นายโฮ ทันห์ ฮุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรกวางตัน กล่าวว่า การพึ่งพาช่องทางการจัดจำหน่ายแบบนี้ทำให้เกษตรกรเสี่ยงต่อการถูกปั่นราคา การแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม และขาดความยั่งยืน ทิศทางในอนาคตของสหกรณ์คือการมุ่งมั่นหาแนวทางในการทำสัญญาและสร้างห่วงโซ่การจัดจำหน่ายโดยตรง เพื่อให้เกษตรกรมีความมั่นใจตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว

เกษตรกรกำลังเผชิญกับภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกระหว่าง "ผลผลิตล้นตลาด แต่ราคาต่ำ" เนื่องจากราคาข้าวลดลงต่ำที่สุดในรอบ 10 ปี ภาพ: มินห์ มินห์

ในจังหวัดดักลัก มีสหกรณ์หลายแห่งที่ดำเนินงานในภาคการผลิตข้าว แต่ห่วงโซ่คุณค่าที่เชื่อมโยงกันส่วนใหญ่ยังไม่เติบโตไปถึงระดับที่คาดหวัง โรงสีข้าวในท้องถิ่นส่วนใหญ่มีกำลังการผลิตเพียงแค่แปรรูปข้าวพันธุ์ทั่วไป ซึ่งจำหน่ายเฉพาะภายในจังหวัดหรือพื้นที่ใกล้เคียงเท่านั้น สำหรับข้าวพันธุ์คุณภาพสูง เช่น ST24 และ ST25 ซึ่งเป็นสินค้าเกษตรที่มุ่งเป้าไปที่ตลาดระดับสูง และต้องการกระบวนการแปรรูปที่เข้มงวดนั้น ในพื้นที่ยังขาดโรงงานที่มีกำลังการผลิตเพียงพอสำหรับการแปรรูปขั้นสูง เกษตรกรในท้องถิ่นมีส่วนร่วมเฉพาะในขั้นตอนการผลิตวัตถุดิบเท่านั้น ทำให้การสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ปิดและยั่งยืนเป็นไปได้ยากมาก

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวสำคัญในจังหวัดกำลังส่งเสริมความร่วมมือแบบ "สี่ฝ่าย" เพื่อแก้ปัญหา "ผลผลิตล้นตลาดแต่ราคาตก" โดยภาคธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วมตั้งแต่การจัดหาปัจจัยการผลิตไปจนถึงการรับประกันการขายสินค้า ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการผลิตของตน ในระยะยาว จังหวัดส่งเสริมและสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับสหกรณ์และธุรกิจต่างๆ ในการทดลองผลิตข้าวสะอาดและข้าวอินทรีย์ในวงกว้าง ส่งเสริมแนวคิดการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อเสริมสร้างความยั่งยืนของข้าวในท้องถิ่น

มินห์ทวน - วันเติ๊บ - มินห์ทอง

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202605/tim-huong-phat-trien-ben-vung-cho-cay-lua-6ca73f5/