ส่วนที่ 2: อุตสาหกรรมมะพร้าวประสบความสำเร็จในการส่งออกและขยายตลาด

(โปรดติดตามตอนต่อไป)

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามที่มุ่งมั่นสู่การเปลี่ยนแปลง

ภาคเกษตรกรรมที่สำคัญหลายแห่งของเวียดนาม เช่น มะพร้าว ผลไม้ และอาหารทะเล กำลังเร่งการเปลี่ยนแปลงไปสู่เกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานตลาดสากล ปัจจุบัน ในหลายพื้นที่ มะพร้าวได้กลายเป็นหนึ่งในภาคเกษตรกรรมนำร่องในกระบวนการเปลี่ยนแปลงไปสู่เกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของเวียดนาม

มะพร้าวจากแหล่งเพาะปลูกจะถูกรวบรวมที่แม่น้ำโคเชียนก่อนที่จะขนส่งไปยังโรงงานแปรรูป

การเติบโตของการส่งออก

อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามเคยพัฒนาอย่างค่อนข้าง "เงียบๆ" โดยอยู่ในอันดับที่สี่ของพืชอุตสาหกรรมยืนต้น รองจากยางพารา กาแฟ และมะม่วงหิมพานต์ แต่ด้วยความพยายามอย่างแข็งขันของภาคธุรกิจและผู้ผลิต อุตสาหกรรมมะพร้าวได้ค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นในตลาดโลก การ ที่กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม บรรจุมะพร้าวไว้ในแผนพัฒนาพืชอุตสาหกรรมสำคัญระดับชาติ ได้สร้างแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาอุตสาหกรรมไปในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน

ปัจจุบัน มะพร้าวเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกที่มีศักยภาพมากที่สุดของ ภาคเกษตรกรรม เวียดนาม ในปี 2024 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวแตะระดับ 1 พันล้านดอลลาร์เป็นครั้งแรก และคาดว่าแนวโน้มการเติบโตนี้จะดำเนินต่อไปในปี 2026 โดยมูลค่าการส่งออกมะพร้าวของจังหวัดจะสูงถึง 135 ล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้นเกือบ 7% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา

นางเหงียน ถิ คิม ทันห์ ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นศูนย์กลางการผลิตมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ เนื่องจากมีพื้นที่วัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และสามารถปรับตัวเข้ากับตลาดได้อย่างรวดเร็ว ธุรกิจจำนวนมากได้ลงทุนในเทคโนโลยีสมัยใหม่ โดยเปลี่ยนจากการส่งออกวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปขั้นสูง สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงมากมาย เช่น น้ำมะพร้าวบรรกระป๋อง น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ เครื่องสำอาง อาหารเสริม และถ่านกัมมันต์ ส่งผลให้มะพร้าวเวียดนามไม่เพียงแต่รักษาตลาดดั้งเดิมไว้ได้เท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่นอีกด้วย

นอกจากนี้ กระแสของสตาร์ทอัพที่สร้างสรรค์ได้นำความมีชีวิตชีวาใหม่มาสู่อุตสาหกรรมมะพร้าว ธุรกิจรุ่นใหม่จำนวนมากได้สำรวจคุณค่าในท้องถิ่นและกระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างกระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำมะพร้าว มะพร้าวเหนียวแปรรูป และอาหารออร์แกนิกจากมะพร้าว กำลังได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทคโนโลยีการต่อกิ่งมะพร้าวที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยตราวิญ ได้ช่วยเพิ่มสัดส่วนของมะพร้าวเหนียวเป็น 85-90% สร้างเงื่อนไขสำหรับการขยายขนาดการผลิตและการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่นนี้

การพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบสีเขียว

ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การขยายพื้นที่เพาะปลูกแบบอินทรีย์ การจัดตั้งเขตวัตถุดิบที่มีความเข้มข้น และการปฏิบัติตามมาตรฐานสากล อุตสาหกรรมมะพร้าวจึงค่อยๆ เพิ่มมูลค่า ขยายตลาดส่งออก และยืนยันบทบาทของตนในแผนที่เกษตรกรรม โลก

ปัจจุบันเวียดนามมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวประมาณ 200,000 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตต่อปี 2.1-2.3 ล้านตัน ทำให้เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกมะพร้าวชั้นนำของโลก นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมมะพร้าวในการเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานระดับโลกอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นในรูปแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวมากที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่กว่า 122,000 เฮกเตอร์ สหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิตจำนวนมากได้เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค ทำให้เกิดพื้นที่ปลูกมะพร้าวเพื่อเป็นวัตถุดิบที่มีความหนาแน่นกว่า 10,000 เฮกเตอร์ พื้นที่การผลิตแบบอินทรีย์และการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมีมากกว่า 81,000 เฮกเตอร์ ซึ่งในจำนวนนี้เป็นมะพร้าวอินทรีย์เกือบ 36,000 เฮกเตอร์ เพื่อปรับตัวให้เข้ากับกระแสการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เกษตรกรจำนวนมากได้เปลี่ยนมาใช้รูปแบบการทำเกษตรอินทรีย์อย่างกล้าหาญ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง

ครอบครัวของนายเหงียน วัน ทุย ในหมู่บ้านราชดัว (ตำบลหนี่หลง) ได้เปลี่ยนพื้นที่ประมาณ 5 เอเคอร์มาทำการเกษตรมะพร้าวอินทรีย์ ทำให้มีรายได้ที่มั่นคงกว่าเดิม นายทุยกล่าวว่า สิ่งที่เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวต้องการในขณะนี้คือตลาดที่มั่นคงผ่านการเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์และธุรกิจ เพื่อให้พวกเขาสามารถขยายการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมั่นใจ

นางเลอ ถิ เลอ ฮง จากตำบลตามงาย กล่าวว่า "หลังจากเปลี่ยนพื้นที่สวนผักรวม 1 เฮกเตอร์ มาเป็นการปลูกมะพร้าวอินทรีย์ ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจค่อนข้างคงที่ โดยเฉลี่ยแล้ว ฤดูเก็บเกี่ยวหลักได้มะพร้าว 2,000 ลูก ส่วนนอกฤดูได้ 500-700 ลูก ต้องขอบคุณการดูแลที่เหมาะสมและการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ทำให้สวนมะพร้าวแห่งนี้ให้ผลผลิตที่คงที่"

นายลี ทันห์ ฮุง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรฮุงทันห์ กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์เชื่อมโยงครัวเรือนที่เข้าร่วมปลูกมะพร้าวอินทรีย์กว่า 300 ครัวเรือน โดยมีพื้นที่กว่า 200 เฮกเตอร์ที่ได้มาตรฐานอินทรีย์ของยุโรป ผลผลิตถูกซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดประมาณ 10% โดยส่งมะพร้าวมากกว่า 50,000 ลูกต่อเดือนให้กับธุรกิจนอกจังหวัด เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดการส่งออก สหกรณ์จึงจัดการฝึกอบรมทางเทคนิคและให้คำแนะนำเกี่ยวกับขั้นตอนการดูแลรักษาและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์แก่สมาชิกและครัวเรือนในเครืออย่างสม่ำเสมอ การพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่สะอาดช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้และช่วยให้อุตสาหกรรมมะพร้าวสามารถปรับตัวให้เข้ากับความต้องการที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ของตลาดส่งออกในด้านสิ่งแวดล้อม ความปลอดภัยของอาหาร และการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

มุ่งสู่รูปแบบการปล่อยมลพิษต่ำ

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมมะพร้าวกำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่รูปแบบการผลิตที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาดระหว่างประเทศ ดร.โดอัน วัน คอง ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการสนับสนุนการพัฒนาชุมชน (มหาวิทยาลัยตราวิญ) กล่าวว่า การปล่อยก๊าซเรือนกระจกในการปลูกมะพร้าวส่วนใหญ่มาจากการใช้ปุ๋ยและการจัดการน้ำที่ไม่ eficiente อย่างไรก็ตาม การใช้รูปแบบการปลูกพืชแซม การเพิ่มปริมาณอินทรียวัตถุในดิน และการใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตร จะช่วยดูดซับคาร์บอน โดยมีเป้าหมายที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิให้เป็น "ศูนย์" ภายในปี 2050 เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ มหาวิทยาลัยตราวิญจึงมีส่วนร่วมในการวิจัยเกี่ยวกับแนวทางการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน การประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการจัดการพื้นที่เพาะปลูก การตรวจสอบย้อนกลับ และการสนับสนุนเกษตรกรในการจัดทำสมุดบันทึกอิเล็กทรอนิกส์เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสีเขียวและขยายโอกาสการส่งออกในอนาคต

นายเลอ วัน ดง รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า จังหวัดกำลังจัดทำแผนพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าวให้แล้วเสร็จภายในปี 2030 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2050 เน้นการพัฒนาพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ เสริมสร้างความเชื่อมโยงในการผลิต และสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปแบบมะพร้าวปล่อยมลพิษต่ำถูกกำหนดให้เป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดส่งออก ภายในปี 2030 จังหวัดตั้งเป้าหมายที่จะมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวรวม 132,000 เฮกเตอร์ โดยมะพร้าวอินทรีย์คิดเป็นร้อยละ 50 ของพื้นที่ทั้งหมด

ข้อความและรูปภาพ: MY NHAN

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nong-san-viet-voi-khat-vong-chuyen-minh-ky-2-nganh-dua-tao-dot-pha-xuat-khau-mo-rong-thi-truong-e4b4969/