การหาทางออกให้กับตลาดแบบดั้งเดิม

บรรยากาศการทำธุรกิจในตลาดแบบดั้งเดิมหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ค่อนข้างเงียบสงบ มีผู้ขายมากกว่าผู้ซื้อ ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ นครโฮจิมินห์มีแผนที่จะลดขนาดและยกระดับตลาดเพื่อพัฒนาบริการและ การท่องเที่ยว แต่การดำเนินการยังคงมีปัญหา

ลงทุนพันล้าน ได้กำไรน้อยนิด

ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ จำนวนนักท่องเที่ยวที่มาเยือนตลาดเบนถัน (เขต 1) ค่อนข้างมาก แต่ส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยว คุณท. เจ้าของแผงขายผลไม้และเค้กที่นี่ เปิดเผยว่าอำนาจซื้อลดลงมากกว่า 50% หลังจากการระบาดของโควิด-19 “แผงขายของในตลาดแห่งนี้ลงทุนเป็นเงินหลายพันล้านดอง แต่ตอนนี้พวกเขาแค่…เก็บเงินเศษเงินเท่านั้น เพราะลูกค้าเริ่มน้อยลง แม้แต่กลุ่มลูกค้าประจำที่สั่งของจำนวนมากจากต่างจังหวัดก็ยังต้องหยุดชะงักเพราะหลายสาเหตุ” คุณท. กล่าว

ขณะกำลังหาซื้อของในตลาดบิ่ญเตย (เขต 6) พบว่าแผงขายของปิดหลายสิบแผง มีป้ายให้เช่าหรือโอนขายกระจุกตัวอยู่ในบริเวณตลาดเสื้อผ้า คุณแอล เจ้าของแผงขายของหมายเลข 895 แจ้งว่าลูกค้าที่มาตลาดมีน้อยมาก ยิ่งวันหยุดสุดสัปดาห์ยิ่งมีน้อยลงด้วย “ร้านเปิดตั้งแต่เช้าถึงบ่าย ไม่มีลูกค้าเลย สถานการณ์แบบนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ต้นปี ตอนนี้จะพยายามเต็มที่ ถ้าสถานการณ์ไม่ดีขึ้นก็คงเลิกขาย” คุณแอลเล่า

เมื่อเดินเข้าไปในโซนขายเครื่องสำอาง ถามแม่ค้าที่แผงขายของฟวกวินห์ ก็เจอเหตุการณ์คล้ายๆ กัน เจ้าของแผงนี้บอกว่าตอนนี้ขายของให้ลูกค้าที่อยู่กับร้านมานานหลายปีเป็นหลัก แทบไม่มีลูกค้าใหม่เลย กลุ่มลูกค้าเก่าที่เปลี่ยนมาซื้อของออนไลน์ก็มีมากขึ้นกว่าเดิมด้วย โซนขายขนม แยม แม่ค้าจะชวนลูกค้าเดินผ่านไปมา ถามตลอดว่าอยากซื้ออะไร อยากแนะนำอะไร คุณนา เจ้าของแผงขายของหมายเลข 676 บอกว่าบางทีก็มีนักท่องเที่ยวมาแวะถ่ายรูปบ้าง แต่ลูกค้าไม่ซื้อ

ตลาดฮว่าหุ่ง (เขต 10) ก็อยู่ในสถานการณ์ “ผู้ขายเยอะ ผู้ซื้อน้อย” แผงขายของบางแผงต้องปิดเร็วเพราะไม่มีลูกค้า นางสาวล.ต. เจ้าของแผงขายรองเท้า เผยว่า เธอติดป้ายขายของเพราะธุรกิจซบเซาและรายได้ไม่พอจ่าย…

ความกังวลมากมาย

นางสาววี พ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดซอมเชียว (เขต 4) มานาน คำนวณว่าหลังจากหักค่าใช้จ่ายสถานที่ทั้งหมดแล้ว เธอจะมีกำไรเพียง 70,000-150,000 ดองต่อวันเท่านั้น ตามที่นางสาววีเล่า หากเมื่อไม่กี่ทศวรรษก่อน รายได้ในระดับนี้ถือว่าดีมาก แต่ปัจจุบัน ยังไม่เท่ากับเงินบำนาญด้วยซ้ำ ข้างแผงขายของของนางสาววี เจ้าของแผงขายของจำนวนมากได้ติดป้ายประกาศขาย โดยมีราคาตั้งแต่หลายร้อยล้านดองไปจนถึงหลายพันล้านดองต่อแผง ขึ้นอยู่กับทำเล ก่อนที่จะมีข่าวว่าตลาดซอมเชียวจะได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย นางสาววีกล่าวว่าเธอและพ่อค้าแม่ค้าคนอื่นๆ ค่อนข้างลังเลใจ “ตอนนี้ธุรกิจซบเซา หากปรับปรุงตลาด พ่อค้าแม่ค้าจะต้องจ่ายค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมากมาย แต่ก็ไม่แน่ชัดว่ากำลังซื้อจะดีขึ้นหรือไม่ ตลาดบิ่ญเตยและเบิ่นถัน...ก็ต้อนรับนักท่องเที่ยวเป็นหลักเช่นกัน ในขณะที่ลูกค้าประจำลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน” ก่อนหน้านี้ คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์มีแผนที่จะปรับปรุงและยกระดับตลาด Xom Chieu ให้เป็นศูนย์กลางการค้า-ตลาด แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการดำเนินการเพราะปัญหาเงินทุน

ความกังวลของบรรดาพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดในนครโฮจิมินห์นั้นก็เข้าใจได้ แม้แต่ตลาดสดอันดง (เขต 5) ซึ่งเป็นตลาดแห่งหนึ่งที่ได้รับการยกระดับให้เป็นศูนย์กลางการค้าและบริการที่ทันสมัยก็ยังค่อนข้างร้างผู้คน ที่นี่เชี่ยวชาญในการจัดหาเสื้อผ้าปลีกและส่ง ขนมทุกชนิด... ให้กับผู้คนในนครโฮจิมินห์และจังหวัดทางภาคใต้ แต่ปัจจุบันกำลังซื้อกลับซบเซา ล่าสุดคณะกรรมการบริหารตลาดอันดงได้จัดอบรมส่งเสริมให้คนไลฟ์สตรีมการขายผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กควบคู่ไปกับการค้าขายโดยตรง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่นำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนที่เหลือยอมรับว่าตนเองแก่แล้วและปรับตัวกับรูปแบบการขายใหม่ได้ยาก...

ภาคอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์มีแผนและแนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพระบบตลาดแบบดั้งเดิมในพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวทางการลดจำนวนตลาดให้เหลือ 216 ตลาด (ลดลง 17 ตลาด) โดย 199 ตลาดจะยังคงเท่าเดิม 34 ตลาดจะถูกเคลียร์ ย้าย หรือเปลี่ยนหน้าที่... ตามแผนพัฒนาภาคการค้านครโฮจิมินห์จนถึงปี 2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 นครจะไม่เพิ่มจำนวนตลาดในตัวเมืองชั้นใน การพัฒนาใหม่จะดำเนินการเฉพาะเมื่อมีความจำเป็นต้องรองรับพ่อค้าแม่ค้าในตลาดที่จะย้ายหรือเคลียร์ เน้นซ่อมแซมและยกระดับตลาดที่มีอยู่ให้ตอบสนองความต้องการซื้อและขายของประชาชน ควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยว ทบทวนและคัดเลือกตลาดที่ไม่มีประสิทธิภาพที่มีพื้นที่ 800-1,000 ตร.ม. ขึ้นไป เพื่อยกระดับและเปลี่ยนหน้าที่เป็นรูปแบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยบนพื้นฐานของทุนทางสังคม...

เรียนรู้วิธีการรักษาลูกค้า

นายเหงียนเหงียนฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ กล่าวว่าการลดขนาดของตลาดแบบดั้งเดิมที่ไม่มีประสิทธิภาพนั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในบริบทปัจจุบันที่มีการแข่งขันที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม ธุรกิจต่างๆ เองก็ต้องคล่องตัว ควรเข้าหาลูกค้าผ่านหลากหลายแพลตฟอร์ม ให้บริการทั้งการขายตรงและออนไลน์ ปรับปรุงคุณภาพบริการ หลีกเลี่ยงการต่อรองราคา การตั้งราคาเกินจริง การผสมสินค้าคุณภาพต่ำเข้าด้วยกัน... ในความเป็นจริง ผู้บริโภคมีทางเลือกมากเกินไปเมื่อต้องจับจ่าย ดังนั้นเพื่อ "รักษา" ลูกค้าไว้ ผู้ประกอบการรายย่อยต้องเรียนรู้และเปลี่ยนแปลงมากขึ้น

ทิหง-ไฮง็อก

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/tim-loi-thoat-cho-cho-truyen-thong-post763506.html