4 เมนูอาหารริมทางยอดนิยมของนิงบิงห์ ที่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับนักชิมมากมาย

จังหวัดนิงบิงห์สร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาเยือนไม่เพียงแค่ความงามทางธรรมชาติอันน่าฝันและภูเขาอันตระการตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ในบรรดาอาหารเหล่านั้น ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของนิงบิงห์นั้นเรียบง่ายแต่ชวนหลงใหล และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวเสมอ ตั้งแต่ขนมข้าวเหนียวหอมกรุ่นไปจนถึงลูกอมถั่วลิสงกรุบกรอบ ทุกอย่างล้วนแสดงให้เห็นถึงความประณีตของอาหารท้องถิ่นและเป็นของฝากที่น่าจดจำ

1. ขนมกุหลับ

ขนมข้าวเหนียว เมืองนิงบิงห์ (ที่มาของภาพ: รวบรวมโดยผู้เขียน)

ขนมข้าวเหนียวปั้น (bánh trôi) ไม่เพียงแต่เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอาหารเย็นเท่านั้น แต่ชาวเมืองนิงบิงยังดัดแปลงให้กลายเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมของนิงบิงสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ ขนมปั้นเหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจด้วยรูปทรงกลมสีขาวบริสุทธิ์ แต่ยังรวมถึงรสชาติและการจัดตกแต่งที่สร้างสรรค์อีกด้วย

ขนมข้าวเหนียวจังหวัดนิงบิงห์ทำจากข้าวเหนียวชนิดพิเศษที่เรียกว่า "ข้าวเหนียวไช่ฮวาวัง" ซึ่งนำมาบดละเอียดแล้วนวดกับน้ำจนได้แป้งที่นุ่ม ไส้มีหลากหลาย ตั้งแต่น้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิม ไปจนถึงถั่วเขียวบด มะพร้าวขูด หรืองาดำ ส่วนสีสันของขนมจะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ใบเตยสำหรับสีเขียว ผลแก๊กสำหรับสีส้มแดง หรือดอกอัญชันสำหรับสีม่วงน้ำเงิน ทำให้ได้ขนมข้าวเหนียวหลากสีสันสวยงาม หลังจากปั้นเป็นก้อนแล้ว นำไปต้มจนสุก แล้วแช่ในน้ำขิงหอมๆ เพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับขนมหวานชนิดนี้

เมื่อคุณได้ลิ้มลอง คุณจะได้สัมผัสกับความเหนียวนุ่ม หอมกรุ่นของแป้งข้าวเหนียว ผสานกับไส้หวานเข้มข้น นุ่มละมุน และมีกลิ่นขิงอ่อนๆ ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นขนมหวานที่ประณีตงดงาม ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ สะท้อนถึง อาหาร พื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดนิงบิงห์อย่างแท้จริง

นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อขนมข้าวเหนียว (bánh trôi) ได้ง่ายๆ ตามตลาดท้องถิ่น ร้านค้าข้างทาง หรือร้านขายขนมหวานขึ้นชื่อของนิงบิงห์ ขนมชนิดนี้เป็นของว่างเบาๆ แต่รสชาติอร่อย ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองหลวงเก่าแก่แห่งนี้

2. ข้าวกรอบโรยหมูหยอง