สัปดาห์อาหารเกาหลีส่งเสริมอาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบพื้นเมืองของภูเขา

ต่อยอดจากความสำเร็จใน 3 ฤดูกาลก่อนหน้านี้ Korean Gastronomy Week 2023 กลับมาอีกครั้งอย่างเป็นทางการภายใต้ธีม "ป่าฤดูใบไม้ร่วง" โดยจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 30 พฤศจิกายนถึง 9 ธันวาคม เพื่อแนะนำและส่งเสริมอาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบเฉพาะตัวของภูเขาและป่าไม้ของเกาหลี

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

พบปะกับเชฟมิชลิน 2 ดาว เชฟลีจุน ในงาน Korean Food Week วันที่ 30 พฤศจิกายน (ภาพ: Van Chi)

The week เป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นในกรุงฮานอย โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเกาหลีกับเพื่อนๆ ต่างชาติให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น

เข้าร่วมพิธีเปิดงาน Korean Food Week เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ที่โรงแรม InterContinental Hanoi Landmark72 ได้แก่ เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม นาย Choi Young-sam, ผู้อำนวยการบริษัทจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารเกาหลีประจำอาเซียน นาย Park Min-cheol และตัวแทนจากภาคธุรกิจ องค์กร หน่วยงานสื่อ...

ผลิตภัณฑ์หลักของสัปดาห์อาหารนี้คือผลิตภัณฑ์จากป่าของเกาหลีที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยวิธีธรรมชาติล้วนๆ ผลิตภัณฑ์จากป่าเป็นสินค้าหลักในการส่งออกอาหารของเกาหลีมายาวนาน ด้วยสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ได้รับการอนุรักษ์และสภาพดินที่พิเศษ ผลิตภัณฑ์จากป่าของเกาหลีเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหารจึงช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ด้วยเมนูพิเศษจากเชฟมิชลิน 2 ดาว เชฟลีจุน งานนี้มอบประสบการณ์วัฒนธรรมการทำอาหารที่ครบครันด้วยเทคนิคการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในพื้นที่ศิลปะเกาหลีแบบดั้งเดิม

อาหารจานเลิศจากเชฟชื่อดัง อาทิ สลัดท็อด็อก ปลาลิ้นหมาและโดราจี (Platycodon grandiflorum) หอยเป๋าฮื้อและมิยอก อกเป็ดกับยักบับ และเนื้อชุยนามุล... ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้กับผู้มาเยือน ขณะเดียวกัน ช่างฝีมือจากศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีในเวียดนามก็มอบประสบการณ์อันน่าประทับใจด้วยการผสมผสานอาหารเข้ากับ ดนตรี เกาหลีดั้งเดิม

เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม ชเว ยองซัม กล่าวสุนทรพจน์ในงานนี้ (ภาพ: Van Chi)

ชเว ยองซัม เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม กล่าวในงานนี้ว่า “อาหารและวัฒนธรรมของประเทศเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญที่สุดในการทำความเข้าใจประเทศและผู้คน สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 มีเป้าหมายที่จะแนะนำวัตถุดิบอาหารเกาหลีระดับพรีเมียมให้กับเวียดนาม รวมถึงเมนูอาหารเกาหลีคุณภาพสูงที่พัฒนาโดยเชฟมิชลิน 2 ดาว ขยายโอกาสในการเรียนรู้วัฒนธรรมเกาหลีและเชื่อมโยงทั้งสองประเทศให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น”

หลังจากพิธีเปิดงานแล้ว งาน Korean Gastronomy Week 2023 จะดำเนินต่อไปด้วยกิจกรรมทางวัฒนธรรมและอาหารที่น่าสนใจมากมาย ได้แก่ Soko Night พร้อมบาร์เทนเดอร์รับเชิญ Son Soko, คลาสเรียนผสมวิสกี้เกาหลีนำโดยผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Ki One Whiskey - Bryan Do, คลาสเรียนทำ Namul กับเชฟระดับปรมาจารย์ Choi Hyang-ran, คลาสเรียนทำกิมจิกับเชฟระดับปรมาจารย์ Lee Sun-hee และคลาสเรียนทำขนมหวาน "Hankwa" สอนโดยเชฟ Kang Hyo-sung

สัปดาห์อาหารเกาหลี 2023 ไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการแนะนำและส่งเสริมอาหารเกาหลีเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการแลกเปลี่ยน ส่งเสริมการค้า และเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างเวียดนามและเกาหลีในอนาคตอีกด้วย

แหล่งที่มา