สัปดาห์อาหารเกาหลีส่งเสริมอาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบเฉพาะถิ่นของภูเขา

ต่อเนื่องจากความสำเร็จใน 3 ฤดูกาลที่ผ่านมา Korean Gastronomy Week 2023 กลับมาอีกครั้งอย่างเป็นทางการภายใต้ธีม "ป่าฤดูใบไม้ร่วง" โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 พฤศจิกายนถึง 9 ธันวาคม เพื่อแนะนำและส่งเสริมอาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบเฉพาะตัวของภูเขาและป่าไม้ของเกาหลี

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

พบปะกับเชฟมิชลิน 2 ดาว เชฟลีจุน ในงาน Korean Food Week วันที่ 30 พฤศจิกายน (ภาพ: Van Chi)

The week เป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นในกรุงฮานอย โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อนำวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเกาหลีให้ใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้น

เข้าร่วมพิธีเปิดงาน Korean Food Week เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ที่โรงแรม InterContinental Hanoi Landmark72 ได้แก่ เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม นาย Choi Young-sam, กรรมการบริษัทจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารเกาหลีใน ASEAN Park Min-cheol และตัวแทนจากธุรกิจ องค์กร หน่วยงานสื่อ...

ผลิตภัณฑ์หลักของสัปดาห์อาหารนี้คือผลิตภัณฑ์จากป่าของเกาหลีที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยวิธีธรรมชาติล้วนๆ ผลิตภัณฑ์จากป่าถือเป็นหมวดหมู่หลักของสินค้าส่งออกอาหารเกาหลีมาช้านาน ด้วยสภาพแวดล้อมธรรมชาติที่ได้รับการอนุรักษ์และสภาพดินที่พิเศษ ผลิตภัณฑ์จากป่าของเกาหลีเมื่อนำมาใช้ในอาหารจะช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารจานนี้

ด้วยเมนูพิเศษจากเชฟมิชลิน 2 ดาว เชฟลีจุน งานนี้มอบประสบการณ์วัฒนธรรมการทำอาหารที่ครบครันด้วยเทคนิคการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ในพื้นที่ศิลปะดั้งเดิมของเกาหลี

อาหารจานเลิศจากเชฟชื่อดัง เช่น สลัด Deodeok ปลาลิ้นหมาและปลาโดราจิ (Platycodon grandiflorum) หอยเป๋าฮื้อและ Miyeok อกเป็ดกับ Yakbap และเนื้อ Chui Namul…. ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้ที่มารับประทานอาหาร ในเวลาเดียวกัน ช่างฝีมือจากศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีในเวียดนามยังนำอาหารมาผสมผสานกับ ดนตรี เกาหลีแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างประสบการณ์ที่เต็มอิ่มให้กับประสาทสัมผัสอีกด้วย

เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม ชเว ยองซัม กล่าวสุนทรพจน์ในงานนี้ (ภาพ: Van Chi)

ชเว ยองซัม เอกอัครราชทูตเกาหลีประจำเวียดนาม กล่าวในงานนี้ว่า “อาหารและวัฒนธรรมของประเทศเป็นหนึ่งในวิธีการที่สำคัญที่สุดในการทำความเข้าใจประเทศและผู้คน Korean Food Week 2023 มีเป้าหมายเพื่อแนะนำวัตถุดิบอาหารเกาหลีระดับพรีเมียมให้กับเวียดนาม รวมถึงเมนูอาหารเกาหลีคุณภาพสูงที่พัฒนาโดยเชฟมิชลิน 2 ดาว เพิ่มโอกาสในการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมเกาหลีและทำให้ทั้งสองประเทศใกล้ชิดกันมากขึ้น”

หลังจากพิธีเปิดแล้ว งาน Korean Gastronomy Week 2023 จะดำเนินต่อไปด้วยกิจกรรมทางวัฒนธรรมและอาหารที่น่าสนใจมากมาย ได้แก่ Soko Night พร้อมบาร์เทนเดอร์รับเชิญ Son Soko, คลาสเรียนผสมวิสกี้เกาหลี นำโดยผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Ki One Whiskey - Bryan Do, คลาสเรียนทำ Namul กับมาสเตอร์เชฟ Choi Hyang-ran, คลาสเรียนทำกิมจิกับมาสเตอร์เชฟ Lee Sun-hee และคลาสเรียนทำขนมหวาน "Hankwa" สอนโดยเชฟ Kang Hyo-sung

Korean Gastronomy Week 2023 ไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการแนะนำและส่งเสริมอาหารเกาหลีเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการแลกเปลี่ยน ส่งเสริมการค้า และเพิ่มการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างเวียดนามและเกาหลีในอนาคตอีกด้วย

แหล่งที่มา