รสชาติหวาน สดชื่น รับประทานง่าย

ทำไมหัวไชเท้าจึงถือว่าดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

งานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ มากมายได้พิสูจน์แล้วว่าหัวไชเท้าขาวมีต่อสุขภาพของผู้ใช้ ที่สำคัญคือที่ตลาดเวียดนาม คุณสามารถหาซื้อหัวไชเท้าขาวมารับประทานได้อย่างเต็มที่

แพทย์หญิงบุย แด็ก ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม กล่าวว่า หัวไชเท้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเปรียบเสมือนโสมขาว จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า หัวไชเท้าขาวมีกลูโคซิโนเลตซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์จากพืชธรรมชาติที่สลายตัวเป็นสารประกอบสองชนิดระหว่างการย่อย ได้แก่ อินโดลและไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่สามารถโจมตีเซลล์มะเร็งและลดการลุกลามของมะเร็ง

หัวไชเท้ายังเป็นหนึ่งในผักรากที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) สูง เนื่องจากอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด หัวไชเท้ามีแคลอรีและค่า GI ต่ำ จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วย นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีใยอาหารชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ชิวานี คันด์วาล นักโภชนาการ ผู้ก่อตั้ง Nutrivibes ระบุว่า หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรรับประทานหัวไชเท้าครึ่งถ้วยหรือคั้นน้ำทุกวัน อาหารเสริมชนิดนี้สามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีโคเอนไซม์ Q10 ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

ดังนั้นทุกคนจึงควรเพิ่มหัวไชเท้าในมื้ออาหารของครอบครัว โดยอ้างอิงจากเมนูอาหารที่ทำจากหัวไชเท้าด้านล่างนี้:

อาหารที่มีหัวไชเท้าช่วยป้องกันมะเร็งและดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 2. — **โรลหัวไชเท้าใส่เนื้อ:** โรลหัวไชเท้าใส่เนื้อคือเมนูหัวไชเท้าที่อร่อยและทำง่ายที่สุด โรลหัวไชเท้าใส่เนื้อมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสหวาน ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารสำคัญมากมายแก่ผู้ใช้อีกด้วย

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 3. — **หัวไชเท้าผัดเนื้อ:** หัวไชเท้าผัดเนื้อเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีวิธีปรุงที่ง่ายดาย โดยไม่ต้องยุ่งยากกับส่วนผสมหรือขั้นตอนมากมาย คุณก็สามารถสร้างเมนูอร่อยๆ รสชาติอร่อยได้ตามใจชอบ กลิ่นหอมชวนรับประทานจากกระเทียมเจียว ใช้เนื้อวัวและหัวไชเท้าเพียงเล็กน้อย เนื้อผัดได้กำลังดี นุ่ม หอมกลิ่น รสหวานกรุบกรอบกำลังดีจากหัวไชเท้า รสชาติอร่อยกลมกล่อม

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 4. — **หัวไชเท้ายัดไส้นึ่ง** : หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักเพียงพอ แต่ยังต้องการเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้ครอบครัว ลองทำหัวไชเท้ายัดไส้นึ่งดูสิ รสชาติอร่อย น่ารับประทาน และเหมาะกับใครหลายๆ คน เนื้อสดที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเห็ดที่ยัดไส้ในหัวไชเท้าสดจะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 5. — **ซุปปลาหัวไชเท้า:** ซุปปลาหัวไชเท้าสูตรพิเศษ หอมกลิ่นปลา ผสมผสานกับหัวไชเท้าหวานและสมุนไพร เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทานเย็นๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว น้ำซุปใส หวานจากปลา กรุบกรอบจากหัวไชเท้า อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 6. — **ซุปหางหมูตุ๋นและหัวไชเท้า:** ซุปนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เย็นฉ่ำ ปรุงง่าย รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น หากคุณกำลังคิดจะเปลี่ยนรสชาติของซุปประจำวัน ลองปรุงซุปนี้ดูสิ

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 7. — **หัวไชเท้าผัดกระเทียม:** หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนักหรืออยากทานมังสวิรัติ หัวไชเท้าผัดกระเทียมนี้เหมาะมาก หัวไชเท้าผัดกระเทียมอร่อยและทำง่าย มีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อร่างกาย หัวไชเท้ากรุบกรอบและหวาน ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกระเทียม ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถตีไข่เพื่อผัดกับหัวไชเท้าได้อีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm