รสชาติหวานของปาล์ไมร่าในเขตชายแดน

ในพื้นที่ชายแดนอ่าวนุ้ยของตำบลตรีตัน เขตติญเบียน มีต้นปาล์มเกือบ 70,000 ต้นเติบโต แต่ละปีให้ผลผลิตน้ำตาลประมาณ 8,000 ตัน ต้นปาล์มสร้างงานและสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาลให้กับชาวเขมร

คุณเชา หง็อก ดิ่ว โปรโมตสินค้าในงานแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศ ภาพโดย: HANH CHAU

คุณเชา หง็อก ดิ่ว อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 1 ตำบลตรีตัน เป็นเวลาหลายปี มีส่วนช่วยยกระดับมูลค่าผลิตภัณฑ์จากปาล์มแบบดั้งเดิมของชาวเขมรในเขตเบย์นุย เธอได้ผลิตน้ำผึ้งปาล์มที่ได้รับการรับรองจาก USDA (สหรัฐอเมริกา) ได้รับการรับรองออร์แกนิกจากแคนาดา (USCOEA) และ EU Organic ด้วยรายได้จากการส่งออกมากกว่า 2 พันล้านดองต่อปี น้ำผึ้งปาล์มมาเนียเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เคล็ดลับในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้เหนือกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันคือการปรุงน้ำผึ้งปาล์มด้วยวิธีธรรมชาติเช่นเดียวกับในอดีตด้วยไม้สน โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งใดๆ ผลิตภัณฑ์มีความบริสุทธิ์ เป็นธรรมชาติ หอม หวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังคงรักษากลิ่นหอม รสชาติอร่อย และคุณค่าของน้ำผึ้งปาล์มไว้ได้อย่างสมบูรณ์

คุณดิวกล่าวว่า “จากธุรกิจเล็กๆ ในปี 2560 ดิฉันและเพื่อนอีกสองคนได้ร่วมทุนกันเปิดบริษัท Palmania Joint Stock Company ซึ่งประสบความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปาล์มมากมาย อาทิ น้ำเชื่อมปาล์มในรูปแบบข้น ผง และเม็ด รวมถึงน้ำมะพร้าวสดบรรจุกระป๋อง ในปี 2563 ดิฉันได้นำน้ำเชื่อมปาล์มไปเข้าร่วมการแข่งขัน Great Taste Awards ที่สหราชอาณาจักร และได้รับเกียรติให้ได้รับรางวัล 2 ดาว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ผงน้ำเชื่อมปาล์มชนิดแรกของเวียดนามที่ได้รับรางวัลนี้ หลังจากนั้น ดิฉันได้รับรางวัลมากมาย อาทิ รางวัลที่ 1 ในการแข่งขัน Creative Startup Idea ที่จังหวัด อานซาง รางวัลที่ 3 ในการแข่งขัน Starup Wheel และการแข่งขัน Mekong Delta”

เมื่อเร็วๆ นี้ คุณดิวได้ลงนามในสัญญาซื้อน้ำปาล์มบริสุทธิ์จาก 15 ครัวเรือน รวมประมาณ 300 ต้น เธอรับซื้อน้ำปาล์มในราคาสองเท่าของราคาตลาด พร้อมทั้งลงทุนและปรับปรุงเตาประกอบอาหารและอุปกรณ์ต่างๆ ให้กับประชาชน ในแต่ละวัน ครัวเรือนจะเก็บน้ำหวานจากตาลสองครั้ง ทำให้บริษัทผู้ซื้อมีน้ำปาล์มสดเฉลี่ยประมาณ 1,200 ลิตร น้ำปาล์มที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกนำไปต้มให้กลายเป็นน้ำปาล์มข้นทันที

คุณเนียง เฉิน อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน นิญถ่วน ตำบลโอลาม เล่าว่า "ครอบครัวของฉันมีต้นปาล์ม 55 ต้น ซึ่งให้ผลผลิตน้ำผึ้งเฉลี่ยวันละ 160 ลิตรแก่คุณดิ่ว ช่วยเพิ่มรายได้ของครอบครัวและทำให้ผลผลิตคงที่" คุณเชา รา หนึ่งในครัวเรือนที่เข้าร่วมลงนามในสัญญา กล่าวว่า "บริษัทยังสนับสนุนเราด้วยเครื่องมือสำหรับการเก็บเกี่ยวและผลิตน้ำผึ้งปาล์ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนเงินกู้ปลอดดอกเบี้ย เพื่อช่วยเราเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูกาลผลิต หรือลงทุนในชีวิต สุขภาพ และอื่นๆ เงินจำนวนนี้จะค่อยๆ จ่ายคืนเมื่อเราจัดหาน้ำปาล์มหรือน้ำตาล จำนวนเงินที่จ่ายจะถูกแบ่งจ่ายเป็นงวดๆ กระจายเท่าๆ กันตลอดฤดูกาลผลิต ซึ่งสะดวกมากสำหรับเกษตรกร"

ด้วยตระหนักถึงศักยภาพของน้ำตาลโตนด ธุรกิจหลายแห่งจึงร่วมมือกันเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ บริษัท อัน เกียง ฟรุต แอนด์ เวดดิ้ง ฟู้ด จอยท์ส คอมพานี (Antesco) ในเขตลองเซวียน ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดบรรจุกระป๋องสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออก บริษัท เบย์ นุ้ย เบิร์ดส์ เนสท์ จำกัด ในเขตติญเบียน ผลิตแยมน้ำตาลโตนด น้ำหวานน้ำตาลโตนด และน้ำเชื่อมน้ำตาลโตนด... ในเขตเตยเซิน โรงงานผลิตน้ำตาลโตนดหง็อกจรังก่อตั้งขึ้นตั้งแต่เนิ่นๆ และต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัท หง็อกจรัง จำกัด เป็นเวลา 12 ปี คุณฟาม ถิ หง็อกจรัง ผู้อำนวยการบริษัท กล่าวว่า "ด้วยวิสัยทัศน์ที่แน่วแน่นี้ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 ครอบครัวของผมได้ก่อตั้งโรงงานผลิตน้ำตาลโตนดขึ้น โดยจัดซื้อและบริโภคน้ำตาลโตนดในปริมาณมากให้กับเกษตรกรในพื้นที่"

จนถึงปัจจุบัน บริษัท ง็อกจรัง จำกัด ได้ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดมากมาย ทั้งในรูปแบบผง ซอง แป้ง และเม็ด... ผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดขนาด 1 กิโลกรัม ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว คุณตรังกล่าวว่า "เราได้เปลี่ยนอุปกรณ์และเครื่องจักรเก่าในพื้นที่การผลิตน้ำตาลเป็นอุปกรณ์สแตนเลส 304 ใหม่ ปรับปรุงการเปลี่ยนผ่านจากการใช้แรงงานคนเป็นเครื่องจักร และปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ"

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปาล์มออร์แกนิกถูกบริโภคโดยธุรกิจที่เกี่ยวข้องถึง 80% คาดการณ์ว่ากำไรจากผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะสูงกว่าการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมถึง 1.5-2 เท่า

ฮันห์ เชา

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html