ที่ร้านอาหาร Loucus ซึ่งตั้งอยู่ที่ C2/67 ถนน Pham Hung แขวง Rach Gia คุณ Ngoc Giau และทีมงานกำลังออกแบบเมนูที่หลากหลายซึ่งผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ คุณ Ngoc Giau กล่าวว่า “เราเสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่เมนูนึ่งที่คงความหวานละมุนของวัตถุดิบ ไปจนถึงเมนูผัดรสจัดจ้านที่กระตุ้นต่อมรับรส ไปจนถึงซุปบำรุงสุขภาพ และหม้อไฟร้อนๆ ที่เหมาะกับสภาพอากาศช่วงปลายปี ทุกเมนูได้รับการพิจารณาอย่างพิถีพิถันเพื่อตอบสนองทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและผู้ที่มีรสนิยมสมัยใหม่”
คุณง็อก เกียว กล่าวว่า ร้านลูคัสให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและการเตรียมอาหารที่เป็นมาตรฐาน “ความพึงพอใจของลูกค้าเริ่มต้นจากความใส่ใจในรายละเอียดของเรา” คุณเกียวกล่าว ร้านอาหารแห่งนี้เลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงที่จัดหาโดยตรงจากซัพพลายเออร์ และปรุงโดยทีมเชฟที่มีความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม การทำอาหาร เพื่อให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความปลอดภัยของอาหาร
ที่ร้านอาหารลูคัส เมนูติ่มซำหลากหลายชนิดดึงดูดลูกค้าวัยหนุ่มสาว ภาพ: MOC TRA
ร้าน Loucus ไม่เพียงแต่ให้บริการรับประทานที่ร้านเท่านั้น แต่ยังมีบริการส่งถึงบ้านด้วย เกี่ยวกับการสั่งอาหารสำหรับงานเลี้ยงส่งท้ายปี คุณ Giang Ngoc Loi ที่อาศัยอยู่ในเขต Rach Gia กล่าวว่า “ทุกคนต่างยุ่งวุ่นวายในช่วงปลายปี แต่ครอบครัวของผมต้องการจัดงานเลี้ยงส่งท้ายปีที่สมบูรณ์แบบที่สุด เพื่อแสดงความขอบคุณต่อลูกค้าที่ให้การสนับสนุนเรามาตลอดทั้งปี ผมจึงเลือกสั่งอาหารจาก Loucus อาหารอร่อย และจัดตกแต่งอย่างสวยงาม ผมอยากให้แขกได้เพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้ที่บ้าน ทำให้การสังสรรค์อบอุ่นยิ่งขึ้น”
เธอไม่ได้เปิดร้านอาหาร แต่ความหลงใหลในการทำอาหารและเสิร์ฟอาหารให้ครอบครัวของเธอเริ่มต้นจากโพสต์ในโซเชียลมีเดียของลูกค้าคนหนึ่ง เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจากอ่านโฆษณาที่ถามว่า "ใครรับทำอาหารสำหรับสองโต๊ะจัดเลี้ยงที่บ้านบ้าง?" คุณหมี่หานห์ ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตราชเกีย ได้ชักชวนคุณแม่มาร่วมทำอาหารที่บ้านด้วยกัน โดยส่วนใหญ่จะทำอาหารสำหรับแขก เพื่อน ญาติ หรือสำหรับงานพิธีบูชาบรรพบุรุษและงานเลี้ยงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ครัวของครอบครัวเธอคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ เสิร์ฟอาหารโฮมเมดรสชาติแท้ๆ
คุณเหงียน ถิ ดุง ซึ่งอาศัยอยู่ในเขตเมืองทางตะวันตกเฉียงเหนือ เป็นลูกค้าประจำของครอบครัวคุณหานห์ เนื่องจากเธอมีงานเลี้ยงครอบครัวบ่อยครั้ง คุณดุงจึงมักขอให้คุณหานห์ทำอาหารเลี้ยงแขกเสมอ คุณดุงกล่าวว่าเธอชื่นชอบรสชาติและวิธีการปรุงอาหารของครอบครัวคุณหานห์เป็นอย่างมาก
หลังจากแต่งกายด้วยชุดเครื่องแบบเรียบร้อย คุณฮันห์ก็กลับบ้านพร้อมกับแม่และสามีเพื่อเตรียมงานเลี้ยง โดยนำไปที่บ้านแขกเพื่อเชิญญาติมาร่วมรับประทานอาหาร เพื่อให้ทุกอย่างราบรื่น คุณฮันห์ได้จัดหาคนมาเตรียมปลาแห้ง กะปิ ผักดอง ออกแบบตะกร้าของขวัญ และแม้กระทั่งจัดเตรียมงานเลี้ยง
ในเมืองราชเกีย มีร้านอาหารเล็กๆ ชื่อ "วีญา" (รสชาติแบบบ้านๆ) ตั้งอยู่บนถนนบาถังไฮ ในเขตเมืองฟูเกือง ร้านนี้เชี่ยวชาญด้านหม้อไฟปลาหมัก อาหารทะเล และข้าวผัดเวียดนามแบบดั้งเดิม ด้วยเมนูอาหารสไตล์บ้านๆ แท้ๆ นับสิบรายการ ท่ามกลางความคึกคักของเมืองราชเกีย ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารใกล้เคียงกับรสชาติของบ้านเกิด คุณฟอง หนี่ จากเมือง โฮจิมินห์ ได้รู้จักร้าน "วีญา" จากเพื่อนระหว่างที่เธอมาพักอยู่ที่ราชเกียเกือบหนึ่งเดือน คุณฟอง หนี่ เล่าว่า "ฉันพักอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในอาคารโซเฟีย และในช่วงสองสามวันแรก ฉันไปทานอาหารที่ร้านอื่นๆ แต่ก็เริ่มเบื่อ เลยขอคำแนะนำจากเพื่อน ที่ร้าน 'วีญา' ปลาตุ๋นในหม้อดิน ซุปปลารสเปรี้ยว และสลัดกุ้งกับผักบุ้ง ทำให้ฉันประทับใจไม่รู้ลืม"
ปัจจุบัน นอกจากการให้บริการที่ร้านอาหารแล้ว Vi Nha ยังมีบริการส่งอาหารถึงบ้าน โดยมีเมนูอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมครบครัน เช่น ปลาช่อนนึ่งซอสปลาหมัก สลัดปูและมะม่วง ปลาตุ๋นมะเฟือง… อาหารทะเล เช่น กุ้งล็อบสเตอร์และหอยนางรม เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านมานานหลายปีแล้ว คุณง็อก ตรัง เจ้าของร้าน Vi Nha กล่าวว่า “ฉันต้องการให้บริการลูกค้าด้วยความทุ่มเท ความประณีต และความใส่ใจในทุกรายละเอียด ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่หรือการสังสรรค์ในครอบครัวอย่างอบอุ่น Vi Nha ก็พร้อมที่จะตอบสนองความต้องการของคุณเสมอ”
รูปแบบร้านอาหารและภัตตาคารแบบครอบครัวกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่แค่เพียงทางเลือกด้านอาหารเท่านั้น แต่ทุกมื้ออาหารยังมอบบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ซึ่งหยั่งรากลึกในวัฒนธรรมครอบครัวของเวียดนาม
ที่มา: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
การแสดงความคิดเห็น (0)