ดินเค็มให้ผลผลิตเป็นข้าวเหนียวหวาน

ในหมู่บ้านกาเมา ท่ามกลางดินเค็มของภูมิภาคนี้ รูปแบบการทำนาแบบผสมผสานระหว่างข้าวและกุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กำลังผลิตข้าวพันธุ์ ST25 ที่สะอาด หอม และมีมูลค่าสูง

ท่ามกลางฟาร์มเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ในเขต "ใต้สุด" ที่ซึ่งน้ำเค็มและน้ำจืดสลับกันตามฤดูกาล เมล็ดข้าว ST25 กำลังบอกเล่าเรื่องราวของตัวเองอย่างเงียบๆ เรื่องราวนี้ไม่ใช่แค่เรื่องราวของข้าวพันธุ์อร่อย แต่ยังเป็นเรื่องราวของการอนุรักษ์ระบบนิเวศ การเปลี่ยนแปลงทัศนคติในการผลิต และการสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค

ข้าวถูกปลูกในดินเค็ม

ถุงข้าวสีเขียวที่มีตราสินค้า "สหกรณ์ภูหลง - ST25 การทำนาข้าวและเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศ" ในปัจจุบัน ไม่ใช่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ธรรมดา เบื้องหลังถุงเหล่านี้คือหยาดเหงื่อของชาวบ้านในดินเค็มของอำเภอกาเมา วิธีการทำนาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และความมุ่งมั่นที่จะนำข้าวสะอาดสู่ตลาดที่กว้างขึ้น

กระสอบข้าวสีเขียวที่ประทับตรา "สหกรณ์ฟู่หลง - ST25 นาข้าว-กุ้งนิเวศ" คือผลผลิตจากหยาดเหงื่อและหยาดเหงื่อของชาวบ้านในดินเค็ม ของอำเภอกาเมา ภาพ: ตรองหลิง

ในตำบลวิงห์เฟือก จังหวัดกาเมา ชาวบ้านคุ้นเคยกับรูปแบบการปลูกข้าวสลับกับการเลี้ยงกุ้งมานานหลายปีแล้ว โดยปลูกข้าวในช่วงฤดูฝน และนำน้ำเค็มเข้ามาเลี้ยงกุ้งในช่วงฤดูแล้ง วิธีการผลิตสองอย่างที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันนี้กลับเกื้อหนุนซึ่งกันและกัน สร้างระบบนิเวศที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาได้ยากในที่อื่นๆ

การเลี้ยงกุ้งช่วยปรับปรุงคุณภาพดิน สร้างแหล่งอินทรียวัตถุตามธรรมชาติ ในทางกลับกัน การปลูกข้าวช่วยทำความสะอาดแหล่งน้ำก่อนเริ่มฤดูกาลเลี้ยงกุ้งใหม่ ดังนั้นเกษตรกรที่นี่จึงลดการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีให้น้อยที่สุด

ในบริบทที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารสะอาดมากขึ้น รูปแบบการทำนาข้าวและเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศจึงกลายเป็นแนวทางที่ยั่งยืน ฟาร์มเหล่านี้ให้ความสำคัญกับคุณภาพของข้าวและสุขภาพของดินมากกว่าผลผลิต

สหกรณ์ภูหลงเป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ดำเนินงานในทิศทางนี้ บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ มีการพิมพ์ข้อความ "เมล็ดข้าวล้ำค่าเพื่อสุขภาพในทุกวัน" หรือ "ความไว้วางใจและคุณภาพเคียงข้างผู้บริโภค" อย่างเด่นชัด ซึ่งแสดงถึงความมุ่งมั่นของผู้ผลิตข้าว

ที่น่าสนใจคือ สหกรณ์เลือกข้าวพันธุ์ ST25 ซึ่งเป็นข้าวที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณภาพและรสชาติ ในเขตนาข้าวและเลี้ยงกุ้งของจังหวัดกาเมา ข้าวพันธุ์ ST25 กลับบอกเล่าเรื่องราวที่แตกต่างออกไป เมล็ดข้าวปลูกในดินเค็มตามธรรมชาติโดยมีการใช้สารเคมีน้อยที่สุด ส่งผลให้ได้ข้าวที่นุ่ม หอม และคงความหวานที่เป็นเอกลักษณ์

เกษตรกรหลายคนกล่าวว่า แม้ว่าการทำเกษตรเชิงนิเวศจะยากลำบากกว่าและผลผลิตไม่สูงเท่า แต่ก็ส่งผลให้ดินมีสุขภาพดีขึ้น สภาพแวดล้อมยั่งยืนมากขึ้น และสินค้าเป็นที่ยอมรับในตลาด

เลิกมองน้ำเค็มว่าเป็น "ศัตรู" แล้ว

ก่อนหน้านี้ ข้าวจากพื้นที่เลี้ยงกุ้งและปลูกข้าวส่วนใหญ่ถูกขายเป็นวัตถุดิบ โดยมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตที่ไหน แต่ปัจจุบัน สหกรณ์หลายแห่งเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ของตนเองมากขึ้น

บรรจุภัณฑ์ของสหกรณ์ภูหลงนั้นสะดุดตามาก โดยมีภาพของชาวนาในนาข้าวและบ่อเลี้ยงกุ้ง พร้อมด้วยโทนสีเขียวที่โดดเด่น ซึ่งให้ความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีคิวอาร์โค้ดสำหรับตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้บริโภคต้องการทราบว่าข้าวที่พวกเขารับประทานเป็นข้าวชนิดใดและผลิตอย่างไร

บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ มีการพิมพ์ข้อความ "เมล็ดข้าวอันล้ำค่าเพื่อสุขภาพที่ดีในทุกวัน" หรือ "ความไว้วางใจและคุณภาพคือสิ่งที่เคียงข้างผู้บริโภค" อย่างเด่นชัด ซึ่งแสดงถึงคำมั่นสัญญาจากผู้ผลิตข้าว ภาพ: ตรอง ลินห์

นอกเหนือจากการขายข้าวเพียงอย่างเดียว สหกรณ์แห่งนี้ยังบอกเล่าเรื่องราวของพื้นที่ทำนาข้าวและเลี้ยงกุ้งจังหวัดวิงห์เฟือกอีกด้วย นี่เป็นแนวทางใหม่ที่ผู้ผลิตหลายรายนำมาใช้ในปัจจุบัน นั่นคือ การขายไม่ใช่แค่ข้าว แต่ยังขายคุณค่าทางนิเวศวิทยาด้วย

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงอย่างแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามที่มุ่งเน้นไปที่คุณภาพสูง การปล่อยมลพิษต่ำ และการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รูปแบบดังกล่าวจึงถูกมองว่าเป็นสัญญาณที่ดี เป็นเวลานานแล้วที่ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามไม่ใช่ปริมาณการผลิต แต่เป็นการสร้างความไว้วางใจที่ยั่งยืนกับตลาด

ในความเป็นจริง รูปแบบการทำนาเลี้ยงกุ้งในจังหวัดกาเมาและจังหวัดชายฝั่งหลายแห่งของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังได้รับการประเมินว่าเป็นแนวทางการผลิตที่มีประสิทธิภาพในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เมื่อการรุกของน้ำเค็มทวีความรุนแรงขึ้น การ "อยู่ร่วมกับความเค็ม" ผ่านรูปแบบที่สอดคล้องกับธรรมชาติ แทนที่จะต่อสู้กับมัน กำลังแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน

ที่นั่น เกษตรกรไม่ได้มองน้ำเค็มว่าเป็น "ศัตรู" อีกต่อไป แต่ได้เปลี่ยนมันให้เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิต กุ้งและข้าวอยู่ร่วมกัน สนับสนุนซึ่งกันและกันเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มเป็นสองเท่า

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น ตลาดยังคงเป็นความท้าทายสำคัญ สหกรณ์ต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติมในด้านการสร้างแบรนด์ มาตรฐานคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมโยงกับตลาดอย่างมั่นคง

ในความเป็นจริง ผู้บริโภคในปัจจุบันยินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สะอาด แต่พวกเขาต้องการความโปร่งใสและความสม่ำเสมอในคุณภาพ แบรนด์ที่ต้องการอยู่รอดในระยะยาวไม่สามารถพึ่งพาเพียงแค่ผลผลิตที่ดีเพียงไม่กี่ครั้งได้ ต้องรักษาชื่อเสียงของตนในทุกๆ ถุงข้าว

เมื่อมองดูถุงข้าว ST25 จากเขตนาข้าวและเลี้ยงกุ้งของกาเมาในวันนี้ จะเห็นได้ว่าการเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเปลี่ยนแปลงไปทีละน้อย ไม่ใช่แค่เรื่อง "การผลิตให้มากขึ้น" อีกต่อไป แต่เป็นการทำให้สะอาดขึ้น เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และยั่งยืนมากขึ้น

จากฟาร์มเลี้ยงกุ้งชายฝั่ง ข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกำลังเปิดเส้นทางใหม่ให้กับเกษตรกรในภูมิภาค "ใต้สุด" ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เคยได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ก็กำลังพยายามปรับตัว ในอนาคต อาหารเวียดนามจะมี "ธัญพืชล้ำค่า" มากขึ้นที่ผลิตจากไร่นาที่เจริญเติบโตอย่างกลมกลืนกับธรรมชาติ

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html