ความยากลำบากในแง่ของทรัพยากร
เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม พ.ศ. 2568 รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาที่ 339 กำหนดให้มีการสนับสนุนอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนกลุ่มชาติพันธุ์ส่วนน้อยที่กำลังศึกษาอยู่ในโรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาในชุมชนและหมู่บ้านที่ยากลำบากเป็นพิเศษในพื้นที่ชายแดน นโยบายที่คำนึงถึงมนุษยธรรมนี้ได้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในหลายพื้นที่ อย่างไรก็ตาม ในชุมชนชายแดนของจังหวัด เดียนเบียน หลังการรวมจังหวัด การดำเนินการตามนโยบายยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย
หนึ่งในอุปสรรคสำคัญที่สุดในการดำเนินการตามพระราชกฤษฎีกา 339 คือการขาดแคลนสิ่งอำนวยความสะดวก โรงเรียนหลายแห่งไม่มีห้องครัวในบริเวณโรงเรียน ไม่มีโรงอาหารส่วนกลาง หรือพื้นที่สำหรับให้นักเรียนพักผ่อนในช่วงพักกลางวัน
โรงเรียนประถมปอมลอต ในตำบลซัมมุน ปัจจุบันมีนักเรียน 527 คน โดย 507 คนรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน ตามพระราชกฤษฎีกา 339 เนื่องจากไม่มีโรงอาหาร จึงต้องจัดอาหารกลางวันให้นักเรียนในลักษณะชั่วคราว
นางเลอ ถิ ทู ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมปอมล็อต กล่าวว่า “เนื่องจากโรงเรียนไม่มีห้องครัวและห้องรับประทานอาหารส่วนกลาง จึงต้องทำสัญญากับผู้ให้บริการภายนอกเพื่อจัดหาอาหาร เมื่ออาหารมาถึง ครูจะรับ ตรวจสอบ และแจกจ่ายอาหารโดยตรงในห้องเรียน โต๊ะเรียนที่เดิมใช้สำหรับการสอนในตอนเช้าจึงกลายเป็น 'โต๊ะรับประทานอาหารรวม' ในเวลาอาหารกลางวัน”
สถานการณ์คล้ายคลึงกันนี้กำลังเกิดขึ้นที่โรงเรียนมัธยมปอมล็อต (ตำบลสามมุน) พื้นที่ห้องเรียนที่คับแคบทำให้การรับประทานอาหารไม่สะดวก นักเรียนต้องนั่งที่ที่นั่งของตนเองและรับอาหารเป็นส่วนๆ จากครูผู้สอน
ความยากลำบากไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น หลังอาหารกลางวัน การจัดช่วงพักผ่อนสำหรับนักเรียนก็เป็นงานที่ท้าทายเช่นกัน เนื่องจากไม่มีหอพักสำหรับนักเรียนประจำ ห้องเรียนจึงต้องถูกดัดแปลงเพื่อใช้เป็นที่พัก
“ปัจจุบันโรงเรียนมีนักเรียน 534 คนที่รับประทานอาหารและงีบหลับในโรงเรียน หลังอาหารกลางวัน ครูและนักเรียนจะช่วยกันทำความสะอาด จัดโต๊ะ และนำเก้าอี้มาประกอบกันเป็น ‘เตียงชั่วคราว’ เพื่อให้นักเรียนมีที่พักผ่อน เราให้นักเรียนหญิงนอนบนโต๊ะ ส่วนนักเรียนชายปูเสื่อบนพื้น” นางสาว Tran Thi Bich Nga ผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมปอมล็อตกล่าว
ในโรงเรียนต่างๆ ในตำบลแทงห์นัว สถานการณ์การขาดแคลนก็คล้ายคลึงกัน ปัจจุบันทั้งตำบลมีนักเรียน 2,239 คนที่ได้รับเงินสนับสนุนค่าอาหารกลางวันภายใต้พระราชกฤษฎีกา 339
นางเหงียน ถิ ทู ฮาง ผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมแทงห์นัว กล่าวว่า “การที่ไม่มีห้องครัวทำให้โรงเรียนต้องพึ่งพาซัพพลายเออร์อย่างสิ้นเชิง ในขณะที่การไม่มีโรงอาหารและห้องน้ำทำให้การจัดเตรียมอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนยากยิ่งขึ้นไปอีก ถึงแม้จะมีข้อจำกัดมากมาย แต่เราก็ยังคงจัดเตรียมอาหารอย่างเป็นระเบียบและดูแลเรื่องสุขอนามัยอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้”
แจกอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนที่โรงเรียนประถมปอมลอตการเอาชนะอุปสรรคเพื่อให้ได้อาหารและนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ
แม้จะเผชิญกับความท้าทายมากมาย ครูในโรงเรียนตามแนวชายแดนก็ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนได้รับอาหารและนอนหลับอย่างเพียงพอ
ภาพของครูที่อยู่โรงเรียนอย่างเงียบๆ ในช่วงพักกลางวัน คอยทำความสะอาดและดูแลให้นักเรียนได้นอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ กลายเป็นภาพที่คุ้นเคยกันดี คุณครูโดอัน ฮง วาน จากโรงเรียนประถมปอมล็อต กล่าวว่า "ฉันแทบไม่มีเวลาพักกลางวันเหลือเลย เพราะฉันต้องผลัดเวรดูแลความปลอดภัยของนักเรียนตลอดช่วงเวลาอาหารและเวลาพักผ่อนในโรงเรียน"
นางบุย ถิ คิม ชิ ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมแทงห์นัว กล่าวว่า แม้จะไม่มีเงินอุดหนุนสำหรับการดูแลนักเรียนในช่วงพักกลางวัน แต่ครูหลายท่านก็ยังเต็มใจรับหน้าที่นี้ด้วยความรับผิดชอบ ซึ่งความทุ่มเทนี้มีส่วนช่วยให้กิจกรรมการรับประทานอาหารและการพักผ่อนในโรงเรียนค่อยๆ มีเสถียรภาพมากขึ้น
บัค ถิ คิม งัน นักเรียนชั้น 6A4 โรงเรียนมัธยมปอมล็อต แสดงความยินดีที่สามารถรับประทานอาหารกลางวันและนอนหลับพักผ่อนที่โรงเรียนได้ว่า “บ้านของฉันอยู่ห่างจากโรงเรียนประมาณ 3 กิโลเมตร การปั่นจักรยานไปกลับระหว่างคาบเรียนจึงค่อนข้างเหนื่อย ตอนนี้ฉันสามารถรับประทานอาหารและนอนหลับพักผ่อนที่โรงเรียนได้ ทำให้ฉันมีเวลาพักผ่อนมากขึ้นก่อนเรียนในช่วงบ่าย”
สำหรับคุณครูหวง ทันห์ ตัม ครูประจำชั้น 6A3 โรงเรียนมัธยมปอมล็อต แม้ว่าการสอนช่วงพักกลางวันจะเหนื่อย แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างครูและนักเรียนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
องค์การบริหารส่วนตำบลทัญนัว ตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่โรงเรียนประถมทัญนัวการรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
เนื่องจากโรงเรียนหลายแห่งไม่มีห้องครัวในโรงเรียน จึงเลือกทำสัญญากับบริษัทจัดเลี้ยง ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับกระบวนการแปรรูป การจัดเก็บ และการขนส่งเป็นอย่างมาก
ด้วยเหตุนี้ โรงเรียนจึงได้กำหนดขั้นตอนการตรวจสอบที่เข้มงวด นางสาวเหงียน ถิ ทู ฮาง กล่าวว่า โรงเรียนจะทำการตรวจสอบทางประสาทสัมผัส ตรวจวัดอุณหภูมิ และตรวจสอบระยะเวลาการขนส่งของอาหารทุกมื้อเมื่อได้รับมา ขณะเดียวกัน โรงเรียนจะเก็บตัวอย่างอาหารไว้ตามระเบียบเพื่อใช้ในการตรวจสอบเมื่อจำเป็น และดำเนินการตรวจสอบโรงงานแปรรูปอาหารโดยไม่แจ้งล่วงหน้าเป็นประจำ
นอกจากนี้ การมีส่วนร่วมของผู้ปกครองมีบทบาทสำคัญในการกำกับดูแล ในบางโรงเรียน ผู้ปกครองมีส่วนร่วมโดยตรงในการตรวจสอบอาหารตั้งแต่การคัดเลือกส่วนผสมไปจนถึงกระบวนการผลิต ซึ่งช่วยเพิ่มความโปร่งใสและสร้างความมั่นใจให้กับครอบครัว
คุณโล ถิ เดียน ผู้ปกครองที่เข้าร่วมกิจกรรมทำอาหาร กล่าวว่า “การได้มีส่วนร่วมโดยตรงทำให้ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารของลูกๆ ตั้งแต่การเลือกส่วนผสม การเตรียมวัตถุดิบ ไปจนถึงการปรุงอาหาร ทุกอย่างทำอย่างพิถีพิถัน”
นายฟาม ดินห์ นาม ประธานสมาคมผู้ปกครองโรงเรียนมัธยมปอมล็อต กล่าวว่า "เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่พระราชกฤษฎีกา 339 สนับสนุนอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนในพื้นที่ชายแดน สมาคมผู้ปกครองยังได้ส่งสมาชิกไปร่วมมือกับโรงเรียนในการตรวจสอบคุณภาพอาหารแต่ละมื้อสำหรับเด็กๆ อย่างสม่ำเสมอ"
นายโด ไห่ ดง ตัวแทนจากผู้ให้บริการอาหารในจังหวัดเดียนเบียน กล่าวว่า “การจัดหาอาหารให้กับนักเรียนในพื้นที่ชายแดนนั้นมีกระบวนการที่เข้มงวดกว่าปกติ วัตถุดิบต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนและได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนนำไปปรุง การปรุงอาหารต้องคำนึงถึงสุขอนามัยและเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหาร หลังจากปรุงเสร็จแล้ว อาหารจะถูกบรรจุและขนส่งโดยใช้ยานพาหนะเฉพาะเพื่อรักษาอุณหภูมิและรับประกันคุณภาพเมื่อถึงโรงเรียน”
นอกจากนี้ ยังมีการเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างโรงเรียน ผู้ปกครอง และหน่วยงานท้องถิ่น เพื่อให้มั่นใจได้ถึงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารในระดับสูงสุด มีการจัดแคมเปญสร้างความตระหนักรู้และการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มความเข้าใจให้แก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่าย
การบังคับใช้พระราชกฤษฎีกา 339 ในชุมชนชายแดนได้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แนวนโยบายนี้มีประสิทธิภาพอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างห้องครัว โรงอาหาร และพื้นที่พักผ่อนสำหรับนักเรียนในช่วงเวลาพักกลางวัน
“ในความเป็นจริง หลังจากที่ได้ดำเนินการตามพระราชกฤษฎีกา 339 มาระยะหนึ่ง นักเรียนหลายคนมีสุขภาพดีขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้น และการเรียนก็คงที่มากขึ้น ผู้ปกครองก็รู้สึกสบายใจมากขึ้นที่รู้ว่าลูกๆ ได้รับการดูแลที่โรงเรียน และพวกเขามีเวลามากขึ้นสำหรับการทำงานและการสร้างสรรค์ แทนที่จะต้องเสียเวลาไปรับส่งลูกๆ ระหว่างวันเรียน” นางเลอ ถิ ทู กล่าว
ที่มา: https://giaoducthoidai.vn/vuot-kho-cham-lo-bua-trua-cho-hoc-tro-vung-bien-post776786.html
การแสดงความคิดเห็น (0)