สร้างสถิติการแข่งขันอาหารเลิศรสจาก Phan Thiet และ Binh Thuan

คุณ หวิ่น หง็อก ทัม รองอธิบดี กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดบิ่ญถ่วน ได้เข้าร่วมพิธีเปิดและมอบดอกไม้ให้กับคณะกรรมการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประกวดอาหารอร่อยที่สร้างความตื่นเต้นให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เชฟ 42 คนจากร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังจากจังหวัดต่างๆ ได้แสดงฝีมือการทำอาหาร ภายในเวลา 120 นาที ทั้ง อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก (ซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยใช้ซอสคิวพี) โดย ใช้วัตถุดิบพิเศษของจังหวัดบิ่ญถ่วน เมนูอาหารต้องมาพร้อมกับคำอธิบาย เช่น วิธีการจัดวาง จัดวาง และนำเสนอ การแนะนำวัตถุดิบ ขั้นตอนการแปรรูป และความหมายของชื่ออาหาร เป็นต้น

หลังจาก การแข่งขัน 2 ชั่วโมง คณะกรรมการจัดงานได้มอบ รางวัล A ให้กับ กลุ่มเชฟ Ngo Thi Thanh Liem ด้วยอาหาร 2 จาน ได้แก่ "ปลาหมึกแห้งและยำมะม่วงหมู่บ้านชาวประมงมุยเน่" และ "นกพิราบภูเขา Ta Cu ราดซอสกล้วยรา" มูลค่า 5,000,000 ดอง และ รางวัล B 2 รางวัล รางวัลละ 3 ล้านดอง และ รางวัล C 3 รางวัล รางวัลละ 1.5 ล้านดอง นอกจากนี้ยัง มี รางวัลชมเชย 5 รางวัล รางวัลสร้างสรรค์ 2 รางวัล และ รางวัลสนับสนุนโดยหัวหน้าคณะกรรมการอีก 3 รางวัล

เชฟโง ถิ ถั่นห์ เลียม และเหงียน หง็อก ตวน คว้ารางวัลชนะเลิศจากเมนู "สลัดปลาหมึกแห้งและมะม่วงหมู่บ้านชาวประมงมุยเน่"

"ตาคูนกพิราบภูเขาราดน้ำปลากล้วยขึ้นรา"

นอกจาก กิจกรรมนี้แล้ว สมาคม เชฟมืออาชีพ Binh Thuan ยังได้แนะนำและจัดแสดง เมนูหม้อไฟฟานเทียต "ยักษ์" อีกด้วย พร้อมกันนี้ คณะกรรมการจัดงานได้เชิญ นักชิม 100 ท่านมาร่วมลิ้มลอง กิจกรรมนี้ได้ รับการประกาศ โดยสถาบัน บันทึกสถิติ เวียดนาม และมอบประกาศนียบัตรรับรองสถิติเอเชียสำหรับเมนูหม้อไฟฟานเทีย ต

การแสดงหม้อไฟ

นี่ คืออาหารหม้อไฟชื่อดังของ ฟานเทียต มี ต้นกำเนิดมาจากอาหารพื้นบ้านของชาวเมืองชายฝั่งมุยเน่-ฟานเทียต ที่มาของชื่อนี้เป็นเพราะในอดีตชาวประมงมักนำปลาที่จับได้ใส่หม้อ เติมน้ำลงไปแล้วต้มในหม้อไฟ ต่อมาอาหารหม้อไฟนี้จึงค่อยๆ พัฒนาเป็นอาหารท้องถิ่นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลอง เมื่อมาถึงฟานเทียต นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับหม้อไฟได้ตามร้านอาหาร โรงแรม หรือร้านอาหารริมทะเล รสชาติของปลาที่สดใหม่ รสชาติมันๆ ของเนื้อสัตว์และผัก ผสมผสานกับน้ำจิ้มรสเข้มข้นหอมกรุ่น ทำให้นักท่องเที่ยวประทับใจไม่รู้ลืม ราวกับได้ลิ้มรสชาติอันเข้มข้นของท้องทะเลที่ละลายในปาก

คณะ กรรมการประชาชนจังหวัดได้จัดทำเอกสารสำหรับอาหาร “Lau Tha” และส่งไปยังสถาบันบันทึกข้อมูลเอเชีย (Asia Records Institute) เพื่อจัดทำบันทึกตามเกณฑ์ คุณค่าด้านอาหารและเอกลักษณ์ เฉพาะ ของเอเชีย องค์กรบันทึกข้อมูลเอเชียได้อนุมัติและจัดทำบันทึกข้อมูลเอเชียสำหรับอาหาร “Lau Tha” ฟานเทียต (Phan Thiet) ใน เดือนธันวาคม พ.ศ. 2566

สถาบัน Asia Record สร้างสถิติใหม่ด้านอาหารหม้อไฟ

ไทย นอกจากนี้ การมอบรางวัล Asian Record สำหรับ Phan Thiet Hotpot เนื่อง ในโอกาสการแข่งขัน Binh Thuan Delicious Food Contest สถาบัน Asian Record จะยกย่องเชฟระดับ Golden Chefs of 2024 ซึ่งรวมถึงเชฟดังต่อไปนี้: Thai Ngoc Hieu ( หัวหน้าเชฟของสนามกอล์ฟ PGA 36 หลุม Novaworld Phan Thiet ประธาน สมาคมเชฟมืออาชีพ Binh Thuan ); เชฟ Hoang Van Vu ( หัวหน้าเชฟของ The Cliff Resort Phan Thiet รอง ประธานถาวรของสมาคมเชฟมืออาชีพ Binh Thuan ); เชฟ Pham Minh Hoang ( หัวหน้าเชฟของ Warterpark Novaworld Phan Thiet รอง ประธานถาวรของสมาคมเชฟมืออาชีพ Binh Thuan ); เชฟ Phan Hung Manh ( หัวหน้าเชฟของ Saigon Mui Ne Resort รอง ประธานถาวรของสมาคมเชฟมืออาชีพ Binh Thuan ); เชฟ Tieu Huu Hanh ( รองประธานยุโรปของโรงแรม REX นคร โฮจิมินห์ ) ; เชฟ Le Nguyen Hoan Long ( ประธานสมาคม Vietnam Super Chefs Association ) ; เชฟ ฮา กวาง ลูเยน ( ผู้อำนวยการฝ่ายการทำอาหารของบริษัท Foodhomes Culinary Trading and Service จำกัด นครโฮจิมิน ห์ )

ภาพอาหารบางส่วนที่เชฟทำ

คุณ Duong Duy Lam Vien เลขาธิการคณะกรรมการกลางสมาคมบันทึกเวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันบันทึกเวียดนาม ขึ้นเวทีเพื่อมอบใบประกาศเกียรติคุณให้กับเชฟระดับ Golden Chef ประจำปี 2024

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/dien-tu-xac-lap-ky-luc-lau-tha-phan-thiet-va-hoi-thi-mon-ngon-binh-thuan-125192.html