เวียดนามสร้างสถิติด้วยเมนูอาหาร 135 เมนูที่ทำจากมะเฟือง

สภาบันทึกสถิติแห่งเวียดนามรับรองอย่างเป็นทางการว่าคณะกรรมการประชาชนเมืองบิ่ญมินห์ได้จัด "งานแรกในเวียดนามที่แปรรูปและจัดแสดงอาหารและเครื่องดื่ม 135 รายการที่ทำจากชาเขียว" ซึ่งเป็นสถิติของเวียดนาม

เมื่อวันที่ 12 เมษายน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดวิญล็อง ร่วมกับสมาคมสตรีจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนเมืองบิ่ญมินห์ จัดงานเทศกาลผลไม้แทงห์ตรา และจัดแสดงการสร้างสถิติเวียดนามสำหรับอาหาร 135 เมนูที่ทำจากวัตถุดิบจากผลไม้แทงห์ตราจากเมืองบิ่ญมินห์

ในงานดังกล่าว ทีมสมาชิกสมาคมสตรี 20 ทีมจากหลายพื้นที่ในจังหวัดได้เข้าร่วมการแข่งขัน ทำอาหาร โดยใช้มะเฟืองเป็นส่วนประกอบหลัก โดยได้นำเสนออาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายทั้งสีสันและรสชาติ จนสร้างสถิติใหม่

ผลจากการประกวด คณะกรรมการจัดงานจึงมอบรางวัลชนะเลิศการประกวดทำอาหารให้แก่สมาคมสตรีตำบลดงแทง อำเภอบิ่ญมินห์ ที่สำคัญ หลังจากตรวจสอบ นับคะแนน และยืนยันแล้ว ตัวแทนจากสภาการจัดตั้งสถิติแห่งเวียดนามได้มอบหนังสือรับรองการจัดตั้งสถิติแห่งเวียดนามอย่างเป็นทางการ ในหัวข้อ "งานแรกในเวียดนามที่แปรรูปและจัดแสดงอาหารและเครื่องดื่ม 135 รายการที่ทำจากส้มโอ (โดยมีส่วนผสมหลักคือส้มโอขึ้นชื่อของอำเภอบิ่ญมินห์)" ให้แก่คณะกรรมการประชาชนอำเภอบิ่ญมินห์

นางเหงียน ถิ กวี๋น ทันห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด วิงห์ลอง กล่าวว่า ส้มตำเป็นผลไม้ขึ้นชื่อที่ปลูกกันมานานหลายปีในเมืองบิ่ญมินห์ โดยเฉพาะในตำบลดงแทง ทุกปีตั้งแต่หลังตรุษจีนจนถึงเดือนสามตามปฏิทินจันทรคติ ส้มตำจะออกดอกบานสะพรั่งทั่วทั้งบริเวณ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส้มตำไม่เพียงแต่รับประทานสดเท่านั้น แต่ยังแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหลายอย่าง เช่น ส้มตำดอง แยมส้มตำ และเหล้าส้มตำ

นอกจากนี้ อาหารหลายเมนูที่ปรุงรสด้วยมะเฟืองยังได้แพร่หลายจากครัวเรือนเกษตรกรไปสู่การจัดเลี้ยงหรูหรา ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับมะเฟืองและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนอีกด้วย

ส้มโอจากเมืองบิ่ญมินห์โดยเฉพาะ และจากจังหวัดวิญลองโดยทั่วไป ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของจังหวัดอีกด้วย

นางเหงียน ถิ กวี๋น ทันห์ เน้นย้ำว่า นี่เป็นครั้งแรกที่จังหวัดจัดงานเทศกาลทันห์ตรา โดยมีจุดประสงค์เพื่อยกย่องและแนะนำผลไม้ขึ้นชื่อของเมืองบิ่ญมินห์ จังหวัดวิญลอง

เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้ผู้คนได้ลิ้มลองส้มโอแสนอร่อยและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส้มโอเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสสำหรับสวนผลไม้ การผลิตทางการเกษตร และโรงงานแปรรูปในการสร้างเครือข่าย แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และขยายตลาดของตนอีกด้วย

นี่เป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์และแนะนำศักยภาพการพัฒนาการท่องเที่ยวของจังหวัดวิงห์ลองแก่นักลงทุนและนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศด้วยเช่นกัน

จังหวัดวิญหลงคาดหวังว่าในอนาคต ตำบลดงแทง อำเภอบิ่ญมินห์ จะกลายเป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวที่ดึงดูดใจและเป็นจุดแวะพักที่ขาดไม่ได้ในเส้นทางการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนวิญหลง นอกจากนี้ยังจะช่วยเสริมสร้างห่วงโซ่อุปทานของสินค้าและบริการคุณภาพสูงสำหรับนักท่องเที่ยว และเพิ่มมูลค่าของผลไม้จังหวัดวิญหลงในตลาดอีกด้วย

อาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบจากผลไม้ดาวเรืองของเมืองบิ่ญมินห์ จังหวัดวิงห์ลอง (ภาพ: เล ถุย ฮาง/VNA)

ในฐานะผู้ที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงให้กับต้นส้มโอด้วยการบุกเบิกการพัฒนาส้มโอพันธุ์น้ำหวานนามคัป นายหวินห์ วัน คัป ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอหวานดงแทง เมืองบิ่ญมินห์ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ท้องถิ่นได้จัดงานเทศกาลส้มโอครั้งแรกและสร้างสถิติใหม่สำหรับเมนูอาหารที่ทำจากส้มโอ

นายหวิงห์ วัน คัป กล่าวว่า “ชาวบ้านตื่นเต้นมากที่จะได้เข้าร่วมกิจกรรมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการส่งเสริมผลไม้ส้มโออย่างกว้างขวาง ทุกคนหวังว่าในอนาคต ส้มโอจะยังคงได้รับความสนใจและการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายตลาดให้กว้างขึ้น เกษตรกรจะมุ่งมั่นรักษาและปรับปรุงคุณภาพของส้มโอ เพื่อให้ผู้บริโภคเชื่อมั่น จดจำ และเลือกซื้อทุกครั้งที่มาเยือนวิญลอง”

เทศกาล Thanh Tra ครั้งแรกนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมของสัปดาห์วัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัด Vinh Long ปี 2025 ซึ่งจัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงวาระครบรอบ 50 ปีแห่งการปลดปล่อยเวียดนามใต้และการรวมประเทศ

นอกจากนี้ งานเทศกาลยังประกอบด้วยกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น พื้นที่จัดแสดงสินค้าเกษตรอินทรีย์ (OCOP) ของจังหวัดวิงห์ลอง การจำลองตลาดชนบท และการนำเสนอและสาธิตกระบวนการผลิตแผ่นเต้าหู้ในตำบลหมี่ฮวา โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมสินค้าพื้นเมืองให้แก่ประชาชนและนักท่องเที่ยวทั้งในและนอกจังหวัด

(VNA/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-voi-135-mon-am-thuc-co-nguyen-lieu-tu-trai-thanh-tra-post1027347.vnp