Top 6 món đặc sản Đông Bắc trứ danh nhất định phải thử

Vùng Đông Bắc Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ, văn hóa đa dạng mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc. Các món đặc sản Đông Bắc không chỉ khiến du khách ấn tượng bởi hương vị thơm ngon mà còn mang trong mình những câu chuyện văn hóa lâu đời. Nếu bạn có dịp du lịch Đông Bắc, đừng quên khám phá những món ăn trứ danh sau đây!

1. Khâu nhục

Món khâu nhục (Nguồn hình: Sưu tầm)

Khâu nhục, hay còn gọi là "nằm khâu", là một trong những món đặc sản Đông Bắc có nguồn gốc từ cộng đồng người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Món ăn này được chế biến công phu từ thịt ba chỉ tẩm ướp nhiều loại gia vị đặc trưng như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, mật ong, rồi đem hấp cách thủy trong nhiều giờ. Thịt mềm nhừ, béo ngậy, thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất hấp dẫn.

2. Vịt quay 7 vị

Món vịt quay 7 vị (Nguồn hình: Sưu tầm)

Nhắc đến món đặc sản Đông Bắc, không thể bỏ qua vịt quay 7 vị của vùng đất Cao Bằng. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là công thức ướp độc đáo với 7 loại gia vị truyền thống. Miếng thịt vịt khi chín có lớp da vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đượm hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được chút cay nhẹ, chút đắng của lá rừng nhưng càng ăn càng mê.

3. Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ (Nguồn hình: Sưu tầm)

Hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng) nổi tiếng với hương vị béo bùi, vỏ nâu bóng, hạt to tròn đều. Đây là một trong những món đặc sản Đông Bắc được du khách yêu thích nhất, đặc biệt vào mùa thu hoạch tháng 9 – tháng 10. Hạt dẻ có thể chế biến theo nhiều cách như rang, luộc, sấy hoặc nấu cùng chân giò, tạo nên những món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

4. Phở chua Hà Giang

Phở chua (Nguồn hình: Sưu tầm)

Phở chua, còn gọi là "Lường Pàn", là món ăn có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa ở Hà Giang. Khác với phở nước truyền thống, phở chua mang hương vị thanh mát, chua nhẹ và được kết hợp với nhiều nguyên liệu như thịt xá xíu, lạc rang, dưa chuột, rau thơm. Đây là món ăn sáng lý tưởng giúp thực khách có trải nghiệm ẩm thực mới lạ khi khám phá món đặc sản Đông Bắc.

5. Cá nướng Pác Ngòi

Cá nướng Pắc Ngòi (Nguồn hình: Sưu tầm)

Nếu có dịp ghé thăm hồ Ba Bể (Bắc Kạn), nhất định bạn phải thử món cá nướng Pác Ngòi – một trong những món đặc sản Đông Bắc được yêu thích. Cá tươi đánh bắt từ hồ, được làm sạch, ướp gia vị đặc biệt rồi nướng trên than hồng cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh, nhâm nhi với chén rượu ngô sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

6. Bánh Coóc Mò

Bánh Coóc Mò (Nguồn hình: Sưu tầm)

Bánh Coóc Mò, còn được gọi là bánh sừng bò, là món bánh truyền thống của người Tày. Được làm từ gạo nếp nương, lạc nhân đỏ và gói bằng lá chuối, bánh mang hương vị thơm dẻo, bùi béo. Đây không chỉ là một trong những món đặc sản Đông Bắc phổ biến mà còn là thức quà giản dị, gợi nhớ về hương vị quê hương đối với nhiều người con xa xứ.

Ẩm thực Đông Bắc không chỉ đa dạng mà còn phản ánh văn hóa, phong tục của từng dân tộc nơi đây. Mỗi món đặc sản Đông Bắc đều mang hương vị riêng biệt, hấp dẫn, khiến bất kỳ ai cũng muốn thử một lần trong đời. Nếu có cơ hội du lịch Đông Bắc, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn trứ danh này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực vùng cao!

Nguồn:https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx