Güneydoğu Asya'nın en iyileri listesindeki 15 Vietnam yemeği

84 numaradaki Çin böreği , ıslak pirinç kağıdına çeşitli malzemeler (çoğunlukla domuz eti veya karides ve pirinç eriştesi) sarılarak yapılır. Ancak yemeğin "yıldızı" taze yeşil otlardır. Çin böreği balık sosuna veya fıstık sosuna veya siyah fasulye sosuna batırılır.

Spring rolls bir zamanlar CNN tarafından dünyanın en lezzetli 50 yemeği arasında gösterilmişti.

82 numaralı Bun bo Hue , domuz ve dana kemiklerinden yapılan bir et suyu, pirinç eriştesi, limon otu, karides ezmesi vb. içeren geleneksel bir kahvaltılıktır. Bun bo, diğer çoğu Vietnam çorbasından çok daha baharatlıdır ve tadı genellikle zengin ve karmaşık olarak tanımlanır. Yemeğin kökeni Hue'dur, ancak kesin kökeni veya kökeni hakkında çok az bilgi vardır.

Bo ne ( 73), Vietnam mutfağının zenginliğini temsil eden bir yemektir. Marine edilmiş et, özel bir dökme demir tavada kızarmış yumurta ile pişirilir ve otlar, ekmek, ezme ve tereyağı ile servis edilir. Bu yemek genellikle kahvaltıda salata ve baharatlarla birlikte yenir.

Bo bia'nın (71), Teochew Çin toplumunun mutfağından etkilendiği söyleniyor. Ancak orijinal Çin versiyonunun aksine, bu Vietnam sokak atıştırmalığı ince pirinç kağıdıyla hazırlanırken, iç harcı rendelenmiş jicama ve havuç, Çin sosisi, ince dilimlenmiş omlet, kurutulmuş karides ve fesleğen, marul gibi yeşillikler içeriyor.

Çin böreği, kendine özgü lezzetiyle övülen nadir bir atıştırmalıktır.

Güney buna bahar rulosu ( 58) der, Kuzey ise nem ran der, ancak her iki durumda da her ikisi de ince pirinç kağıdına sarılmış domuz eti ve karides dolgusunun temel özelliklerine sahiptir. Bahar ruloları kızartılır ve yemeğe göz alıcı altın rengi, ince ve çıtır bir dış katman ve zengin bir iç malzeme verir.

Canh chua ca (47), tatlı, baharatlı ve ekşi tatların birleşimiyle karakterize edilir. Çorba genellikle demirhindi suyuyla yapılır ve ananas, domates, bamya, fasulye filizi veya diğer sebzeler gibi malzemeler içerir. Pişirmede kullanılan balıklar da tatlı su balıklarından deniz balıklarına kadar oldukça çeşitlidir.

Güney tarzı dana etli erişte çorbası

Bun bo Nam bo (46), pirinç eriştesi, dana eti veya domuz eti, otlar ve kavrulmuş fıstıktan oluşan kuru bir yemektir. Pirinç eriştesi ve otlar bir kaseye konurken, dana eti sotelenir ve üzerine eklenir. Erişte kasesinin tamamı, yemek servis edilmeden önce fıstıkla süslenir.

Bun thit nuong (43), marine edilmiş ızgara domuz eti, pirinç eriştesi, taze yeşillikler ve otların birleşimidir. Malzemeler genellikle bir kaseye konur ve ardından limon ve şekerle karıştırılmış bir balık sosu olan sosla yenir.

Bun cha (35), Hanoi'ye özgü bir domuz yemeğidir. Yemek üç unsuru bir araya getirir: soğuk et suyunda ızgara köfte kasesi, pirinç eriştesi tabağı ve perilla, marul, kişniş ve su ıspanağı gibi çeşitli yeşilliklerin birleşimi.

Eski ABD Başkanı Barack Obama bir zamanlar Hanoi'de bun cha yemişti.

Pho (32), karmaşık, benzersiz lezzetleri ve zarif sadeliğiyle Batı Yarımküre'nin ulusal yemeği ve en sevilen Vietnam yemeklerinden biridir. Çorba olarak sınıflandırılmasına rağmen, ana yemek olarak servis edilir ve her kasenin lezzeti asla aynı değildir.

Ayrıca sığır etli pho, nadir sığır etli pho gibi pho çeşitleri de listede yer alıyor.

Turistler Vietnam'ın her yerinde Pho bulabilirler.

Sığır Eti Sos Sirkesi (15), geleneksel olarak toplu halde servis edilen bir Vietnam güveç çeşididir. Temel haliyle bu yemek, hindistan cevizi sütü veya hindistan cevizi suyu, limon otu, soğan veya diğer katkı maddelerini de içerebilen sirke bazlı bir et suyundan oluşur. Tipik eşlikçileri arasında ise ince dilimlenmiş çiğ sığır eti ve fasulye filizi, daikon turpu, marul, salatalık, nane, fesleğen ve perilla yaprakları gibi çeşitli taze sebze ve otlar bulunur.

Kırık pirinç (12) genellikle sokak yemeği olarak satılır. Öğütme işleminden sonra geleneksel olarak atılan kırık ve kusurlu pirinç tanelerinden yapılır, ancak artık Ho Chi Minh Şehri'nin imza yemeğidir.

Nuoc cham (11), limon suyu veya sirke, şeker, su ve balık sosuyla yapılan popüler bir Vietnam sosudur. Yaygın olarak kullanılan eklemeler arasında acı biber, sarımsak, yeşil soğan ve zencefil bulunur.

Soslar bölgeye göre değişiklik gösterir ve son malzemeler de servis edilen yemeğin türüne göre değişebilir. Soslar genellikle börek, krep ve çeşitli et veya deniz ürünleri yemeklerinin sosu olarak kullanılır.

Sos beklenmedik bir şekilde listede belirdi

Bo Kho (10), tek başına veya ekmek ve çeşitli otlarla yenebilen popüler bir Vietnam dana yahnisidir. Bu yemek, büyük dana eti parçaları, havuç, limon otu, tarçın, acı biber, karabiber, sarımsak ve arpacık soğanı gibi malzemeleri içerir ve hepsi baharatlı ve aromatik bir et suyunda pişirilir. Vietnam'ın kırsal kesimlerinde bo kho genellikle kentsel alanlara göre çok daha baharatlıdır.

Son olarak, ızgara domuz eti, dilimlenmiş domuz göbeği, jambon veya sosis gibi çeşitli soğuk etlerin salatalık, mayonez, turşu havuç ve beyaz turpla birlikte ekmek arasına konularak yapılan Etli Sandviç (6) bulunmaktadır.

Vietnam köftesinin ülke genelinde pek çok farklı versiyonu bulunmaktadır.

Etli sandviçler Vietnam'ın her yerinde popülerdir ve genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak günün herhangi bir öğünüyle sınırlı değildir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/15-mon-viet-nam-trong-danh-sach-ngon-nhat-dong-nam-a-18523052019242441.htm