- 1. Çok fazla kabak tüketmemesi gereken insan grupları.
- 2. Kabakların zehirlenmeye neden olabileceğine dair belirtileri tanımak
- 3. Sağlığınızı korumak için kabak tüketirken dikkat etmeniz gerekenler.
Kabak, %95'e varan oranda su içeren ve vücut için gerekli birçok vitamin ve mineral barındıran tanıdık bir meyvedir. Serinletici özellikleri ve yüksek lif içeriği sayesinde vücudu serinletmeye, sindirimi desteklemeye ve kilo vermeye yardımcı olur. Sadece ferahlatıcı çorbalar için bir malzeme olmakla kalmaz, aynı zamanda kalp-damar sağlığı için de çok iyi bir doğal çözümdür.
1. Çok fazla kabak tüketmemesi gereken insan grupları.
Kabakgiller sağlığa faydalı olsa da herkes tüketemez.
Hassas sindirim sistemine veya emilim sorununa sahip kişiler
Sık sık mide üşümesi, şişkinlik veya ishal yaşayan kişiler aslında irritabl bağırsak sendromu, disbiyoz veya aşırı duyarlı bağırsak hareketlerinden muzdarip olabilirler; bu nedenle kabakgillerden yapılan yemeklerin tüketimini sınırlamaları gerekir.
Kabaklar %95'e varan oranda su ve yüksek miktarda çözünebilir liften oluşur. Hassas sindirim sistemine sahip veya besin emilimi zayıf olan kişiler büyük miktarda kabak tükettiğinde, su ve lif bağırsaklardaki ozmotik basıncı artırarak yiyeceklerin dışarı atılması için daha güçlü bağırsak kasılmalarını uyarır. Zayıflamış bir sindirim sistemi için bu uyarım, akut ishale, dehidrasyona, elektrolit dengesizliğine ve uzun süreli yorgunluğa yol açabilir.
Kabakların güçlü serinletici özellikleri olduğundan, elleri ve ayakları sık sık üşüyen kişilerin üşüme hissini daha da kötüleştirmemek için çok fazla kabak tüketmemeleri gerekir.
İshal veya sindirim bozukluğu çeken kişiler.
Sindirim sistemi düzgün çalışmadığında, bağırsak astarı hasar görür ve çok hassas hale gelir. Kabak, bol miktarda su ve lif içerir ve serinletici bir etkiye sahiptir. Sindirim bozukluğu sırasında kabak yemek, bağırsak peristaltizmini aşırı derecede artırarak ishali kötüleştirebilir ve kontrol altına almayı zorlaştırabilir.
Kan basıncı düşük olan kişiler
Kabak idrar söktürücü etkiye sahiptir ve yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürmede çok etkilidir. Ancak, bunun tersine, zaten düşük tansiyonu olan kişilerde çok fazla kabak yemek (özellikle çiğ kabak suyu içmek) kan basıncında ani bir düşüşe neden olarak baş dönmesi , sersemlik hissi ve hatta bayılmaya yol açabilir.
2. Kabakların zehirlenmeye neden olabileceğine dair belirtileri tanımak
Sadece yukarıda bahsedilen grupların değil, sağlıklı bireylerin de acı kabakla karşılaşmaları halinde zehirlenme riski bulunduğunu bilmeleri gerekiyor.
Kabakların (ve kabakgiller familyasına ait diğer bitkilerin, örneğin kabak ve salatalıkların) acılığı, bitkinin kendisini böceklerden korumasına yardımcı olan doğal bir toksin olan kukurbitasinden kaynaklanır. Kabaklar acı olduğunda, kukurbitasin içeriği son derece yüksektir. Sadece birkaç parça acı kabak yemek, aşağıdaki gibi ciddi semptomlarla zehirlenmeye neden olabilir:
- Sürekli mide bulantısı ve kusma.
- Şiddetli karın ağrısı, kanlı ishal.
- Şiddetli hipotansiyon, mide kanaması (ağır vakalarda).
Bu nedenle, pişirmeden önce çiğ kabaktan biraz tadın. Acıysa, hemen atın; kesinlikle pişirmeye çalışmayın veya acılığını gizlemek için daha fazla baharat eklemeyin.
3. Sağlığınızı korumak için kabak tüketirken dikkat etmeniz gerekenler.
Kabakların içerdiği besin maddelerinden yan etkilerden endişe duymadan tam olarak faydalanmak için lütfen aşağıdaki prensiplere dikkat edin:
Çok fazla kabak tüketmekten kaçının: Kabak sadece haftada 2-3 kez tüketilmelidir. Çok sık tüketmek beslenme dengesizliklerine ve mide rahatsızlıklarına kolayca yol açabilir.
İyice pişirin: Kabak en iyi şekilde pişirilmiş (haşlanmış, sotelenmiş veya çorba içinde) olarak tüketilir. Kabağın menşei ve güvenliği konusunda emin değilseniz, çiğ kabak suyunu içmekten kaçının.
Isıtıcı baharatlar ekleyin: Kabak çorbası pişirirken veya kabak sote yaparken biraz taze zencefil veya yeşil soğan ekleyin. Zencefilin ısıtıcı özellikleri, kabağın soğutucu özelliğini nötralize etmeye yardımcı olarak şişkinlik ve hazımsızlık riskini azaltır.
Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-qua-bau-169260517213952552.htm
Yorum (0)