Salmonella bakterisiyle kirlenmiş 4 yemek 80 öğrencinin hastaneye kaldırılmasına neden oldu

Salmonella bakterisinin görüntüsü - İllüstrasyon

Lao Cai Sağlık Bakanlığı, Lao Cai Koleji Kampüs 1'de okuyan 80 öğrencinin kantininde yemek yedikten sonra hastaneye kaldırılmasıyla ilgili Ulusal Gıda Güvenliği ve Hijyen Enstitüsü'nün test sonuçlarını duyurdu.

Daha önce, 9 Ekim öğleden sonra, Lao Cai Koleji'nin 1 numaralı kampüsünde (Lao Cai Şehri) kalan bir grup öğrenci, okulun kantininde yemek yedikten sonra gıda zehirlenmesi şüphesiyle sindirim bozuklukları belirtileriyle hastaneye kaldırılmıştı.

Lao Cai Sağlık Bakanlığı, bu bilgiyi aldıktan hemen sonra ilgili birimlere soruşturma, doğrulama, gerekli testler için su, yiyecek ve hasta örneklerinin toplanması talimatını verdi.

Kantin raporuna göre bu öğünde 8 çeşit yemek vardı: kızarmış domuz eti, haşlanmış domuz eti, soğanlı sote tavuk, betel yapraklı ızgara domuz ruloları, kızarmış tavuk, lahanalı sote fasulye filizi, turşu salatalık, ıspanak çorbası ve ayrıca dışarıdan satın alınan sosisli çörekler.

İçme suyu, yemekhanenin RO su arıtma cihazından ve yurt binasının RO su arıtma cihazından doğrudan alınmaktadır.

Numuneler Ulusal Gıda Güvenliği ve Hijyen Kontrol Enstitüsü'ne gönderildi. Test sonuçları, dört yemeğin Salmonella bakterisi açısından pozitif çıktığını gösterdi: turşu salatalık, ızgara lolot yaprakları, kızarmış tavuk ve ıspanak çorbası.

Sağlık Bakanlığı, olayın Salmonella enfeksiyonundan kaynaklanan bir gıda zehirlenmesi olduğunu tespit etti.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre Salmonella bakterisi dünya çapında ishalin dört ana nedeninden biridir.

Salmonella enfeksiyonu vakalarının çoğu hafif seyreder. Ancak bazen hastalık yaşamı tehdit edebilir. Hastalığın şiddeti, konakçı faktörlerine ve Salmonella serotipine bağlıdır.

İlaçlara dirençli serotiplerin ortaya çıktığı ve besin zincirine yeniden girdiği mikroorganizmalardan biri de Salmonella'dır.

Salmonella enfeksiyonuna karşı önerilen koruyucu önlem, yiyeceklerin “yeterli pişirilmesi” gibi temel gıda hijyeni kurallarının uygulanmasıdır.

Kaynak: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm