Gıda zehirlenmesinin 5 erken uyarı işareti

Karın ağrısı, ishal, mide bulantısı ve yorgunluk gibi gıda zehirlenmesinin ilk belirtilerini tanımak, zamanında tıbbi yardım almanıza yardımcı olacaktır.

Hanoi Tam Anh Genel Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü Başkanı Dr. Vu Truong Khanh'a göre, gıda zehirlenmesi, kişinin enfeksiyonlu bakterilerle kirlenmiş yiyecekleri tüketmesi sonucu oluşur. Sıcak yaz aylarında, yiyeceklerin uygunsuz şekilde saklanması, yiyeceklerin kolayca bozulmasına ve bakteri, virüs ve parazitlerin çoğalması için uygun koşullar yaratmasına neden olabilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve semptomlarının ortaya çıkma zamanı, neden olan bakteriye bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, gıda zehirlenmesinin yaygın erken belirtilerini tanıyarak zamanında önlem alabilir ve hızla iyileşebilirsiniz.

Karın ağrısı

Gıda zehirlenmesi yaşayan kişiler başlangıçta genellikle karın ağrısı hissederler. Zararlı toksinler mide zarını tahriş ederek karın kaslarının yabancı organizmaları atmaya çalışması sonucu karın ağrısı ve kramplara neden olur. Dr. Khanh'a göre, üst karın bölgesindeki ağrı ve kramplar zehirlenmeden kaynaklanabileceği gibi, mide ve bağırsakların akut iltihaplanmasından da kaynaklanabilir.

Hijyenik olmayan şekilde hazırlanmış, az pişmiş et dilimleri, puding, kek veya sandviç gibi yiyecekleri tükettiğinizde, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus, Shigella vb. bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Karın ağrısı, mide bulantısı ve mide krampları gibi belirtiler genellikle yedikten 30 dakika ile 8 saat sonra ortaya çıkar.

Mide ağrısı, gıda zehirlenmesinin yaygın belirtilerinden biridir. (Görsel: Freepik)

İshal

Gıda zehirlenmesinden yaklaşık 24 saat sonra sulu ishal ve gevşek dışkı görülür. İshal belirtilerine genellikle dışkılama ihtiyacı hissi, şişkinlik veya karın krampları eşlik eder. Bununla birlikte, ishal, bağırsakların su ve sıvıları emme yeteneğini bozan iltihaplanma nedeniyle de ortaya çıkabilir.

Bazı kabuklu deniz ürünlerini, özellikle istiridyeyi, çiğ olarak tüketmek 24 saat içinde Vibrio bakterisine maruz kalmanıza neden olabilir. Tipik ilk belirtiler arasında sulu ishal, mide bulantısı ve kusma bulunur. Şiddetli zehirlenme yaşayanlarda ise genellikle ateş, titreme ve mide krampları görülür.

Et, kümes hayvanları, et suları ve büyük miktarlarda pişirilip güvenli olmayan sıcaklıklarda saklanan yiyecekler, Campylobacter ve Clostridium perfringens bakterilerinin varlığı nedeniyle gıda zehirlenmesine neden olabilir. İlk belirtiler arasında ishal, 24 saatten kısa süren mide krampları ve kusma yer alır.

Çiğ meyve, sebze veya siklospora ile kirlenmiş otlar tüketildiğinde, hastalar yaklaşık bir hafta boyunca sulu ishal, iştahsızlık, kilo kaybı, şişkinlik, mide bulantısı ve yorgunluk gibi belirtiler yaşayabilirler.

Mide bulantısı, kusma

Dr. Khanh'a göre, mide bulantısı ve kusma, vücudun mikroorganizmaları ve toksinleri atmaya çalışırken ortaya çıkan yaygın reaksiyonlardır. Gıda zehirlenmesi yaşayan birçok kişi birkaç gün boyunca sürekli kusabilir. Gıda zehirlenmesi durumunda elektrolitleri yerine koymalı ve susuz kalmayı önlemek için meyve suyu içmelisiniz.

Çiğ veya az pişmiş tavuk, et, yumurta, süt, pastörize edilmemiş meyve suları, çiğ meyve ve sebzeler... salmonella bakterisi içeriyorsa gıda zehirlenmesine neden olabilir. İlk belirtiler genellikle 6 saat ile 6 gün içinde ortaya çıkar ve ishal (muhtemelen kanlı), ateş, mide bulantısı, kusma ve karın kramplarını içerir.

Baş ağrısı

Baş ağrıları oldukça yaygın bir semptomdur. Baş ağrılarına stres, alkol, susuzluk veya yorgunluk neden olabilir, ancak gıda zehirlenmesinden de kaynaklanabilir. Kusma ve ishal yaşayan gıda zehirlenmesi geçiren kişilerde susuzluk nedeniyle baş ağrısı riski artar.

Norovirüs, yapraklı yeşil sebzelerde, taze meyvelerde, kabuklu deniz ürünlerinde (çiğ istiridye), virüs bulaşmış suda ve virüsle kirlenmiş yüzeylerde bulunabilir. Norovirüs enfeksiyonu geçiren kişilerde baş ağrısı, vücut ağrıları, ishal, mide bulantısı, kusma ve karın ağrısı görülebilir. Belirtiler genellikle 12 ila 48 saat sürer.

Yorgunluk, kas güçsüzlüğü

Gıda zehirlenmesi genellikle iştahsızlık ve yorgunluğa neden olur çünkü bağışıklık sistemi enfeksiyona tepki verir. Vücut enfeksiyonla savaşmak için sitokinler salgılar.

Konserve veya fermente gıdalar, ev yapımı alkollü içecekler vb., Clostridium botulinum (botulizm) bakterisiyle kontamine olmuşlarsa gıda zehirlenmesine neden olabilir. Hastalar ilk olarak kas güçsüzlüğü, bulanık görme, göz kapaklarında sarkma, konuşma bozukluğu ve yutma güçlüğü gibi belirtiler yaşayabilirler. Bu ilk belirtiler 18-36 saat içinde kötüleşebilir.

Ayrıca, yaygın patojenik bakteri E. coli, çiğ veya az pişmiş sığır eti, süt, pastörize edilmemiş meyve suları, çiğ sebzeler ve kirlenmiş suda bulunabilir. İlk belirtiler, diğer bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmesine benzer. Dr. Khanh, E. coli enfeksiyonu teşhisi konulan kişilerin yaklaşık %5-10'unun ciddi semptomlar ve yaşamı tehdit eden komplikasyonlar geliştirebileceğini belirtti.

Yiyecekler genellikle campylobacter, salmonella, E. coli gibi bakterilerle kirlenir. Gıda zehirlenmesi genellikle ciddi değildir. Kirlenmiş yiyecek tüketen çoğu kişi birkaç gün içinde iyileşir ve tedaviye ihtiyaç duymaz. İlk belirtilerde iyileşme olmazsa ve kusma, hızlı kalp atışı, gözlerde çukurlaşma, idrar azalması veya hiç idrar yapmama, kanlı ishal veya yüksek ateş gibi belirtiler eşlik ederse, tehlikeli komplikasyonlardan kaçınmak için zamanında teşhis ve tedavi için doktora görünmeniz gerekir.

Zümrüt

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/5-dau-hieu-som-canh-bao-ngo-doc-thuc-pham-4616800.html