Sıcak havalarda tüketimi sınırlandırılması gereken 5 baharat

Hindistan'ın geleneksel tıp sistemi olan Ayurveda uzmanı Dr. Zeel Gandhi, baharatların vücuttaki iltihabı önlediğini ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olduğunu, ancak bazı türlerinin sıcak günlerde bazı kişilerde bağırsak fonksiyonlarının düzgün çalışmasını etkileyebileceğini söylüyor.

Dr. Zeel Gandhi şu örneği verdi: Zencefilin vücutta ısıtıcı bir etkisi vardır ve soğuk havalarda kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ancak sıcak havalarda, sıcağa bağlı hastalıkları önlemek için bu baharatın miktarı ayarlanmalıdır.

Birçok insan için sıcak havalarda acı biber yemek en iyi seçenek değildir çünkü mide ekşimesi, reflü ve diğer bağırsak sorunlarına yol açabilir.

Dr. Zeel Gandhi, her bir baharatın özelliklerini şu şekilde özetledi:

Zencefil: Ayurveda tıbbında zencefil mükemmel bir şifa kaynağı olarak kabul edilir. Ancak aşırı kullanıldığında, bu baharat sıcak havalarda vücut sistemlerinin aşırı ısınmasına neden olabilir.

Çok fazla taze zencefil kullanmaktan kaçının ve kanla ilgili sorunlarınız varsa veya Pitta (ısı) eğiliminiz varsa kurutulmuş zencefile geçin.

Asafoetida (asıl adı): Afganistan, İran ve Özbekistan'a özgü yabani bir bitkidir. Köklerinden elde edilen reçine Hindistan'da yemek baharatı olarak kullanılır.

Dr. Zeel Gandhi'ye göre bu baharat metabolizmayı hızlandırmak için mükemmeldir. Ancak, iç ısıya veya kan iltihabına yatkın olanların sıcak aylarda kullanırken dikkatli olmaları gerekir.

Acı biberler: İnce biberler, uzun biberler, yeşil biberler, kırmızı biberler ve dolmalık biberler de dahil olmak üzere tüm acı biber çeşitleri, sıcak günlerde az miktarda kullanılmalıdır. Bunun nedeni, acı biberlerdeki kapsaisinin yanma ve tahrişe neden olmasıdır.

Sık sık irritabl bağırsak sendromu, mide yanması veya diğer bağırsak sorunları yaşıyorsanız kullanmaktan kaçının.

Karanfil: Karanfilin uçucu yağ bileşeni (öjenol) son derece güçlüdür. Bu nedenle, karanfil sıcak havalarda son derece dikkatli kullanılmalıdır. Kanama sorunları (hemoroid, menoraji, burun kanaması vb.) olan kişiler yaz ve erken sonbahar aylarında kullanmaktan kaçınmalıdır.

Sarımsak: Sarımsak, hem lezzeti hem de zihin üzerindeki etkileriyle ısıtıcı özellikleriyle bilinir. Dr. Zeel Gandhi, bağırsak sağlığını korumak için bu baharatın sıcak havalarda az miktarda kullanılması gerektiğini tavsiye ediyor.

[reklam_2]
Kaynak: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-gia-vi-nen-han-che-trong-dot-nang-nong-1386763.ldo