Sık sık sarımsak tüketenlerin aklında tutması gereken 7 şey.

GD&TĐ - Lezzeti artırmanın yanı sıra, düzenli olarak az miktarda sarımsak tüketmek birçok sağlık faydası da sunar. Ancak, sık sık sarımsak tüketenlerin aşağıdaki noktalara da dikkat etmesi gerekir.

Vücudun iltihap ve bakterilerle savaşmasına yardımcı olur.

Sarımsak yaklaşık %40 oranında allisin içerir; bu bileşen vücuda emildiğinde sadece dış ve iç kaynaklı bakterilerle savaşmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda Streptococcus pneumoniae ve E. coli gibi bakterilere karşı da etkilidir.

Bu nedenle, düzenli olarak orta miktarda sarımsak tüketmek, iltihaplanma ve bakterilerle bir ölçüde mücadele etmeye, sindirim ve idrar yollarının iltihaplı hastalıklarının gelişme olasılığını azaltmaya ve bağışıklık sisteminin genel direncini artırmaya yardımcı olabilir.

Vücudu serinletmeye ve detoks yapmaya yardımcı olur.

Sarımsak, bağırsak mikrobiyotasının asit-baz dengesini korumaya yardımcı olan, sindirimi ve besinlerin parçalanmasını destekleyen birçok alkali bileşen içerir. Sadece sindirimi uyarmakla kalmaz, aynı zamanda antiseptik özelliklere de sahiptir.

Karaciğer veya kalp ateşi yüksek olan kişiler için düzenli sarımsak tüketimi, vücuttaki ısıyı gidermeye ve vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olabilir.

Yüksek kolesterolü önlemek

Sarımsak antioksidanlar, amino asitler ve prostaglandinler içerir; bu besinler vücudu metabolik atık ürünlerden ve toksinlerden arındırır. Aynı zamanda, sarımsaktaki suda çözünen lif ve antioksidanlar metabolizmayı hızlandırmaya, kan damarlarının elastikiyetini geri kazandırmaya, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan lipid seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.

Her gün orta miktarda sarımsak tüketmek, kan damarı duvarlarından atık maddelerin atılmasına yardımcı olarak yağ birikimini etkili bir şekilde ortadan kaldırır ve yüksek kolesterol riskini önler.

Soğuk algınlığını önlemek

Sarımsaktaki allisin bileşeni, özellikle sıcaklıkların aniden düştüğü kış aylarında Mycoplasma bakterileriyle etkili bir şekilde savaşır. Bu tür soğuk ortamlarda sarımsak yemek, soğuk algınlığı veya enfeksiyon kapma olasılığını azaltabilir.

Sağlıklı kalmak isteyenler için en iyi sarımsak çeşidi.

Mor kabuklu tek diş sarımsak, nadir bulunan bir sarımsak çeşididir. Dış kabuğu koyu mor renktedir, dişleri dolgun, sert ve zengin bir tada sahiptir. Geleneksel tıp teorisine göre, mor kabuklu tek diş sarımsağın mideyi ısıtmak, tıkanıklığı gidermek ve besleyici faydalar sağlamak gibi birçok kullanım alanı olduğuna inanılmaktadır.

Mor kabuklu tek diş sarımsak, keskin bir tada ve ısıtıcı bir yapıya sahiptir; yani vücudun içsel yang enerjisini harekete geçirebilir ve kan dolaşımını hızlandırabilir.

Ayrıca, mor kabuklu tek diş sarımsak besin açısından zengindir. Protein, C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve insan vücudu için gerekli birçok diğer mikro besin ve minerali içerir. Bu besinler normal fizyolojik fonksiyonların korunmasında hayati bir rol oynar ve besin takviyesi sağlar.

Özellikle mor kabuklu tek diş sarımsağın birçok kullanım alanı vardır. Doğrudan tüketmenin yanı sıra, sarımsaklı brokoli sote, sarımsaklı ızgara tavuk gibi çeşitli yemek ve çorbaların yapımında da kullanılabilir. Bu yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup sağlık açısından da faydalar sunmaktadır.

Sarımsağı pişmiş mi yoksa çiğ mi yemelisiniz?

Taze sarımsak ezildikten sonra, sarımsak hücreleri alliin ve sarımsak enzimleri ile temas ederek allisin adı verilen parlak, renksiz bir sıvı oluşturur.

Ancak allisin ısıtıldığında sağlık yararlarını kaybeder; bu nedenle sarımsağın sağlık faydalarından yararlanmak istiyorsanız, pişmiş yerine çiğ olarak tüketmelisiniz.

Sarımsak ezilip yaklaşık 15 dakika bekletilmelidir; havada alliin ve sarımsak enzimleri birleşerek allisin oluşturacaktır. Kokusu biraz güçlü olsa da, sağlık açısından faydaları en üst düzeydedir.

Elbette, sarımsak tüketirken akılda tutulması gereken bazı noktalar var. Örneğin, çok fazla sarımsak yemek B vitamini emilimini etkileyebilir ve sarımsak güçlü bir uyarıcıdır, bu nedenle aç karnına tüketilmesi uygun değildir. Öğle veya akşam yemeğinde diğer yiyeceklerle birlikte tüketilmesi en iyisidir.

Sarımsak yememesi gereken 3 grup insan

Göz problemi olanlar: Sarımsak güçlü bir kokuya sahip ve oldukça tahriş edici bir maddedir; gözlere kolayca zarar vererek blefarit veya konjonktivite neden olabilir. Bu nedenle, göz problemi olan kişilerin sarımsak tüketirken dikkatli olmaları gerekir.

İçten ısıya yatkın kişiler: Sarımsak acı, yakıcı ve zehirlidir; ayrıca balgam üretir ve ısıya neden olur. Vücut ısısı yüksek olan kişiler çok fazla sarımsak tükettiklerinde hayati enerjilerini ve kanlarını kolayca tüketebilirler, bu da ateşe veya içten ısıya yol açabilir.

Karaciğer hastalığı olan kişiler: Sarımsak ısıtıcı bir besin olarak kabul edilir ve tüketimi karaciğer hastalığı olan kişilerin durumunu kötüleştirebilir.

Zhuanlan.zhihu.com'a göre

Kaynak: https://giaoducthoidai.vn/7-luu-y-cho-nguoi-thuong-xuyen-an-toi-post779252.html