Phu Hoa mutfağı - kırsal yaşamın ruhunu yansıtan zengin bir lezzet yelpazesi.

(Dong Nai) - Lezzet ve kırsal cazibe dolu bir "şifa yolculuğu" mu arıyorsunuz? Sadece güzel manzaralarıyla değil, lezzetleriyle de ziyaretçilerin çok sevdiği Dong Nai eyaletinin Phu Hoa beldesine "Bir Günlük Gezi"ye katılmaya hazır olun. Programın 10. bölümü, izleyicileri yürek ısıtan bir konuya, Phu Hoa mutfağına götürecek: İnsan sıcaklığının ve doğanın lezzetlerinin bir araya geldiği, kırsal ruhun zengin olduğu bir mutfak!

Tanıdık sunucular Dieu Hien ve Minh Tuyet, izleyicileri lezzet yoluyla memleketlerinin ruhunu yeniden keşfetme yolculuğuna çıkarıyor. Bu seferki yolculuk sadece lezzetli yemekleri keşfetmekle kalmıyor, aynı zamanda her bir kişinin memleketinin ruhunu yeniden keşfetmesine ve sevgili Phu Hoa topraklarına olan sevgisini beslemesine yardımcı oluyor. Önceki bölümde Phu Hoa, uçsuz bucaksız doğanın mis kokulu, yemyeşil nilüfer göletleriyle harmanlandığı huzurlu ve bereketli güzelliğiyle izleyicileri büyülemişti; bu bölümde ise her biri "toprağın, gökyüzünün ve insanların gerçek sıcaklığının lezzetleriyle zengin" olan rustik yemekler, ziyaretçilerin "bir gün geri dönmek" istemelerini sağlayacak.

Sunucular Dieu Hien ve Minh Tuyet, Phu Hoa nilüfer tarlalarının pitoresk ortamında "Bir Günlük Yolculuk..." adlı programlarına başlıyorlar. Fotoğraf: Thanh Thuy

Phu Hoa'yı ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gerekenlerden biri de unutulmaz "Co Lan'ın Çatlak Pirinç Keki"dir. Ziyaretçiler bu geleneksel yemeği deneyimleyebilirler: çıtır çıtır, taze pirinç kokusuyla bezenmiş, üzerine yeşil soğan yağı ve kavrulmuş yer fıstığı serpilmiş ve acı sarımsaklı balık sosuna batırılmış bu lezzet, unutulmaz bir deneyim sunuyor ve memleketinden uzakta olanların bile kalbini ısıtıyor.

Bayan Lan'ın pirinç krakerleri, rustik lezzeti, çıtır dokusu ve Phu Hoa kırsalını anımsatan zengin tadıyla güzel anıları canlandırıyor. Fotoğraf: Tien Dung

Phu Hoa'da lotus çiçekleri sadece kırsalı güzelleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda çiftçilerin gelirlerini artırmalarına ve nesiller boyunca aktarılan geleneksel bir zanaatı korumalarına da yardımcı oluyor. Fotoğraf: Thanh Thuy

Küçük bir fırından başlayan yolculuk, izleyicileri Phu Hoa nilüfer göletine götürecek. Burada nilüferler sadece manzarayı güzelleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda geçim kaynağı da sağlıyor. İzleyiciler, yerel halkın nilüfer hasadı yapmasını ve tohumlarını kaynatmak veya ferahlatıcı nilüfer tohumu tatlısı yapmak için hazırlamasını ilk elden görecekler. Basit ve içten bir kırsal şölenin yanı sıra, program balık tutma, yılan balığı ızgara yapma ve rustik bir mutfakta yemek pişirme gibi günlük anları da ortaya koyacak.

Modern hayatın koşuşturmacası içinde Phu Hoa, hâlâ sadeliğini koruyor; burada " yemeklerin süslü veya gösterişli olmasına gerek yok; lezzet doğallığında, güzellik kırsal cazibesinde yatıyor ve en kıymetli şey ise insan sevgisinin sıcaklığı ve paylaşımıdır."

İki sunucu, yerel rehberler eşliğinde, Phu Hoa kırsalının zengin lezzetlerini taşıyan geleneksel yemeklerde lotus çiçeğinin nasıl hazırlandığına dair bir deneyim yaşadı. Fotoğraf: Thanh Thuy

Rustik bir mutfak ortamında, sunucular Dieu Hien ve Minh Tuyet, yerel rehber Bay Do Tuan Phong ile birlikte, kırsalın sıcaklığını yansıtan sade, geleneksel yemekler hazırladılar. Fotoğraf: Thanh Thuy

Phu Hoa mutfağının cazibesi, aynı zamanda "kırsalın ruhunu koruyan" kişilerin sade hikayelerinden de kaynaklanıyor. Bunlar arasında Bay Do Tuan Phong (yerel rehber), Bayan Nguyen Thi Ngoc Tram (Phu Hoa Beldesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi), Bayan Phuong, Bayan Hoa, Bayan Lan... yer alıyor. Onlar, her bir bahçe parçasını vatanlarının ayrılmaz bir parçası olarak gören ve ilham veren kişilerdir.

Phu Hoa'nın hikayesi yayının başlamasından 10 dakika sonra sona erebilir, ancak "tıpkı toprağın kokusu gibi, tıpkı dudaklarda kalan memleket sevgisinin tatlılığı gibi, kalıcı bir tat bırakır."

Her yemek, bölgenin lezzetini ve Phu Hoa halkının sıcak misafirperverliğini yansıtıyor. Fotoğraf: Thanh Thuy

"Phu Hoa Mutfağı - Yerel Ruhla Zenginleştirilmiş" temalı "Bir Günlük Gezi" programı, 3 Kasım 2025 Pazartesi günü saat 10:15'te Dong Nai Gazetesi ve Radyo Televizyonu'nun DNNRTV1 kanalında yayınlanacak veya DNNRTV (Dong Nai TV) uygulaması üzerinden çevrimiçi olarak izlenebilecektir. İzleyicileri, Phu Hoa'da her yemekte ev tadını, her manzarada doğanın nefesini ve yaşamın her alanında sıcak misafirperverliği hissetmeye davet ediyoruz.

Phuong Dung - Thanh Thuy

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/