Somon yemek sağlığa faydalı mı?

Somon balığı Vietnamlılar için tanıdık bir balık haline gelmiş ve lezzetli ve sağlıklı bir balık olarak kabul edilmektedir; ancak pek çok kişi bu balık türünün vücut için birçok temel besin maddesi sağladığını ve kaslar, kalp damar sağlığı vb. için faydalı olduğunu bilmemektedir.

Lezzetli ve besleyici ızgara somon - Resim

Somonun başlıca sağlık faydaları arasında kalp-damar ve beyin sağlığının iyileştirilmesi ve omega-3 yağ asitleri ve protein gibi temel besin maddelerinin sağlanması yer almaktadır.

Kas sağlığı için faydalıdır.

Somon, 85 gramlık bir porsiyonda 16 gram protein içeren zengin bir protein kaynağıdır. Protein, hücre üretimi ve onarımını destekler ve kas sağlığını geliştirir. Protein eksikliği kas zayıflığına yol açabilir. Somon ve diğer balıklar, protein ihtiyacını daha iyi karşılamaya ve kas kütlesini artırmaya yardımcı olabilir.

Kalp ve damar sağlığını destekler.

Amerikan Kalp Birliği'ne (AHA) göre, diyetinize omega-3 yağ asitleri eklemek kardiyovasküler sağlık için çok faydalıdır. Somon, kalp sağlığını destekleyen bir besin maddesi olan omega-3 açısından zengin bir kaynaktır.

Yapılan çalışmalar, somonda bulunan omega-3 yağ asitlerinin aterosklerozun (arterlerde yağ birikimi) azaltılmasına yardımcı olduğunu; arterlerin esnekliğini artırdığını ve taşıyabilecekleri kan hacmini artırdığını; HDL kolesterolü (iyi kolesterol) artırdığını ve iltihabı azalttığını göstermiştir.

Birçok yaygın hastalığın gelişme riskini önlemeye yardımcı olur.

Astaksantin, yabani somonda bulunan ve A vitamininin aktif formu olarak bilinen bir karotenoid veya pigmenttir. Araştırmalar, astaksantinin antioksidan, anti-enflamatuar ve antikanser özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.

Antioksidanlar, vücudun Alzheimer, bazı kanser türleri, diyabet, göz hastalıkları ve kalp hastalığı gibi hastalık riskini önlemesine yardımcı olabilir.

Beyin sağlığını destekler.

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin besinler beyin sağlığını korumaya ve geliştirmeye yardımcı olur. Araştırmalar, somon gibi balıkların tüketiminin hafızayı, bilişsel yetenekleri ve beyin hücresi yenilenmesini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Çevre için gıda

Somon balığı sadece sağlığı desteklemekle kalmaz, aynı zamanda çevreyi korumaya da yardımcı olur. Beslenme uzmanı Keri Gans, bu bilgiyi Health dergisiyle paylaştı. Çiftlikte yetiştirilen somon, diğer hayvansal protein kaynaklarına göre daha az çevresel etkiye sahiptir çünkü yetiştirme süreci daha az arazi ve kaynak kullanımı nedeniyle daha düşük karbon emisyonu üretir.

Besin değeri

85 gramlık bir porsiyon somon şunları içerir:

Kalori: 121

Yağ: 5,4 g

Protein: 16,8 g

Doymuş yağ: 0,8 g

Sodyum: 37,4 mg

Doymamış yağ: 3,9 g

Somon ayrıca aşağıdaki besin maddelerini de sağlar:

Demir: Somon, birçok vücut süreci için gerekli bir besin maddesi olan demir açısından zengin bir kaynaktır. Demir, oksijenin akciğerlerden diğer dokulara taşınmasına yardımcı olur ve kas metabolizmasını destekler.

A Vitamini: Somon, sağlıklı dişleri, cildi ve görmeyi destekleyen A vitamini açısından zengindir. Somondaki yağ, A vitamini emilimini artırmaya yardımcı olabilir.

B12 Vitamini: Yeterli B12 vitamini alımı, anemi, iştahsızlık, nörolojik sorunlar ve halsizliği önlemeye yardımcı olur.

B3 Vitamini: Niasin olarak da bilinen B3 vitamini, yiyecekleri vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur. B3 vitamini sindirimi, cilt fonksiyonlarını ve sinir fonksiyonlarını destekler.

D Vitamini: Vücudunuz D vitaminini güneş ışığından ve somon gibi yiyeceklerden alır. D vitamini, vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur ve bu da güçlü kemiklerin oluşmasına katkıda bulunur. D vitamini ayrıca sinir sistemi, kaslar ve bağışıklık sisteminde de önemli bir rol oynar.

Çinko: Bu temel mineral, bağışıklık fonksiyonunu, hücre büyümesini ve yara iyileşmesini desteklemeye yardımcı olur.

NGUYET DUC

Kaynak: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm