Çorba eşliğinde pilav yemek: Doktor ne diyor?

Birçok insan, yutmayı kolaylaştıracağı ve daha keyifli hale getireceği umuduyla her öğünde çorba ile birlikte pilav yeme alışkanlığına sahiptir. Ancak bazıları bunun sindirim sularını seyreltip sindirim sürecini yavaşlatabileceğinden endişe duymaktadır.

Doktorlara göre, çorba ile pirinç yemenin sindirim sularını seyrelttiği fikri bir yanılgıdır. Şu anda Hindistan'da çalışan Doktorlar Koti Spandana ve Pallavi Suyog Uttekar, yemeklerden önce veya yemek sırasında çorba içmenin veya su içmenin aslında sindirime yardımcı olduğunu ve kilo vermeyi desteklediğini söylüyor.

Yapılan çalışmalar, yemeklerle birlikte çorba tüketmenin sindirim bozukluğuna veya sağlık sorunlarına yol açtığına dair hiçbir kanıt göstermemektedir. Aksine, su sindirimde hayati bir rol oynar; yiyeceklerin parçalanmasına, dışkının yumuşamasına, kabızlığın önlenmesine, antioksidanların, potasyumun ve C vitamininin aktive edilmesine ve gün boyunca enerjinin korunmasına yardımcı olur.

Yemeklerden önce veya yemek sırasında çorba içmek veya su tüketmek sindirime yardımcı olur ve kilo vermeyi destekler.

Fotoğraf: Yapay Zeka

Sindirim, yiyecek ağza girer girmez başlar; tükürük bezleri yiyeceği parçalamak için enzimler salgılar. Yiyecek daha sonra midede mide suları ile karışır ve ince bağırsağa doğru ilerler; burada enzimler yiyeceği parçalamaya ve besinleri kan dolaşımına emmeye devam eder. Son olarak, atık ürünler dışkı yoluyla vücuttan atılır.

Uzmanlara göre, pirinci çorba ile yemenin üç ana faydası vardır:

Sindirim sisteminin iyileşmesi: Su, yiyeceklerin sindirim sisteminden kolayca geçmesine yardımcı olarak besin emilimini destekler.

Kilo verme desteği: Çorba ile birlikte pirinç yemek, tokluk hissini kontrol etmeye ve aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olur.

Kabızlığı, şişkinliği ve hazımsızlığı önlemek: Tıp haberleri sitesi Medicine Net'e göre su, dışkıyı yumuşatmaya ve yemeklerden sonraki rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olur.

Ancak bazı yan etkiler ortaya çıkabilir. Yemekten önce çok fazla su içmek veya çok fazla çorba tüketmek iştahı azaltabilir, yüksek glisemik indeksli yiyecekler tüketildiğinde yaşananlara benzer insülin artışlarına neden olabilir veya kronik gastriti olan kişilerde mide reflüsü riskini artırabilir.

Uzmanlar, sağlıklı bireyler için yemekler sırasında su içmenin veya çorba tüketmenin tamamen güvenli olduğunu, sindirime yardımcı olduğunu ve kilo yönetimine destek olduğunu belirtiyor. Ancak Mayo Clinic'e (ABD) göre, kalp, böbrek veya karaciğer hastalığı olan kişilerin su alımlarını buna göre ayarlamak için doktorlarına danışmaları gerekiyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm