Taze deniz ürünlerinden yapılan lezzetli yemekler.
Con Dao Adası, ülkenin en büyük taze deniz ürünleri kaynaklarından biri olarak ünlüdür. Karides, salyangoz, yengeç ve balıklar doğrudan doğadan yakalanır ve daha sonra birçok lezzetli yemeğe dönüştürülür.
Kırmızı ıstakoz
Con Dao'daki kırmızı ıstakozlar tamamen doğal ortamlarında yakalanır ve çok nadirdir. Bu ıstakoz türü, sert, tatlı eti ve zengin, kremamsı ve besleyici altın sarısı yumurtaları nedeniyle hem turistler hem de yerel halk tarafından çok rağbet görmektedir. Kırmızı ıstakozlar, buharda pişirme, ızgara, salata, lapa vb. birçok lezzetli şekilde hazırlanabilir.
Referans fiyatı: 800.000 - 1.500.000 VND/kg
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Thu Tam Restoran, Bölge 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Chili Restoranı, Bölge 5 Nguyen Duc Thuan Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Phi Yen Deniz Ürünleri Restoranı, 34 Ton Duc Thang Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ay yengeci
Con Dao'da, lezzetli ay yengeçleri genellikle dolunay zamanında bulunur. Bu yengeç türünün kabuğunda birçok eşsiz koyu leke bulunur ve pişirildiğinde çekici parlak kırmızı bir renge dönüşür. Haşlama veya bira ile buharda pişirme gibi yemeklerle, ziyaretçiler taze yengeç etinin tatlı ve sert dokusunun tadını çıkarabilirler. Bu, unutulmaz bir gezi için Con Dao seyahat deneyiminize eklemeniz gereken lezzetli yemeklerden biridir!
Referans fiyatı: 300.000 - 600.000 VND/kg
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Cay Bang Restoranı, Pham Van Dong - Nguyen Van Troi Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Thu Ba Restoranı, Vo Thi Sau Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tri Ky Restoranı, Nguyen Duc Thuan Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Deniz salyangozu
Con Dao'nun ünlü deniz ürünlerinden biri olan "göğüs şeklinde" koni biçimli salyangoz, asimetrik, koyu gri kabuğuyla eşsiz bir şekle sahiptir. Genellikle limon otuyla buharda pişirilerek veya taze soğan ve yağda ızgara yapılarak, tuz, karabiber, limon ve acı biber veya acı zencefilli balık sosuyla birlikte servis edilir. Tadına baktığınızda, çıtır dokusunu, doğal tatlılığını ve incelikli, karşı konulmaz bir lezzetini hemen hissedeceksiniz.
Referans fiyatı: 80.000 - 100.000 VND/kg
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Sang Tuyen Deniz Ürünleri Restoranı, Pham Hung Caddesi, Bölge 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Binh Nguyen Gece Salyangoz Restoranı, Pham Van Dong Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Night Snail Restaurant 16, N8 dahili yol, Bölge 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Deniz salyangozları çıtır bir dokuya ve doğal olarak tatlı bir lezzete sahiptir.
Köpekbalığı salatası
Köpekbalığı salatası (veya köpekbalığı balığı salatası), Con Dao'ya özgü ve başka yerlerde nadiren bulunan eşsiz bir yemektir. Bu yemek, 2022 yılının ilk aşamasında Vietnam mutfağının temsilci yemeklerinden biri olarak onurlandırılmıştır.
Balık eti özenle hazırlanır, kılçıklarından ayrılır ve ince dilimler halinde kesilir, ardından zerdeçal, galangal, limon otu ve çeşitli diğer baharatlarla marine edilir. Pirinç kağıdı ve yıldız meyvesi, yeşil muz, incir yaprağı, Centella asiatica ve çeşitli yabani otlar gibi çeşitli taze sebzelerle servis edilir. Özellikle dikkat çekici olan, ekşilik, tatlılık ve hafif acılığın mükemmel bir dengesini sağlayan özel bir tarife göre hazırlanan sostur. Bu hazırlama yöntemi, balık kokusunu tamamen ortadan kaldırır, bunun yerine aromayı güçlendirir ve eşsiz, yumuşak ve tatlı bir lezzet yaratır.
Referans fiyatı: 100.000 - 150.000 VND/plaka
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Tri Ky Restoranı, Bölge 5, Nguyen Duc Thuan Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Nam Hai Deniz Ürünleri Restoranı, 64 Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Thu Ba Restoranı, Vo Thi Sau Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kırmızı levrek
Kırmızı levrek, Con Dao Adası sularından elde edilen birinci sınıf bir balıktır. Eti sert ama tatlıdır ve doğal lezzetini korumak için genellikle sade bir şekilde hazırlanır. Başından gövdesine, kemiklerinden kuyruğuna ve iç organlarına kadar her parçası, balık kafası güveci, sebzelerle sotelenmiş balık bağırsakları, soğan veya soya sosuyla buharda pişirilmiş balık gövdesi, taze balık salatası, hardal soslu sashimi gibi birçok lezzetli yemekte kullanılabilir.
Referans fiyatı: 500.000 - 1.000.000 VND/kg
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Kim Con Dao Yüzen Restoran, Bölge 10, Ben Dam Körfezi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Nam Hai Deniz Ürünleri Restoranı, 64 Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kırmızı levrek eti sert, tatlı ve oldukça besleyicidir.
İstiridye lapası
Bozulmamış deniz ortamları sayesinde, Con Dao istiridyeleri temizlikleri ve yüksek besin değerleriyle ünlüdür. Her büyük, taze istiridye kalın, tatlı ve hafif kremamsı bir ete sahiptir ve çok besleyicidir. İstiridye lapası yapılırken, kokulu pirinç pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar pişirilir, ardından taze, kabuklarından çıkarılmış istiridyeler eklenir ve üzerine kızarmış arpacık soğanı, yeşil soğan ve kokulu biber serpilir.
Referans fiyatı: 30.000 - 50.000 VND/kase
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Ut Trieu Restoranı, Tran Phu Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tai Hao Restoranı, Huynh Thuc Khang Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Son Restoranı, 5 Nguyen Duy Trinh Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Deniz mahsullü krep
Con Dao deniz mahsullü krepleri, hindistan cevizi sütüyle karıştırılmış pirinç unundan yapılır ve altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Bu yemeğin en önemli özelliği, karides, kalamar, istiridye, yengeç gibi çeşitli deniz ürünleriyle doldurulmuş olmasıdır. Bu ürünler doğal olarak aynı gün yakalanır ve işlenir, böylece tazelikleri ve zengin, doğal tatlılıkları korunur. Krepler, otlar, yıldız meyvesi, yeşil muz, dalak, acı yeşillikler gibi taze sebzelerle servis edilir ve tatlı ekşi balık sosuna veya zengin fermente balık sosuna batırılarak yenir.
Referans fiyatı: Adet başına 20.000 VND'den itibaren
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Co Tam Con Dao Fırını, Tran Phu Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (Vietnam usulü lezzetli krep), Nguyen An Ninh Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao'nun banh xeo'su (Vietnam usulü tuzlu krep), göz alıcı altın rengi kabuğu ve taze deniz ürünlerinden yapılan iç harcıyla öne çıkıyor.
Con Dao Banh Khot (mini tuzlu krepler)
Pirinç unundan yapılan Banh Khot, altın rengine gelene kadar kızartılır ve içine taze karides, kıyma veya bıldırcın yumurtası doldurulur, üzeri bol miktarda taze soğan yağıyla kaplanır. Acı yeşillikler, nane, fesleğen, rendelenmiş papaya gibi çeşitli taze yeşil sebzelerle servis edilir ve tatlı ekşi balık sosuna batırılarak yenir. Çıtır çıtır kabuğu, karides ve etin tatlı ve çiğnenebilir tadı, sebzelerin ferahlatıcı lezzeti ve lezzetli balık sosunun birleşimiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.
Referans fiyatı: 40.000 - 50.000 VND/tabak
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Yengeçli erişte çorbası
Con Dao yengeçli erişte çorbası, özenle pişirilmiş domuz kemikleri ve yengeç suyundan yapılan bir et suyu ile olgun kırmızı domateslerin birleşiminden oluşur ve doğal bir ekşilikle zengin, tatlı bir lezzet yaratır. Yemeğin en önemli özelliği, denizden gelen lezzetlerle dolu çeşitli garnitürlerle (kan sucuk, balık köftesi, domuz paçası, kızarmış tofu, taze yengeç veya karides vb.) birlikte sunulan sulu yengeç ezmesidir.
Referans fiyatı: 30.000 - 40.000 VND/kase
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao yengeçli erişte çorbası, hoş kokulu, sıcak ve kıyılmış su ıspanağı, acı otlar ve fasulye filizi gibi tipik taze sebzelerle servis edilir.
Atıştırmalıklar
Con Dao, lezzetli deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra, turistleri daha uzun süre kalmaya teşvik eden birçok cazip atıştırmalık da sunmaktadır.
Şekerlenmiş Terminalia tohumları
Şekerlenmiş Terminalia catappa fındıkları, Con Dao Adası halkının yaratıcılığını temsil eder; görünüşte sert ve kuru fındıkları ünlü bir atıştırmalığa dönüştürmüşlerdir. Adanın mineral bakımından zengin toprağı ve ılıman iklimi sayesinde, buradaki fındıklar daha zengin ve daha narin bir tada sahiptir. İşlemden sonra, her bir şekerlenmiş fındık parçası çekici parlak kahverengi bir renge, yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya ve lezzetli, kremsi bir tada sahiptir. Tercihinize bağlı olarak, tuzla kavrulmuş tuzlu şekerlenmiş fındıklar veya şeker ve zencefille kavrulmuş tatlı şekerlenmiş fındıklar arasında seçim yapabilirsiniz.
Referans fiyatlar: Tatlı reçel 220.000 - 500.000 VND/kg, tuzlu reçel 270.000 - 600.000 VND/kg (mevsime bağlı olarak).
Nereden satın alabilirsiniz:
- Con Dao Gift, Yerleşim Bölgesi No. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Nam Quan Mağazası, 22 Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Huynh Thao Con Dao Badem Fındık Mağazası, 1B Nguyen An Ninh Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tatlı kaju fıstığı reçeli - Con Dao'nun ünlü bir spesiyalitesi.
Kaju fıstıklı kurabiyeler
Bu bademli kurabiyelerin çıtır bir kabuğu, hoş kokulu tereyağı ve süt aroması ile hafif bir vanilya kokusu vardır. Ortasında ise zengin, fındıksı bir lezzet sunan kavrulmuş badem dolgusu bulunur. Geleneksel badem dolgusunun yanı sıra, bu kurabiyeler zencefil, kahve ve hindistan cevizi, yeşil çay, peynir, bal vb. gibi birçok farklı lezzette de mevcuttur ve her zevke hitap eder. Con Dao'da ne yapacağınızı bilmek, kendiniz için en uygun gezi planını oluşturmanızı kolaylaştıracaktır.
Referans fiyatı: 55.000 VND/100g'den itibaren
Nereden satın alabilirsiniz:
- Hani Bakery, Şube 1, Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Hani Bakery, Şube 2, Pham Van Dong Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Hindistan cevizi sütüyle pirinç kağıdı
Con Dao'yu ziyaret ettiğinizde, yöresel bir spesiyalite olan hindistan cevizi pirinç kağıdını kaçırmayın; basit ama unutulmaz bir lezzet. Pirinç kağıdı, yalnızca Ben Dam'daki genç hindistan cevizlerinden elde edilen tatlı ve ferahlatıcı saf hindistan cevizi suyuna batırılır ve ardından çıtır çıtır olana kadar güneşte kurutulur. Çıtır pirinç kağıdı, hindistan cevizinin hafif tatlılığı, kavrulmuş susamın zengin, fındıksı tadı ve bir tutam deniz tuzuyla mükemmel bir şekilde harmanlanır. Atıştırmalık olarak yiyebilir, acı demirhindi sosuna batırabilir veya salatalarla birlikte tüketebilirsiniz.
Referans fiyatı: 20.000 - 50.000 VND/paket
Nereden satın alabilirsiniz:
- Susam ve hindistan cevizi pirinç kağıdı - Bay Tâm'ın Con Dao mağazası, 108 Huynh Thuc Khang Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Dao Pazarı, Pham Van Dong Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao Hindistan Cevizi Dondurması
Con Dao hindistan cevizi dondurması, pürüzsüz, kremsi dokusu, hafif tatlılığı ve hoş kokulu hindistan cevizi sütü aromasıyla sizi büyüleyecek. Dondurma, daha da çekici hale getirmek için genellikle rendelenmiş hindistan cevizi, kuru üzüm, kurutulmuş hindistan cevizi, kavrulmuş yer fıstığı, kaju fıstığı reçeli veya meyve şurupları gibi çeşitli malzemelerle süslenir. Ayrıca, her dondurma porsiyonuna genellikle bir bardak ferahlatıcı taze hindistan cevizi suyu eşlik ederek tüm müşteriler için eksiksiz bir lezzet deneyimi sunar.
Referans fiyatı: 40.000 VND/porsiyon
Keyif alabileceğiniz yerler:
- Con Dao Adası'ndan Hindistan Cevizli Dondurma, Phan Chu Trinh Caddesi, Bölge 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Son Hindistan Cevizli Dondurma Kafe, Nguyen Hue Caddesi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao'daki yemek deneyimleri
Con Dao mutfağını keşfederken keyifli bir deneyim yaşamak için bu değerli ipuçlarını aklınızda tutmayı unutmayın:
- Con Dao'nun gastronomi sahnesini keşfetmek için en iyi zaman öğleden sonra ve akşam, yaklaşık 16:00 ile 22:00 arasıdır. Bu saatlerde sahil restoranları ve gece pazarları hareketlidir ve tadını çıkarabileceğiniz çok çeşitli yemekler sunar.
- Lüks restoranlara ne zaman gidilmeli: Ay yengeci, kırmızı ıstakoz, kırmızı levrek gibi yüksek fiyatlı yemekler için lüks restoranları tercih etmelisiniz. Orada ithal edilen deniz ürünlerinin tazeliği, uygun şekilde muhafaza edilmesi ve profesyonel teknikler ve gıda güvenliği standartlarına uygun olarak hazırlanması garantilidir. Yemekler çekici bir şekilde sunulur ve personel uygun içecekler vb. konusunda önerilerde bulunarak tatmin edici bir yemek deneyimi sağlar.
- Hediyelik eşya olarak uygun fiyatlarla taze deniz ürünleri satın almak istiyorsanız, büyük deniz ürünleri pazarlarını veya yerel balıkçı köylerini ziyaret etmelisiniz. Burada, uygun fiyatlarla çok çeşitli taze deniz ürünleri arasından kolayca seçim yapabilirsiniz. Ayrıca, sabah erken saatlerde limanlarda, tekneler balık avı gezilerinden döndüklerinde, karides, yengeç, balık vb. ürünleri doğrudan uygun fiyatlarla satın alma fırsatınız olacaktır.
Yukarıda, "Con Dao'da ne yemeli?" diye merak eden turistler için bazı öneriler bulunmaktadır. Gördüğünüz gibi, bu ada zengin ve eşsiz bir mutfak kültürüne sahip. Her biri denizin ve yerel kültürün lezzetlerini yansıtan lezzetli taze deniz ürünlerinin ve birçok yerel atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz.
Kaynak: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Yorum (0)