Hızlı yemek yemenin, hızlı çiğneyip yutmanın sağlığı nasıl etkiler?

Sindirim ağızda başlar, bu nedenle yiyeceklerin yutulmadan önce iyice çiğnenmesi gerekir. Yiyecekleri iyice çiğnemek, sonrasında mide ve sindirim sisteminin geri kalanı üzerindeki baskıyı azaltacaktır.

Beslenme alışkanlıkları ve zaman baskısı nedeniyle birçok kişi hızlı yemek yiyor, aceleci çiğniyor ve yutuyor, bu da sağlığını olumsuz etkiliyor. Açıklayıcı fotoğraf.

Hızlı yemek yemenin ve aceleci çiğnemenin sağlığa zararlı etkileri

Çok hızlı yerseniz veya iyice çiğnemezseniz, büyük parçalı yiyecekler boğulmaya neden olabilir. Bağırsaktaki doğal bakteriler sindirilmemiş yiyecekleri fermente ederek çoğalabilir ve şişkinlik, hazımsızlık veya kabızlık belirtilerine yol açabilir.

Ayrıca, çok hızlı yemek yemek ve iyi çiğnememek uzun vadede pek çok sağlık sorununa yol açabilir, metabolizmayı bozarak obeziteye, yüksek kan şekerine neden olabilir ve kalp-damar hastalıkları, diyabet riskini artırabilir...

Hızlı yemek ve az çiğnemek, daha fazla yiyecek ve kalori tüketmemize, dolayısıyla aşırı kiloya ve obeziteye yol açar. Hızlı yemek, iştahı düzenlemeye ve tokluk hissini vermeye yardımcı olan bağırsak hormonlarını bozabilir. Hızlı yemek ayrıca, yemekten sonra metabolizmada oluşan artış olan gıdanın termojenik etkisini de azaltır.

Birçok çalışma, hızlı yiyen kişilerin aşırı kilolu ve obez olma riskinin daha yüksek olduğunu gösteriyor. Beyninizin tok olduğunuzu anlaması için belirli bir zamana ihtiyacı olduğunu anlamalısınız. Çok hızlı yerseniz, beyniniz tok olduğunuzu fark edecek zamanı bulamayacak ve vücudunuzun gerçekten ihtiyaç duyduğundan fazlasını yemenize neden olacak, bu da vücudunuzun kısa sürede kilo almasına yol açacaktır.

Ağız boşluğuna getirilen yiyecekler, mideye inmeden önce ağızda ezilir. İyice çiğnediğinizde, yiyecekler ezilir ve kolayca aşağı iner, bu da besin sindirim zincirinin daha sorunsuz ve nazik bir şekilde işlemesine yardımcı olur. Yiyecekleri alırken mideye binen basınç azalır.

Yemek yerken konsantre olmazsanız, çok hızlı yerseniz, yiyecekler düzgün bir şekilde sindirilemez. Bu sırada, büyük miktarda yiyecek çiğ halde mideye ulaşır. Mide, bu yiyecekleri tekrar sindirebilmek için kasılmaları ve asit salgısını artırmak zorundadır.

Yiyecekler ve asit midede daha uzun süre kalır ve bu da mide asidinin mide zarını aşındırmasına neden olabilir. Hızlı yemeye devam edilirse, mide ve onikiparmak bağırsağı ülserlerinden kaçınmak zorlaşır.

Ayrıca, iyice çiğnememek ve hızlı yutmak, yiyeceklerin ve mide asidinin mideye hücum etmesine neden olur ve bu da sindirim bozukluklarına ve şişkinlik, gaz vb. gibi diğer semptomlara yol açar. Bu durum, mide ağrısı, mide ülseri riskini tamamen artırabilir ve yemek yerken karın ağrısı, mide bulantısı veya kusma vb. yaşanabilir.

Mide mukozasının erozif iltihabı, yüzeysel erozyonlara veya bazen derin ülserlere neden olur. Hastalık kolayca kronikleşebilir ve tedavisi zor olabilir.

• Metabolik sendrom

İnsülin direnci, yalnızca diyabet değil, aynı zamanda kalp hastalığı ve felç geliştirme riskini de artıran bir dizi faktör olan metabolik sendromla güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Araştırmalar, hızlı yiyenlerin metabolik sendroma yakalanma olasılığının yavaş yiyenlere göre daha yüksek olduğunu göstermektedir.

Özellikle hızlı yiyen birçok kişide geniş bel çevresi ve düşük HDL (iyi) kolesterol seviyeleri görülür. Bunlar metabolik sendromu oluşturan iki risk faktörüdür ve genellikle kalp hastalıklarının habercisidir.

• Açlık ve tokluk sinyallerinden kopukluk

Aslında, yemek yediğimizde midenin beyne tok olduğunu bildirmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Düzenli olarak hızlı yemek yemek, vücudun doğal tokluk sinyallerini engeller ve doğal açlık ve tokluk sinyalleriyle bağlantınızı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız; bu da uzun vadede duygusal yemeye yol açabilir.

Yemek vakitlerinde oturup yemeğe odaklanmalısınız. Çalışırken yemek yemek, arabada yemek yemek, televizyon izlerken yemek yemek veya telefonunuza bakmak gibi dikkatinizi vermeden yemeği kolayca yiyebileceğiniz durumlardan kaçının.

Hızlı yemeyi ve aceleci çiğneme ve yutmayı sınırlamaya yönelik çözümler

1. Yavaşça çiğneyin

Yemeğinizi yavaşlatmanın en basit ve en etkili yollarından biri, yemeğinizi daha dikkatli ve yavaş çiğnemektir. Yavaş çiğnemek, midenizin beyninize doluluk sinyali göndermesi için yeterli zamanı sağlar. Bu aynı zamanda aşırı yemeyi sınırlamanıza da yardımcı olur.

2. Yemek yerken konsantre olun

Yemek vakitlerinde oturup yemeğe odaklanmalısınız. Çalışırken, arabada, televizyon izlerken, telefona bakarken vb. dikkatinizi vermeden yemeği kolayca silip süpürmenize neden olabilecek durumlardan kaçının. Yemeğe odaklanmak sadece daha yavaş yemenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzun daha iyi sindirmesine de yardımcı olacaktır.

3. Zamanında yemek yiyin

Öğünlerinizi belirli bir saatte planlamanız önemlidir. Bir öğün programınız olduğunda, sağlıklı bir beslenme listesi seçmeniz daha kolay olur.

Beslenme planı olmayan kişiler, genellikle aç hissettikleri her şeyi yemeye eğilimlidir. Çoğu, fast food, işlenmiş gıdalar vb. gibi sağlıksız yiyecekleri tercih eder.

4. Yemekten önce bir bardak su için.

Daha fazla su içmenin kilo vermenize yardımcı olabileceğini duymuş olabilirsiniz ve bunda bir miktar doğruluk payı vardır. Acıktığımızı fark ettiğimizde ilk tepkimiz yemeğe uzanmaktır. Su içerek iştahınızı azaltabilirsiniz.

Su içtikten sonra iştahınız doğal olarak azalacaktır. Böylece yavaş yavaş, daha az yiyerek ve yine de tok hissedebilirsiniz. Yüksek kalorili, şekerli içeceklerden uzak durmaya dikkat edin.

Dr. Nguyen Xuan

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm