Çok fazla kızarmış börek yemek iyi midir?

Besin çeşitliliği açısından kızarmış sigara böreği listenin başında yer alıyor çünkü sigara böreği yapmak için 4 madde grubundan oluşan çok sayıda malzemeye ihtiyaç duyuluyor: şehriyeden nişasta; et ve yumurtadan protein; et ve kızartma yağından yağ; sebzelerden vitamin ve mineraller.

Kızarmış sigara böreği bol miktarda besin içerdiğinden, bu yemek aynı zamanda enerji açısından da zengindir. Vietnam Beslenme Enstitüsü'nün kalori tablosuna göre, ortalama 100 gram sigara böreği 137 kalori içerirken, kızartıldıktan sonra bu kalori miktarı 100 gram başına yaklaşık 150 kaloriye çıkar.

Kızarmış börekleri sürekli tüketmemeliyiz çünkü çok fazla enerji içerirler ve iyice kızartıldıkları için besin değerleri büyük ölçüde kaybolur, bu da her Tet bayramından sonra aşırı kilo ve obeziteye neden olabilir. Özellikle dislipidemi, diyabet, aşırı kilo ve obezite sorunu olan kişiler tüketimini sınırlamalıdır.

Çin böreği pişirme süresine bağlı olarak öğün başına sadece 1-2 adet yemelisiniz ve bu yemeği her öğünde yememelisiniz. Çin böreği yerken, can sıkıntısını önlemek, beslenmeyi dengelemek ve sindirimi kolaylaştırmak için sebzelerle birlikte yemelisiniz.

Aileler saklamak için çok fazla börek yapmamalı, bunun yerine sadece bir öğünlük yetecek kadar yapmalı ve yiyecekleri çeşitlendirmelidir. Dahası, çok fazla yapmak böreği tekrar tekrar kızartmanıza neden olur, yağ yemeğe sızar ve besin değerleri değişir. Ayrıca, yiyecekler uygun şekilde saklanmazsa veya çok uzun süre bekletilirse bozulur ve sağlığınızı etkiler.

Eğer bunu daha önce yaptıysanız, her börek kızarttığınızda, sağlığınıza zarar verme riskini en aza indirmek için eski yağı hemen boşaltıp yeni yağla değiştirmeniz gerekir.

Dr. Nguyen Trong Hung (Ulusal Beslenme Enstitüsü)

Kaynak: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html