Şu sırayla tüketin: Lif - Protein

Bazıları, yemeklerde besin gruplarını belirli bir sırayla tüketmenin, özellikle kan şekerini kontrol etmede ve metabolizmayı desteklemede sağlık açısından faydalı olabileceğine inanmaktadır. Peki, belirli bir sırayla yemek yemek ne anlama geliyor?

Son zamanlarda sosyal medyada, yemeklerde en iyi yeme sırasının şu şekilde olması gerektiği yönünde görüşler yaygınlaştı: et suyu, lif (sebze ve meyvelerden), protein (etten) ve son olarak karbonhidratlar.

Ho Chi Minh Şehri, Phu Nhuan Bölgesi'nde ikamet eden 46 yaşındaki Bayan NTTT, her öğünde genellikle önce pirinç (karbonhidrat) yediğini, ardından et, balık ve sebze çorbası gibi diğer yiyecekleri tükettiğini belirtti. Benzer şekilde, Ho Chi Minh Şehri, Tan Binh Bölgesi'nde ikamet eden 21 yaşındaki Bayan LNKN de bu yeme alışkanlığına sahip. Bayan N. şunları söyledi: “Öğünlerde önce pirinç veya karbonhidrat yemek her zaman önceliğimdir çünkü açlığı ve yeme isteğini hemen yatıştırır. Daha sonra, yemekte hazırlanan yiyeceklere olan tercihim doğrultusunda, sebze veya et yemeyi tercih ederim...”.

Öte yandan, Ho Chi Minh Şehri Binh Thanh Bölgesi'nde ikamet eden 21 yaşındaki Bayan NLT şunları söyledi: "Genellikle yiyecekleri ve sebzeleri bir kaşık pilavın üzerine koyup yiyorum; böylece daha lezzetli oluyor. Ailemin birçok üyesi de bu şekilde yiyor."

Diyetinizden lifi kısıtlamak veya tamamen çıkarmak bağırsak sorunlarına yol açabilir ve diyabet ile kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.

Belirli bir sırayla yemek yemenin faydaları hakkındaki gerçek

Tropikal Hastalıklar Hastanesi (Ho Chi Minh Şehri) Beslenme Bölümü Başkan Yardımcısı Dr. Truong Le Luy Na'ya göre, beslenme alışkanlıkları sağlığın korunmasında ve kronik hastalıkların önlenmesinde çok önemli bir rol oynar. Bu nedenle, bir öğünde lif - protein - karbonhidrat sırasına ilişkin görüş tamamen bilimsel olarak doğrudur.

“Çok sayıda çalışma, besin gruplarını hangi sırayla yediğinizin sağlığınızı ve metabolizmanızı etkileyebileceğini göstermiştir. Önce lifli gıdalar tüketmek, karbonhidratlardan şeker emilimini yavaşlatarak yemeklerden sonra kan şekerini dengeler. Lif ayrıca tokluk hissi yaratarak kilo kontrolünü destekler. Ardından protein tüketmek, vücudun enerjisini dengede tutmasına yardımcı olur ve açlığı azaltan hormonların salgılanmasını uyarır. Kan şekerinde ani yükselmeleri önlemek ve insülin direnci veya tip 2 diyabet riskini sınırlamak için karbonhidratlar en son tüketilmelidir,” diye açıkladı Dr. Luy Na.

Özellikle yaşlılar ve altta yatan sağlık sorunları olan kişilerin de sağlıklarını iyileştirmek ve komplikasyon riskini azaltmak için yukarıda belirtilen sırayla bu besin gruplarını tüketmeleri gerekir.

Dr. Luy Na'ya göre, önce sebze yemek glikoz emilimini yavaşlatmaya, kan kolesterolünü düşürmeye ve sindirime yardımcı olur. Daha sonra, kas kütlesini korumak ve istikrarlı enerji sağlamak için et, balık, yumurta ve baklagillerden elde edilen protein eklenmelidir. Son olarak, orta miktarda karbonhidrat tüketilmeli ve esmer pirinç, tatlı patates, yulaf veya tam buğday ekmeği gibi kompleks karbonhidratlara öncelik verilmelidir.

Dr. Luy Na'ya göre, lif - protein - karbonhidrat sıralaması, altta yatan sağlık sorunları olan kişilerde komplikasyonları azaltmak ve sağlığı iyileştirmek için önerilen sıralamadır.

Besin gruplarını keyfi olarak diyetinizden çıkarmanın tehlikeleri.

Sağlıksız beslenme alışkanlıklarının uzun vadede olumsuz sağlık sonuçları olabilir. Doktorlar aşağıdaki durumları olumsuz sağlık etkilerine örnek olarak göstermektedir:

Önce protein ve karbonhidrat tüketin, lifli gıdaları atlayın : Lif eksikliği, vücudun glikozu daha hızlı emmesine neden olur; bu da yemeklerden sonra kan şekerinde hızlı bir artışa, kabızlığa, bağırsak mikrobiyotasının dengesinin bozulmasına ve kolon kanseri riskinin artmasına yol açar. Bu durum diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini de artırır.

Sadece protein ve lif tüketmek, karbonhidratlardan kaçınmak : Uzun süreli karbonhidrat kısıtlaması enerji yetersizliğine, yorgunluğa, iş performansında düşüşe ve hafıza bozukluğuna yol açabilir. Ayrıca, yüksek protein alımı karaciğer ve böbreklere yük bindirerek, protein kısıtlaması gerektiren hastalarda böbrek taşı veya böbrek hasarı riskini artırır.

Dengeli beslenme, hem normal sağlık durumuna sahip kişiler hem de altta yatan sağlık sorunları olanlar için son derece önemlidir. Bu nedenle, uzun vadeli sağlığı korumak için herhangi bir besin grubunu tamamen ortadan kaldırmaktan kaçınılmalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm