Sırasıyla yiyin: Lif - Protein

Öğünlerde besin gruplarını belirli bir sırayla tüketmenin, özellikle kan şekerini kontrol altında tutma ve metabolizmayı destekleme açısından sağlık açısından faydalı olduğu öne sürülmüştür. Peki, sırayla yemek ne anlama geliyor?

Son zamanlarda sosyal medyada öğünlerin en iyi şekilde şu şekilde yenildiği yönünde çok sayıda görüş dolaşıyor: çorba, lif (sebze ve meyvelerden), protein (etlerden) ve son olarak nişasta.

Bayan NTTT (46 yaşında, Ho Chi Minh Şehri, Phu Nhuan Bölgesi'nde yaşıyor), her öğünde genellikle önce pirinç (nişasta) yediğini, ardından et, balık ve sebze çorbası gibi alternatif yiyecekler yediğini söyledi. Benzer şekilde, Bayan LNKN (21 yaşında, Ho Chi Minh Şehri, Tan Binh Bölgesi'nde yaşıyor) da bu şekilde beslenme alışkanlığına sahip. Bayan N. şöyle dedi: "Öğünlerde önce pirinç veya nişasta yemek her zaman önceliğimdir çünkü açlığı ve istekleri anında giderir. Ardından, yemekte hazırlanan yemeklere olan tercihime bağlı olarak, sebze veya et yemeyi tercih ederim..."

Öte yandan, Bayan NLT (21 yaşında, Ho Chi Minh Şehri, Binh Thanh Bölgesi'nde yaşıyor) şunları söyledi: "Genellikle bir kaşık pirincin üzerine yiyecek ve sebze koyup yiyorum, bu da yemeği daha lezzetli kılıyor. Ailemin birçok üyesi de böyle yiyor."

Lifli gıdaları beslenmenizden sınırlamak veya tamamen çıkarmak bağırsak hastalıklarına yol açabilir, diyabet ve kalp hastalığı riskini artırabilir.

Düzenli beslenmenin faydaları hakkında gerçek

Tropikal Hastalıklar Hastanesi (HCMC) Beslenme Bölümü Başkan Yardımcısı Uzman Doktor 1 Truong Le Luy Na, beslenme alışkanlıklarının sağlığı korumada ve kronik hastalıkları önlemede önemli bir rol oynadığını söyledi. Buna göre, öğünlerde lif - protein - nişasta şeklinde beslenme düzenine ilişkin görüş tamamen bilimsel temellere dayanmaktadır.

Dr. Luy Na, "Birçok çalışma, besin gruplarının tüketilme sırasının sağlık ve metabolizmayı etkileyebileceğini göstermiştir. Önce lif tüketmek, nişastadaki şekerin emilimini yavaşlatarak yemekten sonra kan şekerini dengeler. Lif ayrıca tokluk hissi yaratarak kilo kontrolünü destekler. Protein tüketmek, vücudun enerji dengesini korumasına yardımcı olur ve açlığı azaltan hormonların salgılanmasını uyarır. Kan şekerinde ani artışları önlemek ve insülin direnci veya tip 2 diyabet riskini sınırlamak için nişasta en son tüketilmelidir," diye açıkladı.

Özellikle yaşlılar ve altta yatan hastalığı olan kişilerin de sağlıklarını iyileştirmek ve komplikasyon riskini azaltmak için yukarıdaki madde gruplarını sırasıyla tüketmeleri gerekir.

Dr. Luy Na'ya göre, önce sebze yemek glikoz emilim hızını yavaşlatmaya, kan kolesterolünü düşürmeye ve sindirime yardımcı olmaya yardımcı olur. Ardından, kas kütlesini korumak ve dengeli enerji sağlamak için et, balık, yumurta, fasulye, kuruyemiş vb. protein takviyesi almalısınız. Son olarak, esmer pirinç, tatlı patates, yulaf veya tam buğday ekmeği gibi kompleks nişastalara öncelik vererek orta miktarda nişasta tüketmelisiniz.

Dr. Luy Na, altta yatan hastalıkları olan kişilerin komplikasyonları azaltmak ve sağlıklarını iyileştirmek için lif - protein - nişasta yeme düzenini önerdiğini söyledi.

Yemeklerde madde gruplarının keyfi olarak atlanmasının zararları

Kötü beslenme alışkanlıkları uzun vadede sağlığınız üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. Doktorlar, aşağıdaki vakaların olumsuz sağlık sonuçlarına yol açtığını tespit etmiştir:

Önce protein ve nişasta tüketin, lif değil : Lif eksikliği vücudun glikozu daha hızlı emmesine neden olur, bu da yemekten sonra kan şekerinin hızla yükselmesine, kabızlığa, bağırsak mikroflorasında dengesizliğe ve kolorektal kanser riskinin artmasına neden olur. Bu da diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini artırır.

Sadece protein ve lif tüketin, nişasta tüketmeyin : Nişastayı uzun süre tamamen kesmek vücutta enerji eksikliğine, yorgunluğa, iş performansının düşmesine ve hafıza kaybına neden olabilir. Ayrıca, çok fazla protein tüketmek karaciğer ve böbreklere baskı yaparak, protein alımını sınırlaması gereken hastalarda böbrek taşı riskini veya böbrek hasarını artırır.

Dengeli bir beslenme düzenine sahip olmak, hem normal sağlık durumuna sahip kişiler hem de altta yatan sağlık sorunları olan kişiler için son derece önemlidir. Bu nedenle, uzun vadeli sağlıklarını korumak için herhangi bir madde grubunu tamamen hayatınızdan çıkarmaktan kaçınmalısınız.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm