Ca Mau'da lezzetli balık soslu tuzlu yengecin fiyatı kg başına 250.000 VND'ye kadar çıkıyor

(NLDO) - Ca Mau'nun üç taraflı yengeç konusundaki uzmanlığı, sadece boşta çalışan çiftçilere gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda birçok ailenin zengin olmasına da yardımcı oluyor.

Muhabirin kayıtlarına göre, 2 Kasım'da Ca Mau'da 22-26 yengeç/kg ağırlığındaki canlı yengeçler, tüccarlar tarafından insanların evlerinden 43.000 VND/kg'dan satın alındı; 16 yengeç/kg'dan daha az ağırlığa sahip yengeçler ise 72.000 VND/kg'dan fiyatlandırıldı.

Yengeç avcılığı mesleği, Ca Mau'daki birçok boşta çalışan çiftçinin istikrarlı bir gelir kaynağına sahip olmasını sağladı.

Çiğ yengeçler, tüccarlar tarafından tuzlu yengeç üreten kooperatiflere, halktan satın alma fiyatından 2.000 - 5.000 VND/kg (çeşidine göre) daha yüksek fiyatlarla satılıyor.

Balık soslu tuzlu yengecin fiyatı 250.000 VND/kg

Ca Mau ili Dam Doi Ba Khia Kooperatifi Müdürü Bayan Tran Thi Xa, tesisin tuzlu ba khia ürünlerinin 4 yıldızlı OCOP olarak tanındığını söyledi.

"Kooperatif, halktan günde 500 kg ile 1 ton arasında çiğ yengeç satın alıyor. Kooperatif, 1. sınıf tuzlu yengeçleri 150.000 VND/kg'dan, 2. sınıfları 130.000 VND/kg'dan pazara satıyor; lezzetli balık soslu tuzlu yengeçlerin fiyatı ise 250.000 VND/kg" - diye paylaştı Bayan Xa.

Ca Mau eyaletinde yaşayan Bay Nguyen Van Tinh, üç kenarlı yengeçlerden yapılan yemeklerin daha önce çoğunlukla çalışan çiftçilerin hayatlarıyla ilişkilendirildiğini söyledi. Ancak, bir uzmanlık alanı haline geldiğinde, üç kenarlı yengeçler sadece işsiz çiftçilere gelir sağlamakla kalmadı, aynı zamanda birçok hanenin zengin olmasına da yardımcı oldu. 2020 yılında, Ca Mau'daki üç kenarlı yengeç tuzlama mesleği Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edildi.

"Normal tuzlu yengeçler için, kullanıcıların onları şeker, acı biber ve limonla marine etmeleri, ardından iyice karıştırmaları ve iyice emmeleri ve afiyetle yemeleri gerekir; ancak balık soslu tuzlu yengeçler için marine etmeye gerek yoktur ve hemen tüketilebilirler. Taze tuzlu yengeçlerden ve balık soslu tuzlu yengeçlerden yapılan yemekler pilavla çok... lezzetli olur" dedi Bay Tinh gülerek.

Yengeçler, Kaliforniya Mau'daki karides göletlerinde, nehirlerde ve mangrov ormanlarında bol miktarda yaşar. Bu tür tamamen doğada yetişir. İnsanlar geceleri el fenerleri kullanarak, fare kapanlarına yem takarak ve mağaralarının önüne yerleştirerek yengeç yakalarlar...

Kaynak: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm