Rach Goc tuzlu yengeci 3 yıldızlı OCOP ödülüne layık görüldü

Rach Goc tuzlu yengeci, etkileyici bir tada sahip Ca Mau'nun ünlü bir spesiyalitesidir. Yengeç tüm yıl boyunca bulunabilir, ancak en çok 7. - 9. aylarda yoğunlaşır.

Dat Mui'ye geldiğinizde, Ca Mau'nun etkileyici bir tada sahip ünlü spesiyalitesi olan Rach Goc yengecini kaçırmayın. Yengeç, alüvyonlu alanlarda yaşayan bir kabukludur ve çoğunlukla mangrov ormanları, mam veya kare kıyılarda yoğunlaşır. Yengeç tüm yıl boyunca bulunabilir, ancak en yoğun olarak her yıl 7. - 9. aylar civarında görülür.

Chau Sang Şirketi'nin tuzlanmış yengeç işleme süreci. Fotoğraf: Trong Linh.

Tuzlu yengeç yemeği, partilerde arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı ağırladığınızda vazgeçilmez bir spesiyalite, yakın ve uzaktaki akraba ve arkadaşlarınıza değerli bir hediye ve aynı zamanda dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin de tercih ettiği bir üründür.

Ca Mau, Ngoc Hien Bölgesi, Rach Goc Kasabası, Hamlet 8'de bulunan Chau Sang Seafood Company Limited (Chau Sang Şirketi olarak bilinir) de dahil olmak üzere birçok tuzlu yengeç üreten işletmeye sahiptir. Şirketin ürünleri zengin ve tarifsiz bir tada sahiptir ve 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak sertifikalandırılmıştır. Buradaki yengeçler gıda güvenliği prosedürlerine göre işlenir ve hammadde olarak teknelerden, ormancılardan ve evlerden satın alınan taze yengeçler kullanılır.

Yengeçler işlenmeden önce temizleniyor. Fotoğraf: Trong Linh.

Kalitesi ve itibarı sayesinde Chau Sang Şirketi'nin tuzlu yengeç ürünleri artık yurt içi ve yurt dışı pazarlarda mevcuttur. Şirket, her ay ortalama 2-3 ton tuzlu yengeç tedarik etmektedir.

Tuzlu yengeçler 1 ila 5 kg arasında paketlenir ve satış fiyatı 80.000 - 120.000 VND/kg arasındadır. Şirket, tuzlu yengeçlerin yanı sıra taze yengeç, taze yengeç, çiğ karides, orman ürünleri, karides ezmesi ve deniz ürünleri (karides, yengeç, kare balık...) ticareti de yapmaktadır. Şirket, önümüzdeki dönemde iç pazarını genişletmeye ve ihracat yapmaya devam edecektir.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html