3. Ders: Birçok zorluk, birçok risk

2. Ders: Avantajları En Üst Düzeye Çıkarma

Tien Giang eyaletinde genel olarak tarımsal üretim ve özellikle meyve yetiştiriciliği kayda değer ilerleme kaydetmiştir, ancak gerçekler gösteriyor ki, hala birçok zorluk ve riskle karşı karşıyadır.

Kaliteyle ilgili engeller, parçalı üretim ve tüketim bağlantıları... geçmişte olduğu gibi günümüzde de içsel sorunlar olarak karşımıza çıkmakta ve meyve üretiminde büyük zorluklar oluşturmaktadır.

ÇIKIŞ KARARLI DEĞİL

Tarımsal tüketim, birçok platformda tekrar tekrar tartışılan, sürekli gündemde olan bir konudur. Son yıllarda, özellikle meyve olmak üzere tarımsal ürün tüketiminde olumlu bir değişim yaşanmış ve tarımsal ekonomi düşüncesi, özellikle bazı ürün gruplarının resmi ihracatındaki olumlu işaretlerle birlikte daha net bir şekilde tanımlanmış olsa da, bu durum çiftçilerin sahip olduğu avantajlar, potansiyel ve özellikle üretim hacmiyle karşılaştırıldığında hala yetersizdir.

Meyve üretimi hâlâ birçok zorluk ve engelle karşı karşıya.

Gerçekte, uzun zamandır meyve de dahil olmak üzere tarım ürünleri için pazar bulma sorununa etkili bir çözüm bulunamadı. Çiftçiler sürekli olarak "bol hasat, düşük fiyatlar" ve "yüksek fiyatlar, kötü hasat" ikilemiyle boğuşuyorlar. Elbette, bazı sektörlerde tarım ürünlerini "kurtarma" meselesi sıklıkla kaçınılmaz bir gerçeklik olarak dile getiriliyor.

Üretim açısından bakıldığında, çiftçiler eski hikayelerden ders çıkarmış gibi görünüyor. Bay Huynh Van Han'ın ailesi (Cho Gao ilçesi, Quon Long beldesi, Quang Khuong köyü) 20 yıldan fazla bir süre önce ejder meyvesi yetiştirmeye başladı. Şu anda ailesi 7 dönüm alanda 1000'den fazla kırmızı etli ejder meyvesi ağacı yetiştiriyor. Bay Han başlangıçta ejder meyvesini geleneksel yöntemlerle yetiştiriyordu.

Güney Su Kaynakları Bilim Enstitüsü'ne göre, Mekong Deltası tüm ülkenin meyve sepetidir. Delta bölgesinin tamamında şu anda yaklaşık 400.000 hektar meyve ağacı bulunmakta olup, bu da ülkedeki toplam meyve ağacı alanının neredeyse %40'ını oluşturmaktadır.

Son yıllarda, Mekong Deltası'ndaki meyve üretimi, iklim değişikliğinin etkisi nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıya kaldı. Güney Su Kaynakları Bilim Enstitüsü tarafından yapılan araştırmaya göre, 2019-2020 kurak mevsimi, kuraklık, tuzluluk ve sulama için tatlı su eksikliği nedeniyle durian ve rambutan gibi değerli meyve ağaçlarının bulunduğu yüzlerce hektarlık alanın kurumasına neden oldu.

Delta genelindeki binlerce hektarlık diğer meyve ağaçları da ciddi şekilde etkilenmiş, bu da verim ve kalitenin düşmesine yol açmıştır. Gelecekte, küresel iklim değişikliğinin ve giderek daha aşırı ve düzensiz hale gelen hava olaylarının etkisi göz önüne alındığında, Mekong Deltası su güvenliği konusunda büyük zorluklarla karşı karşıya kalacaktır.

Güney Su Kaynakları Bilimleri Enstitüsü'nden yüksek lisans derecesine sahip Tran Minh Tuan'a göre, sel akışı geçmişe kıyasla düşüş eğilimi gösteriyor. 2011 öncesinde, orta ila büyük ölçekli seller yaklaşık her 4-5 yılda bir meydana geliyordu.

Ancak 2012'den beri sürekli olarak küçük çaplı seller meydana gelmektedir. Uzak gelecekte (30-50 yıl), büyük sel felaketlerinin yaşandığı yıl sayısı ihmal edilebilir düzeyde olacakken, küçük çaplı sellerin ve hiç sel yaşanmayan yıl sayısı hızla artacaktır. 2030 yılına kadar, 4 g/l tuzluluk sınırının günümüzdeki ortalama 3,34 km'ye kadar artacağı tahmin edilmektedir.

Ancak, piyasanın giderek artan talebini karşılamak için, çevredeki birçok hane gibi o da kademeli olarak VietGAP standartlarına göre üretime geçmiştir. Bay Han'a göre, ejder meyvesi fiyatları yaklaşık 15 yıldır istikrarlı seyrediyor ve pirinç yetiştirmekten daha yüksek gelir sağlıyor.

Bay Han, ejder meyvesinin özellikle Quơn Long beldesi ve genel olarak Chợ Gạo ilçesi halkına önemli bir ekonomik fayda sağladığını belirtti. Ancak, ejder meyvesi hasadının iyi olduğu ancak fiyatların düştüğü zamanlar olduğu gibi, hasadın bol olduğu ve fiyatların yüksek olduğu yıllar da olduğunu söyledi.

Bu nedenle, 2021 yılı gibi ejder meyvesi yetiştiricilerinin büyük zorluklarla karşılaştığı yıllar da olmuştur. Ejder meyvesi çiftçileri, şu anda çok yüksek olan tarım malzemeleri ve işçilik fiyatları konusunda oldukça endişelidir. İnsanlar her zaman ejder meyvesi için istikrarlı bir pazar umarlar; çünkü ejder meyvesi mevsiminde fiyatı düşük olur.

Durian yetiştiricileri için, 11 Temmuz 2022'de Çin pazarına durianın resmi ihracatına ilişkin Protokol yürürlüğe girdiğinden beri, bu meyvenin fiyatı ilde nispeten yüksek kaldı ve çiftçilerin büyük karlar elde etmesine yardımcı oldu. Bu nedenle, durian yetiştiriciliğinde bir artış yaşandı. Durian, ancak paylaşılan sevinç bazen paylaşılan üzüntüyle de birlikte gelebilir.

Bu durum son aylarda açıkça ortaya çıktı. 2024 yılının sonlarına doğru ve 2025 yılının başlarında, eyaletteki durian fiyatları beklenmedik bir şekilde düşerek neredeyse dip noktasına ulaştı. Bunun nedeni, Çin'in kadmiyum ve sarı boya denetimlerini sıkılaştırması ve durian ihracatını zorlaştırmasıydı.

Bu durum, Çin'den meyve ihracatına yönelik teknik engellerdeki ufak bir değişikliğin bile Vietnam'ın durian endüstrisini ciddi şekilde etkilediğini göstermektedir. Vietnam'ın meyve ve tarım ürünlerinin büyük bir bölümünün Çin pazarına bağlı olması nedeniyle bu, özellikle dikkate alınması gereken önemli bir noktadır.

Cai Lay kasabası, Phu Quy beldesi, Phu Quy Tarım Kooperatifi Müdürü Bay Luong Van Han, 2025 Çin Yeni Yılı öncesinde tüccarların Tayland durianını kilogram başına sadece 30.000 - 35.000 VND'den aldığını ve Ri6 durianını hiç almadığını söyledi. Bu fiyatta durian yetiştiricileri ya başa baş noktasına ulaşıyor ya da zarar ediyordu. Bu yıl, mevsim dışı durian hasadı başarısız oldu ve düşük fiyatlar çiftçiler için işleri çok zorlaştırdı.

BİRÇOK DİĞER ENGEL

Satış fiyatı sorunu, özellikle meyve endüstrisi ve genel olarak tarım ürünleri için tek faktör değil. Güney Meyve Araştırma Enstitüsü Direktörü Dr. Vo Huu Thoai'ye göre, avantajlarının yanı sıra meyve üretimi birçok zorlukla da karşı karşıya.

Özellikle, üretim organizasyonu gereklilikleri tam olarak karşılamamıştır. Meyve ağacı yetiştiricilerinin teknik becerileri ve bilgileri sınırlı ve bölgeler arasında eşit değildir. Tohum yönetimi ve fide üretimi yetersizdir; bu da uygun kontrol olmaksızın kalitesiz veya hastalıklı fidelerin yaygın olarak satılmasına yol açmaktadır.

Ayrıca, çiftçiler yetiştirme sırasında gübre ve böcek ilaçlarını aşırı kullanıyorlar. Öte yandan, yoğun meyve yetiştirilen bölgelerdeki altyapı yeterli yatırım almamış ve üretimin hızlı gelişimine ayak uyduramamıştır. İşletmelerin kendi hammadde kaynakları yok ve üretim bağlantıları büyük ölçüde yüzeysel kalıyor.

Dr. Vo Huu Thoai'ye göre, mevcut ürün dağıtım ve tüketim sistemi profesyonellikten uzak olup, üretim ve ihracatta büyük işletmelerin katılımı yetersizdir. Meyve tüketimi hala başta tüccarlar olmak üzere birçok aracı tarafından gerçekleştirilmektedir.

Tien Giang eyaleti Sanayi ve Ticaret Dairesi Müdürü Luu Van Phi'ye göre, eyalet ülkedeki en büyük meyve ağacı alanına sahip olup, birçok eşsiz ve ulusal öneme sahip meyve çeşidine ev sahipliği yapmaktadır.

Şu anda, ildeki meyve üretimindeki sınırlamalar kalite kontrolünden kaynaklanmaktadır. Taze meyve ihracatımız ağırlıklı olarak Çin pazarına yöneliktir. Üretim süreçleri ve yasaklı maddelerin varlığı gibi kalite sorunlarıyla karşı karşıyayız.

Bu, devlet kurumlarının, çiftçilerin ve işletmelerin sadece kısa vadeli kazançlar için değil, uzun vadeli olarak ele alması gereken bir konudur.

Başlıca faktörlerden biri, meyve sektöründe faaliyet gösteren işletme sayısının çok az olması ve bu işletmelerin hammadde kaynaklarıyla güçlü bağlantılarının bulunmamasıdır; ayrıca güçlü markalar da mevcut değildir. Aynı zamanda fiyatlar istikrarsızdır ve arz talebi aşmaktadır.

Hasat sonrası kayıplar yüksek seviyede kalmaya devam ediyor; hasat sonrası koruma ve işleme teknolojilerine yapılan yatırımlar yavaş gelişiyor. Başta ihracat olmak üzere üretilen işlenmiş ürünlerde, özellikle derinlemesine işlenmiş ürünlerde çeşitlilik eksikliği var. Piyasa bilgi sistemleri sınırlı ve büyük ölçüde Çin pazarına bağımlı (ihracat değerinin %70'inden fazlasını oluşturuyor).

Ayrıca, ihracat pazarındaki oynaklık ve rekabet artmaktadır (yüksek lojistik, işleme ve üretim maliyetleri). İhracatçı ülkeler arasındaki rekabet giderek daha da şiddetlenmekte ve bu durum Mekong Deltası'ndan yapılan meyve ihracatını olumsuz etkilemektedir.

Tüketici talepleri ve ithalatçı ülkelerin kalite, karantina gereksinimleri, pestisit kalıntıları, ağır metaller (kadmiyum, arsenik vb.) ile ilgili düzenlemeleri giderek daha katı hale geliyor. Vietnam meyveleri için önemli bir ihracat pazarı olan Çin, düzenlemeleri ve teknik engelleriyle daha da talepkar hale geliyor.

Dünyanın dört bir yanındaki birçok talepkar meyve ithalat pazarı, tarife dışı engeller koymuş ve katı standartlar belirlemiştir; bu da büyük miktarda meyvenin gereksinimleri karşılamasını zorlaştırmakta ve ihracat hacmini ve değerini olumsuz etkilemektedir.

Mevcut gerçekler göz önüne alındığında, verimli ve sürdürülebilir tarımsal üretim elde etmek, birçok alanda önemli yenilikler gerektiren uzun vadeli bir çaba olmaya devam etmektedir. Elbette, tarımsal üretime ilişkin zihniyetin değiştirilmesi şarttır.

A. PER - T. AN

(devam edecek)

Kaynak: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/