20 Ağustos 2025 tarihinde, Ninh Binh ili Halk Komitesi, Nam Dinh Aşçılık Kültürü Derneği'nin adının Ninh Binh Aşçılık Kültürü Derneği olarak değiştirilmesine izin veren 443/QD-UBND sayılı Kararı yayımladı.

Dernek, kurulduğu günden bu yana, mutfakla ilgili araştırmalar, bilimsel seminerler ve kültürel etkinlikler düzenlemek ve deneyim alışverişinde bulunmak amacıyla ilgili kurum ve birimlerle işbirliği yapmış ve koordinasyon sağlamıştır. Bu faaliyetler, mutfak kültürel değerlerinin korunmasını ve geliştirilmesini güçlendirmeyi; hükümete mutfak kültürü geliştirme stratejileri konusunda danışmanlık yapmayı; ve gıda işletmeleri, üretim ve işleme için standart ve kriterlerin geliştirilmesine katılarak yerel sosyo-ekonomik kalkınmaya katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.

Derneğin bugüne kadar, çoğunlukla geleneksel mutfak ürünlerinin üretimi, işlenmesi ve ticareti alanında faaliyet gösteren 121 üyesi bulunmaktadır.

Kongrede, Ninh Binh İl Aşçılık Kültürü Derneği'nin 2025-2030 dönemi Yürütme Kurulu tanıtıldı.

Yıllar geçtikçe, ülkenin gelişmesiyle birlikte, Ninh Binh halkı yerel mutfak ürünlerini ülke genelindeki illere, şehirlere, kentsel alanlara ve sanayi bölgelerine taşıyarak ünlü mutfak markaları yarattı. Tipik örnekler arasında şunlar yer almaktadır: Nam Dinh sığır etli pho çorbası, Giao Thuy böreği, Kenh köyü pirinç böreği, dağ keçisi eti, Vu Dai köyü haşlanmış balık, Phu Ly pirinç böreği vb.

Bu kültürel zenginlikler, binlerce haneye iş ve gelir sağlayarak bölgenin ve ülkenin sosyo-ekonomik gelişimine katkıda bulunmuştur. Ninh Binh'in mutfak kültürü dünyaya ulaşmış, uluslararası turistlerin ilgisini çekmiş ve yatırım ile genişleme planları yapmalarına yol açmıştır.

Bayan Le Thi Thiet, Ninh Binh Aşçılık Kültürü Derneği Başkanlığına seçildi.

Kongrede delegeler, Ninh Binh mutfağını Kızıl Nehir Deltası bölgesinin ayırt edici bir markası haline getirmenin ve bölgenin turizm ve sosyo-ekonomik gelişimine olumlu katkıda bulunmanın yollarını ve çözümlerini tartıştılar.

Odak noktası, temiz ham maddelerde kendi kendine yeterlilik yoluyla özgün lezzetleri korumak; gıda güvenliği standartları ve düzenlemelerini karşılamak için işleme süreçlerinde bilim ve teknolojiye yatırım yapmak; ürünleri tüketicilere ve uluslararası pazara daha yakınlaştırmak için yönetim, üretim ve iletişim süreçlerini dijitalleştirmek; ve mutfak kültürünün gelişimini turizmle yakından ilişkilendirmektir.

Öncelikli hedefimiz, ilin yerel ürünlerini ve tipik ve kendine özgü mutfak biçimlerini araştırarak, bunları hem il içinde hem de dışında halka tanıtmak, böylece ulusal kültürel mirasın korunmasına, turizm gelişimine ve yerel sosyo-ekonomik kalkınmaya katkıda bulunmaktır.

Kongre salonundan bir görünüm.

Kongrede delegeler, derneğin tüzüğünü değiştirmek ve tamamlamak için fikirler sunmaya, 2025-2030 dönemi için 30 üyeden oluşan yürütme kurulunu ve 3 üyeden oluşan denetleme kurulunu seçmeye odaklandılar. Bayan Le Thi Thiet, 2025-2030 dönemi için Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği Başkanı olarak seçildi.

Metin ve fotoğraflar: NHU QUYNH

    Kaynak: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443