20 Ağustos 2025 tarihinde Ninh Binh ili Halk Komitesi, Nam Dinh Mutfak Kültürü Derneği'nin isminin Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği olarak değiştirilmesine izin veren 443/QD-UBND sayılı Kararı yayınladı.

Dernek, kuruluşundan bu yana, mutfak kültürü değerlerinin korunması ve tanıtılmasının güçlendirilmesi amacıyla araştırma faaliyetleri, bilimsel seminerler düzenlemek, mutfak kültürü etkinlikleri düzenlemek, deneyim alışverişinde bulunmak amacıyla kurum ve birimlerle örgütlenme ve koordinasyon sağlamak; hükümete mutfak kültürü geliştirme stratejileri geliştirme konusunda danışmanlık yapmak; gıda işletmeleri, üretim ve işleme tesisleri için standartlar ve kıstaslar geliştirmeye katılmak, yörenin sosyo-ekonomik kalkınmasına katkıda bulunmak gibi görevleri yerine getirmektedir.

Derneğin şu ana kadar 121 üyesi bulunmakta olup, ağırlıklı olarak geleneksel mutfak ürünlerinin üretimi, işlenmesi ve ticareti alanlarında faaliyet göstermektedir.

Kongrede, Ninh Binh İli Mutfak Kültürü Derneği'nin 2025-2030 dönemi Yönetim Kurulu tanıtıldı.

Yıllar geçtikçe, ülkenin gelişmesiyle birlikte Ninh Binh halkı memleketlerinin mutfak ürünlerini ülke genelindeki illere, şehirlere, kentsel alanlara ve sanayi bölgelerine taşıyarak ünlü mutfak markaları yaratmıştır. Tipik örnekler arasında şunlar yer alır: Nam Dinh dana erişte çorbası, Giao Thuy böreği, Kenh köyü pirinç ruloları, dağ keçisi, Vu Dai köyü haşlanmış balığı, Phu Ly pirinç ruloları...

Bu mutfak kültürü, binlerce haneye iş ve gelir sağlayarak bölgenin ve tüm ülkenin sosyo-ekonomik kalkınma tablosuna katkıda bulunmuştur. Ninh Binh mutfak kültürü dünyaya yayılmış, uluslararası turistlerin dikkatini çekmiş, bilgi edinmelerini sağlamış ve yatırım ve genişleme konularını gündeme getirmiştir.

Le Thi Thiet Hanım, Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği Başkanlığına seçildi.

Kongrede delegeler, Ninh Binh mutfağının Kızıl Nehir Deltası'nın tipik bir markası haline getirilmesi, turizmin ve yerel sosyo-ekonominin gelişimine aktif olarak katkıda bulunulması için yön ve çözümleri tartıştılar.

Temiz hammaddelerde öz yeterlilik yoluyla kendine özgü lezzetin korunmasına; gıda güvenliği standartlarını ve düzenlemelerini karşılamak için işlemede bilim ve teknolojiye yatırım yapılmasına; ürünlerin tüketicilere ve uluslararası alana daha yakın hale getirilmesi ve tanıtılması için yönetim, üretim ve iletişim süreçlerinin dijitalleştirilmesine; mutfak kültürünün geliştirilmesinin turizmle yakından bağlantılı olmasına odaklanılmaktadır.

Yakın gelecekte, ilin OCOP ürünlerini ve tipik mutfak spesiyalitelerini araştırmaya odaklanarak bunları il içinde ve dışında kamuoyuna tanıtacağız; bu sayede ulusal kültürel mirasın korunmasına, turizmin geliştirilmesine ve yerel sosyo-ekonominin geliştirilmesine katkıda bulunacağız.

Kongre sahnesi.

Kongrede delegeler, Dernek Tüzüğü'nde değişiklik ve eklemeler yapılmasına yönelik fikir katkısında bulunmaya odaklandı; 2025-2030 dönemi için 30 üyeden oluşan Dernek Yürütme Kurulu ve 3 üyeden oluşan Denetleme Kurulu seçildi. Le Thi Thiet, 2025-2030 dönemi için Ninh Binh Mutfak Kültürü Derneği Başkanı olarak seçildi.

Haberler ve fotoğraflar: NHU QUYNH

    Kaynak: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443