Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Trong Hung'a göre, Tet sırasında birçok aile banh chung'u sarıyor ve tamamını yemediği için buzdolabında saklıyor. Bu, pastayı güvenli bir şekilde saklamanın ve daha uzun süre dayanmasını sağlamanın bir yolu.
Aslında, buzdolabında saklandığında kek donar ve bu da pirincin tekrar donması olarak adlandırılır. Ancak dışarıda bırakılırsa, sıcak ve nemli hava bakterilerin üremesi için uygun ortam yaratır ve kekin kolayca bozulmasına veya küflenmesine neden olur. Bu nedenle, kek ancak buzdolabında saklandığında daha uzun süre kullanılabilir. Kullandığınızda, çözdürmek, buharda pişirmek veya kızartmak için çıkardığınızda, kek yine de lezzetli olur.
Kek, doğru şekilde saklanırsa buzdolabında 3-4 hafta sonra tüketilebilir. Buzdolabında saklarsanız, sıcaklığın 4 derecede tutulması gerekir veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Çıkardığınızda, kek küflenmeyecek veya ekşimeyecek, ancak yine de normal, dondurulmuş halde olacak ve çözülüp yenebilecektir.
Ancak kekte su sızıntısı, bayat koku veya kabukta sümüksü bir yapı varsa, daha fazla işlenmemeli ve atılmalıdır; çünkü içine bakteriler girip keki bozabilir ve yenmesi halinde sindirim bozuklukları ve zehirlenmeye yol açabilir.
Aslında, sadece banh chung değil, herhangi bir yiyecek buzdolabında çok uzun süre bekletilirse, kekin içeriği değişecektir. Kek bozulma belirtisi göstermez ve tekrar işlendiğinde orijinali kadar lezzetli olmayacaktır. En iyisi, hepsini mümkün olan en kısa sürede yemeye çalışmak, çok uzun süre bekletmemektir.
Birçok aile, tadını değiştirmek için yağda kızarttığı kekleri tercih eder, ancak düzenli olarak kızarmış kek yemek vücuda büyük miktarda yağ ekler ve bu da sağlık açısından iyi değildir. En iyi yol, keki küçük parçalara ayırıp haşlamak, mikrodalgada pişirmek veya pirinç ocağına koyup buharda pişirmektir. Bu şekilde kek tekrar yumuşar, lezzeti bozulmaz ve yendiğinde vücut çok fazla zararlı yağ emmek zorunda kalmaz.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)