Ailemiz fakir olduğu zamanlarda, atıştırmalıklar veya ikramlardan bahsetmeye gerek bile yok, en temel yemeklerden bile çoğu zaman mahrum kalırdık. Bu nedenle, kızarmış muz mücveri yapmak çocukların gözünde çok önemli bir olay haline gelmişti.
Büyükannem evdeki her şeyi topladı; soba için talaş, birkaç salkım olgun sarı muz, olgun hindistan cevizi, şeker, yapışkan pirinç unu ve tatlı patates de dahil.
Ardından, neredeyse yüz adet kızarmış muzlu kekten oluşan bir ziyafet hazırlamaya koyuldu ve bunları çocuklarına, torunlarına ve komşularına eşit olarak paylaştırdı. Çalışırken, "Yağmurlu mevsim yılda sadece bir kez gelir ve kızarmış muzlu kekler de aynı derecede lezzetlidir, bu yüzden çok fazla istemeyin!" dedi. Biz de ona yardım ettik, neşeyle güldük ve çok sevindik.
Şimdi o eski odun sobasını bulmak zor ama yine de kekleri kızartmayı kolaylaştırmak için gaz alevini çok düşük bir ayara getirmeye çalışıyorum. Ayrıca pazarda bir demet muz, bir parça eski hindistan cevizi ve bir kilo tatlı patates bulmak için her yeri aradım.
Malzemeler hazırlanıp karıştırıldıktan sonra, ince dilimlenmiş hindistan cevizi ve tatlı patates parçaları hamura eklenmeye hazır hale gelir. Bir tavaya yağ koyup iyice kızdırın, ardından kaşık kaşık hamur ve malzemeleri tavaya dökün ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Krepler piştikten sonra tavadan alın, süzülmesini bekleyin ve üzerine susam serpin. Son olarak, afiyet olsun! İlk ısırıkta, krepin çıtırlığını, muzun tatlı yumuşaklığını ve hindistan cevizinin zengin, kremamsı aromasını hemen hissedeceksiniz.
Çocuklarımın küçük mutfağımızda altın sarısı, çıtır çıtır kızarmış muz fritözlerini iştahla yediklerini izlerken, kendi çocukluğumu hatırlıyorum. Yağmurlu bir günde, kızarmış muz fritözünden daha iyi bir şey yoktur. Onları büyük bir iştahla yer, okul ve sınıf hakkında hikayeler anlatırdık. Bu çocukluk öyküleri, pencerenin dışında yağan yağmurun ritmiyle birlikte akıp giderdi.
Günümüzde hayat çok yoğun, sokak tezgahlarında veya pazarlarda kızarmış muz kızartması bulmak hiç de zor değil. Ama eski günlerin tadı ancak bir aile mutfağında yapılan kızarmış muz kızartmasında bulunabilir!
[reklam_2]
Kaynak: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
Yorum (0)