Charity Kitchen - Sadece bir yemekten daha fazlası

3.000 VND'lik pirinç dükkanından ücretsiz mutfağa

Sabah 4'te, Tay Ninh ili, Ninh Thanh semtindeki Dien Bien Phu Caddesi 14A sokağındaki küçük mutfak çoktan alev alev yanıyordu. 50 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Lan, mutfak çalışanlarına "Bugün yeni pirinç pişireceğiz, Bay Nhan, suyunu kontrol etmeyi unutmayın, bu pirinç normalden daha az suyla pişirilmeli, aksi takdirde lapa olur ve lezzetsiz olur; Bayan Thuan su ıspanağını toplamaya yardım ediyor, daha sonra soteleyeceğiz..." diye hatırlatırken sebzeleri ve yumruları kesiyordu. Etrafta insanlar pirinç kesiyor, yıkıyor ve pişiriyordu; her birinin, tıpkı tanıdık bir tekerlek gibi ritmik bir şekilde dönen bir görevi vardı.

Bayan Nguyen Thi Lan, Vu Lan festivalinde insanlara dağıtılmak üzere tatlı pirinç topları dağıtıyor.

Bu, Bayan Lan'ın 6 yıldan uzun süredir vejetaryen mutfağı olarak kullanması için kendisine ödünç verdiği bir tanıdığının evi. Bayan Lan, hayır amaçlı mutfağın, 13 yıl önce eşiyle birlikte açtığı 3.000 VND değerindeki bir vejetaryen restoranından geldiğini söyledi.

"O zamanlar ben de zor zamanlar geçiriyordum. Daha sonra işlerim biraz daha iyiye gidince, zor durumda olanlarla paylaşmak istedim ve eşimle bir restoran açtık. O zamanlar, ihtiyacı olan herkesin yemek yiyebileceği bir yer olsun diye bir restoran açmayı düşündüm. Fiyat 3.000 VND'ydi, ister çok yiyin ister az, fark etmezdi!" - diye hatırlıyor Bayan Lan.

Çift, başlangıçta mekanın kirasından malzeme alımına kadar her şeyi kendi başlarına halletti. Dükkân, zor durumdaki insanların uğrak yeri haline geldi ve zamanla hayırseverlik ruhunu birçok insana yaydı.

Lan, "İlk başta kimseden destek almaya cesaret edemedim. Kendi başıma halletmem gerektiğini düşündüm ama sonra birçok kişi gelip iyi şeyler yayabilmemiz için beni desteklemeye başladı," dedi.

Her gün herkesin gönlüne 300 öğün yemek dağıtılıyor; kimisi para, kimisi emek veriyor, kimisi birkaç torba pirinç gönderiyor, kimisi sebze, yumru, meyve vb. bağışlıyor. 75 yaşındaki Bayan Sau Cam, son 6 yıldır her gün sebze topluyor ve herkesle birlikte temizlik yapıyor. 3.000 VND'lik yemekten beri restoranda gönüllü olarak çalışan Bay Sau Hanh, pirincin dağıtımından ve taşınmasından sorumlu. Restoranın yakınında yaşayan Bayan Tran Thi Muong ise mutfakta yardımcı olmak için her ay biraz para ayırıyor. "Bazen 100.000 VND, bazen 200.000 VND, mutfağa yardım etmek için küçük bir miktar bağışlamak istiyorum." diyor.

Vejetaryen mutfaklar için hayırseverler tarafından pek çok sebze ve meyveye destek sağlanıyor.

Tam saat 10'da, pirinçler 7 tabaklık kutulara bölündü: 4 sote ve haşlanmış tabak; 2 haşlama tabak ve 1 çorba tabağı. Ardından motosikletler pirinci 3 bilindik dağıtım noktasına taşıdı: 4. Bölge pazarı (Vo Thi Sau Caddesi, Tan Ninh semti), Kutsal Makam'ın 4. Kapısı (Long Hoa semti) ve Nguyen Van Rop Caddesi, 4. ara sokaktaki bir nokta (Tan Ninh semti). Ve elbette, mutfak da yemekleri Dien Bien Phu Caddesi, 14A ara sokaktaki mutfakta dağıtıyordu.

Zor durumdaki bir aile acil bir durumla karşılaştığında, sadece yemeklerle yetinmeyen Bayan Lan, cemaat üyeleri ve arkadaşları, cenaze töreninden lojistiğe kadar her konuda destek olmak için geliyor. "İster il içinde ister il dışında olsun, bilgi sahibi olduğumuzda ailelere destek olmak için her zaman harekete geçmeye hazırız. Her şey ücretsiz. Birçok iyi kalpli insan ne yaptığımızı biliyor ve ailelerin zor zamanları atlatmalarına yardımcı olmak için el ele veriyor."

7. ayın 15. günü vesilesiyle, vejetaryen mutfağı herkese dağıtmak üzere 2.000'den fazla tatlı pirinç topu pişirdi. Bu, grubun her Vu Lan festivalinde düzenli olarak yaptığı bir aktivitedir. Bayan Lan için dağıtılan her tatlı pirinç topu porsiyonu, gülümsemelerle karşılanır ve en değerli ödüldür.

Kalpten paylaşım

Belirli bir pişirme süresi olmamasına rağmen, Ninh Son koğuşunda yaşayan 66 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Kim Lien'in gönüllü grubu, ayda 2-3 kez yoksul hastalara sıcak yemek götürmeye devam ediyor.

Bayan Lien'in grubunda yaklaşık 6 akraba bulunuyor. Yemek pişirme gününe yakın bir zamanda, dağıtım tarihini ve miktarını kaydettirmek için Tay Ninh Genel Hastanesi'nin sosyal hizmet departmanıyla iletişime geçti.

"Ortalama olarak bir seferde yaklaşık 500 porsiyon servis ediyoruz; bazen banh canh, bazen banh uot, bazen vejetaryen pilav, bazen de vejetaryen olmayan pilav. Kız kardeşlerim ve ben bağış istemiyoruz, ancak yakın arkadaşlarımız bazen hastalarla paylaşmak için biraz katkıda bulunuyorlar," diye paylaştı Bayan Lien.

Bayan Nguyen Thi Kim Lien'in gönüllü grubunun pirinç porsiyonları Tay Ninh Genel Hastanesi'ne getirilmek üzere hazırlanıyor.

Sabahın erken saatlerinden itibaren tüm grup yemek hazırlamak ve pişirmekle meşguldü. Öğlene doğru yemekler kamyona yüklenip hastaneye götürülüyordu. Orada her öğün hastalara ve yakınlarına veriliyordu. "Bazen hastane bahçesinin ortasında durup, hastaların ve yakınlarının lezzetli erişte çorbalarını yemelerini izlerken, tüm yorgunluk bir anda kayboluyordu." - Bayan Lien nazikçe gülümsedi.

Bayan Lien ve grubu için gönüllülük, yeterli koşullara sahip olana kadar beklemek anlamına gelmiyor; çok koşulunuz varsa çok, az koşulunuz varsa az yardım ediyorsunuz. Hikayesi, grubun özenle hazırladığı yemekler kadar basit.

Vejetaryen mutfağına zor durumda olan birçok insan pilav almaya geliyor.

Hayatın koşuşturmacası arasında, her gün sessizce yanan mutfaklar hâlâ var. Lan'ın küçük sokağından Lien'in aile mutfağına kadar her öğünde sevgi akıyor.

Sadece yemekler değil, aynı zamanda teşvik ve paylaşım da var. Ve hayattaki güzelliklerin yayılmasına katkıda bulunanlar da bu hayır mutfaklarıdır.

Khai Tuong

Kaynak: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html