Mutfağın tatlılığı kalpten gelir.

Her Pazartesi sabahı, birçok insan hâlâ uyurken, Pho Minh Pagodası'nın (Xuan Lap Mahallesi, Dong Nai Şehri) mutfağı çoktan aydınlanmış oluyor. Rahibeler, Budist takipçiler ve yerel kadın derneği üyeleri, bölgedeki hastanelere teslim edilmek üzere 1000'den fazla vejetaryen yemek hazırlamakla meşguller. Bu anlamlı insani yardım çalışması üç yıldan fazla bir süredir düzenli olarak sürdürülüyor.

Báo Đồng Nai•22/05/2026

Grup, bu şefkat dolu yemekleri doğrudan hastalara ve onların bakıcılarına ulaştırdı. Fotoğraf: An Nhơn

"Kalpten Gelen Tatlı Kalpler" mutfak modeli, Pho Minh Pagodası ve Xuan Lap Mahallesi Kadınlar Birliği'nin ortak çalışmasıdır. Bu, toplum ve her düzeydeki liderler tarafından büyük övgü alan başarılı bir topluluk seferberliği modelidir.

Sıcaklık ve sevgi dolu yemekler.

Her Pazar öğleden sonra, Pho Minh Pagodası'nda hareketli bir atmosfer oluşuyor. Mutfak alanında pirinç çuvalları, sebze ve meyve kutuları ve diğer ihtiyaç maddeleri düzenli bir şekilde yerleştiriliyor. "Sweet Hearts from the Hearts" modelinin üyeleri, ertesi günkü hayır amaçlı yemek programı için malzemeleri özenle hazırlıyor.

Pazartesi sabahı saat 3 civarında, tapınak mutfağındaki ışıklar yanıyordu. Rahibeler, Budist takipçiler ve Xuan Lap Mahallesi Kadınlar Birliği üyeleri hızla pirinç yıkayıp pişiriyor, sebzeleri topluyor, meyve ve sebzeleri soyuyor, çorba pişiriyor ve yemekleri kızartıyorlardı... Tüm işler, yıllardır süregelen tanıdık bir döngü gibi, aceleyle ve ritmik bir şekilde gerçekleştiriliyordu.

"Sweetness from the Heart" mutfak ekibi üyeleri, 1000'den fazla yemek hazırlamak için sabah 3'te uyanıyor.

Uzun saatler süren yoğun çalışmanın ardından, sabah saat 7'de tüm temel yemek hazırlıkları tamamlanmıştı. Herkes pirinci ve diğer yiyecekleri porsiyonlara ayırıp özenle paketledi. Ana yemeğin yanı sıra, her porsiyona tatlı olarak meyve de konmuştu. Mutfaktaki uzun masayı dolduran dumanı tüten sıcak yemek kutuları, ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmak üzere kamyonlara yüklenmeyi bekliyordu.

Ekip, saat 9'da ihtiyaç sahiplerine yemek dağıtmak üzere yola çıktı. İlk durakları Dong Nai Kauçuk Genel Hastanesi oldu ve burada yaklaşık 150 öğün yemek dağıttılar. Ardından, evsizlere, piyango bileti satıcılarına ve diğerlerine 150 öğün daha dağıttılar. Son durakları ise Long Khanh Bölge Genel Hastanesi oldu ve burada hastalara ve bakıcılarına doğrudan 800 öğün yemek dağıttılar.

Yemek dağıtım programı saat 11:30 civarında sona erdi. O saate kadar ekip üyeleri geç saatlere kadar ayakta kalıp, erken kalkıp, yoğun bir şekilde hazırlık yapıp yolculuk ettikten sonra bitkin düşmüşlerdi, ancak herkesin yüzünde neşe vardı. Bu, pişirdikleri yemeklerin insanlar tarafından takdirle karşılandığını görmenin verdiği neşeydi.

Xuan Que beldesinden Bayan Nguyen Thi Tuong şunları söyledi: "Uzun yıllardır kalp hastalığı çekiyorum. Daha önce ailem beni Ho Chi Minh şehrine tedaviye götürmüştü, ancak yolculuk pahalı olduğu için Dong Nai'ye geri transfer edilmeyi talep ettiler. Uzun süreli tedavi nedeniyle ailemizin maddi durumu zor. Bu yemekler çok değerli, masraflarımızı azaltmamıza yardımcı oluyor. Hayatta hâlâ birçok zorlukla karşılaşanlara yardımcı olmak için bunun gibi daha fazla pratik programın olmasını umuyoruz."

Etkin kitle seferberliği modelinin pratik uygulaması.

"Sweet Hearts from the Hearts" mutfak modelinin yaratıcısı, Xuan Lap mahallesindeki Pho Minh Pagodası'nın baş rahibesi Saygıdeğer Nun Thich Nu Minh Tinh'dir. Ona göre, bugünkü hayırsever mutfak, asla silinmeyecek bir anıyla başladı.

2013 yılında, Saygıdeğer Thich Nu Minh Tinh'in annesi ağır hastalandı ve Dong Nai'deki bir hastanede tedavi altına alındı. O zamanlar aile birçok zorlukla karşı karşıyaydı. Annesine hastanede baktığı günlerde, genç rahibe ailenin maddi sıkıntılarını tam olarak anlamamıştı, ancak hastaneye gidip ücretsiz yemek istedikleri zamanları canlı bir şekilde hatırlıyor. Yemekler basitti, bazen vejetaryen, bazen vejetaryen olmayan, ancak her zaman sıcaklık ve şefkatle doluydu ve ailenin zorluklarının üstesinden gelmesine yardımcı oluyordu. İşte bu paylaşım eylemi, onda gelecekte başkaları için benzer anlamlı şeyler yapma arzusunu uyandırdı.

Üç yılı aşkın süredir faaliyet gösteren "Kalpten Gelen Tatlılık" mutfak modeli, hastanelerde tedavi gören zor durumdaki hastalara ve ailelerine yaklaşık 100.000 öğün yemek sağladı. Sadece 2025 yılında, program 768 milyon VND'lik toplam bütçeyle 30.000'den fazla öğün yemek servis etti. Bu hayırsever mutfak, binlerce ihtiyaç sahibi insan için gerçek bir can simidi haline geldi.

Rahibe olduktan sonra, hayır amaçlı bir mutfak kurma arzusu, Saygıdeğer Rahibe Thich Nu Minh Tinh'in en büyük hayallerinden biri olarak kaldı. Pho Minh Pagodası'nın baş rahibesi olarak atanmasının ardından, fikrini Budist takipçileri ve yerel yetkililerle paylaştı. Onların desteğiyle model oluşturuldu ve 2023 yılının sonunda resmen faaliyete geçti. Başlangıçta mutfak sadece mütevazı miktarlarda basit yulaf lapası hazırlıyordu. Ancak, yardım isteyen insan sayısı sürekli artarken, pagodanın kaynakları sınırlı kaldı.

Zorluklara rağmen, Pho Minh Pagodası'ndaki rahibeler ve Budist takipçiler, hayırseverlik mutfaklarının anlamlı faaliyetlerini sosyal medyada paylaştılar. Sonuç olarak, yakın ve uzak yerlerden giderek daha fazla insan ve hayırsever bu girişimi öğrendi ve destekledi; bazıları para bağışında bulunurken, diğerleri pirinç, sebze ve diğer ihtiyaç maddelerini bağışladı. Her küçük katkı, yavaş yavaş büyük bir kaynak oluşturdu. Başlangıçtaki yulaf lapası kaselerinden yola çıkan hayırseverlik mutfağı, daha çeşitli bir menüyle (sotelenmiş yemekler, kızarmış yemekler, çorba ve tatlı olarak meyve...) daha büyük miktarlarda vejetaryen yemekler pişirmeye başladı ve topluluğun yeterli beslenmesini sağladı.

Rahibe Thich Nu Minh Tinh şunları söyledi: "Her seferinde 1000'den fazla porsiyon pirinç pişirmek yorucu bir süreç. Yardım mutfağının üyeleri geç saatlere kadar ayakta kalmak, erken kalkmak, sürekli çalışmak ve güneşe veya yağmura aldırmamak zorundalar. En büyük mutluluk, insanların yemekleri takdirle karşıladığını görmek. Birçok insan yemekleri aldıkları için çok mutlu; vejetaryen yemeklerden veya basit yemeklerden şikayet etmiyorlar... Bunu görünce, ekip üyelerinin tüm yorgunluğu kayboluyor ve yerini neşe alıyor. Bu da bizim yardım mutfağını uzun vadede sürdürmeye devam etmemiz için motivasyon kaynağımız."

Bu modele sadece rahibeler ve Budist takipçiler değil, birçok yerel halk da katılıyor. Her yemek hazırlama seansında, mahalleden 10-20 kadın üye mutfakta yardımcı oluyor. Bayan Nguyen Thi Tuyet Thu, hayırseverlik mutfağının kuruluşundan beri bu işte yer alıyor. Emekli bir öğretmen olarak, kalan zamanını zor durumda olanlara yardım etmek için hayır işlerine adamayı tercih ediyor. "Uzun süreli tedavi gören hastaları ve ailelerinin yaşadığı zorlukları görünce, yaptığım işin ne kadar anlamlı olduğunu daha da derinden hissediyorum. Küçük bir katkı olsa da, yardım alanların mutlu olduğunu görmek beni çok mutlu ediyor," diye belirtti Bayan Thu.

Xuan Lap Mahallesi Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkan Yardımcısı ve Xuan Lap Mahallesi Kadınlar Birliği Başkanı Bayan Phan Thi Minh Hieu şunları söyledi: "'Kalpten Gelen Tatlılık' mutfak modeli, gerçek yaşam durumlarına ve bölgedeki hastanelerde dezavantajlı hastalara destek olma ihtiyacına dayanarak kurulmuştur. Finansman, 'Nha Thien' aromalı şekerleme üretim tesisinin (Pho Minh Pagodası) gelirlerinden sağlanmaktadır. Ayrıca, program Budistleri, kadınlar birliği üyelerini ve diğer cömert bireyleri de harekete geçirerek bu modeli geliştirmeye katkıda bulunmuştur... Topluluğun ortak çabaları, modelin gelişmesine ve yaygınlaşmasına yardımcı olmuştur."

Bayan Hieu'ya göre, hayır amaçlı mutfak sadece maddi destek sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda hastaların tedavi süreçlerinde özgüvenlerini de artırıyor. Uzun süre hastanede kalmak zorunda olan birçok kişi için her öğün, pratik bir yardım biçimi olup, onlara hastalıklarının zorluklarının üstesinden gelme, sağlıklarına kavuşma ve sevdiklerinin yanına eve dönme motivasyonu sağlıyor.

Modern hayatın koşuşturmacası içinde, birçok insan kendi dertleriyle meşgulken, hâlâ sessizce sabah 3'te kalkıp ücretsiz yemek hazırlayan insanlar var. Bu yemekler sadece açlığı gidermekle kalmıyor, aynı zamanda hayatın en basit şeylerinde bile iyiliğin hâlâ var olduğuna dair inancı da ısıtıyor.

An Nhon

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/bep-an-vi-ngot-tu-tam-a9c3f0b/