Gia Rai halkının yaşamındaki ocak

Gia Rai halkının inançlarına göre, ocak tanrısı (Yang tơpur), iyi şansı temsil eden ve insanlara sıcak ve mutlu bir yaşam bahşeden bir tanrıdır. Bu nedenle, ocak Gia Rai halkının manevi yaşamında önemli bir yere sahiptir.

Dış kapıdan görülebilen ilk mutfak, evin sağ tarafında, doğuya bakan kısımda yer almaktadır; Gia Rai halkı bu kısma

Gelenek gereği, Gia Rai halkı yeni bir ev inşa etmeyi bitirdiklerinde veya çocuklarına kendi evlerini verdiklerinde, ev sahibi ilk olarak bir domuz veya tavuk kesip, aile üyeleri eve taşınmadan, yaşamaya ve yemek pişirmeye başlamadan önce bir kavanoz şarapla birlikte mutfak tanrısına sunar. Törenin ardından, köyün büyüğü veya şamanı ateşi evin reisine, genellikle büyükanne veya anne gibi en yaşlı kadına teslim eder. Kutsal ateş mutfakta yakıldıktan sonra, aile ateşin sönmesine izin vermeden gece gündüz sürekli yanmasını sağlamalıdır. Ertesi gün, yemek pişirmiyorlarsa, közleri bir kül tabakası altında saklamalı, böylece gerektiğinde yakılabilmelerini sağlamalı ve mutfaktaki ateşin sürekli yanmasını ve her zaman sıcaklık sağlamasını garanti etmelidirler.

Tipik bir Gia Rai uzun evinde, genellikle farklı konumlarda bulunan ve her birinin çok katı kuralları ve tabuları olan iki mutfak vardır. Dışarıdan bakıldığında ilk mutfak, evin sağ tarafında, doğuya bakan tarafta bulunur (Gia Rai halkı buna "üst taraf" - Gah ngo der). Gia Rai halkı tarafından "Topur gah ok" olarak adlandırılan bu mutfak, ailenin günlük ihtiyaçlarını karşılamak ve yemek pişirmek için kullanılır. İkinci mutfak ise daha içeride, biraz daha doğuda bulunur ve "Topur gah mang" olarak adlandırılır. Burası, ev sahibinin misafirlerini ağırladığı veya dini törenlerin ve kültürel etkinliklerin yapıldığı yerdir. Misafirler, saygıyla ateşin etrafında oturmaya ve sohbet etmeye davet edilir. İlk mutfak çok önemlidir çünkü Gia Rai halkı, mutfak tanrısı ve ateş tanrısının orada yaşadığına inanır. Bu nedenle, yemek pişirme temiz bir şekilde yapılmalı ve tanrıların ikametgahını rahatsız edecek hiçbir dağınıklık mutfakta yapılmamalıdır.

Gia Rai halkının günlük olarak kullandığı mutfak, keyfi uzunluk ve genişliğe sahip dikdörtgen veya kare şeklinde bir yapıdır. İç kısım, mutfak ile zemin arasında bir bariyer oluşturmak ve ateşin zemine yayılmasını önlemek için toprakla sıkıca doldurulmuştur. Ortada yemek pişirmek için üç taş (günümüzde üçayaklı sehpa kullanılır) bulunur. Mutfak çerçevesine paralel olarak, zeminden yaklaşık 80 cm yukarıda, bambu veya orman ağacından yapılmış "mutfak çatısı" (Gia Rai halkı tarafından Pra tơpur olarak adlandırılır) bulunur; burada yiyecekler, mısır, pirinç, soya fasulyesi gibi tohumlar, et ve ev eşyaları saklanır. Gia Rai halkı için mutfak sadece yemek pişirme ve ısınma yeri değil, aynı zamanda aile üyeleri için bir yaşam alanıdır. Akşamları, aile yemeklerinden sonra herkes genellikle bu ateşin etrafında toplanır, ısınır, sohbet eder, sevinçlerini ve üzüntülerini paylaşır veya yaşlıların dağlar, tarlalar ve köyler hakkındaki hikayelerini dinler.

Gia Rai halkının ocağının, yaşamlarına her zaman yakın ve ayrılmaz bir parçası olduğu söylenebilir. Bu, vahşi dağlarda ve ormanlarda yaşayan insanların günlük yaşamlarına derinden kök salmış eşsiz bir kültürel özelliktir. Modern yaşam birçok şeyi değiştirdi; bazı aileler yemek pişirmek için gazlı veya elektrikli ocaklar kullanmayı öğrendi, ancak bu eşsiz kültürel gelenekler nesillerdir varlığını sürdürüyor ve Gia Rai halkı tarafından korunuyor.

Yorum (0)