ABD'de Devil's Canyon Brewery, San Francisco merkezli su arıtma şirketi Epic Cleantec ile ortaklık kurarak, San Francisco'daki 40 katlı bir apartmanın atık sularının geri dönüştürülmesinden üretilen Epic OneWater Brew'i piyasaya sürdü.

Ticari içeceklerde geri dönüştürülmüş atık su kullanımını yasaklayan düzenlemeler nedeniyle bira şu anda mevcut değil ve şirket sadece 7.000 kutu üretiyor.

Almanya'da Reuse Brew, Alman araştırmacılar ve bir Amerikan teknoloji şirketinin iş birliğinin ürünü olan geri dönüştürülmüş atık sudan üretilen bir biradır. Arıtılmış atık su temiz ve saftır ve hem içmek hem de bira yapmak için kullanılabilir. Reuse Brew henüz yaygın olarak bulunmasa da, Mayıs ayında Almanya'nın Münih kentinde düzenlenen bir fuarda tadım yapıldığında büyük beğeni topladı.

Tayland'dan bira.jpg
Atık sudan geri dönüştürülmüş suyla yapılan bira. Fotoğraf: ABC

Singapur'da ise NewBrew, arıtılmış atık sudan yapılan bir biranın adıdır. Ürün, Singapur Ulusal Su Temin Kurumu (PUB) ve Brewerkz iş birliğiyle ortaya çıkmıştır. Yeni bira, Singapurluları geri dönüşümün ve suyun sürdürülebilir kullanımının önemi konusunda eğitme çabasının bir parçasıdır.

Diğer şirketler arasında, geri dönüştürülmüş atık sudan bira üretmek için Calgary Üniversitesi araştırmacıları ve su teknolojisi şirketi Xylem ile ortaklık kuran Kanada'daki Village Brewery ve arıtılmış atık sudan bira üreten Carlsberg Group ve İsveç Çevre Araştırma Enstitüsü IVL ile ortaklık kuran İsveç'teki Nya Carnegie yer alıyor.

Atıksu arıtma işlemi nedir?

Tuvaletler dışındaki ev atık sularına gri su denir. Kir ve kimyasallar içerir, ancak yine de içme suyu elde etmek için arıtılabilir. Bu, sadece ev su faturalarını düşürmekle kalmaz, aynı zamanda iklim değişikliğinin neden olduğu küresel su kıtlığı ve kuraklıkların giderilmesine de yardımcı olur.

Epic Cleantec ve Devil's Canyon Brewery, San Francisco'daki 40 katlı bir apartmanın bodrum katına bir su arıtma ünitesi kurdu. Ünite, binada günde yaklaşık 34 metreküp atık suyu topluyor, ileri arıtma işleminden geçirip temiz suya dönüştürüyor. Epic Cleantec'in su geri dönüşüm sistemi, tuvaletler, lavabolar, çamaşır makineleri, küvetler vb. atık suyun %95'ine kadarını geri dönüştürebiliyor.

atıksu arıtımı.jpg
Atık su arıtma sistemi. Fotoğraf: CNBC

Epic Cleantec CEO'su ve kurucu ortağı Aaron Tartakovsky, dünya genelindeki binaların içme suyunun %14'ünü kullandığını söylüyor. Ancak neredeyse hiçbiri bu suyu tekrar kullanmıyor. İşte değiştirmeye çalıştıkları şey bu.

Atık su önce biyolojik olarak arıtılır, ardından insan saçının 1/1.000'i çapındaki mikroskobik membranlardan filtrelenir. Son olarak ultraviyole ışık ve klor ile dezenfekte edilir. Bu sistem, tekrar kullanıma uygun güvenli su üretir.

Benzer şekilde, Reuse Brew'dan çıkan atık su da mekanik, biyolojik ve kimyasal işlemlerden geçirilerek arıtılır. Sonuç, içme suyu olarak kullanılabilen temiz ve taze sudur. İleri teknoloji, suyun ekonomik ve verimli bir şekilde kullanılmasına yardımcı olmuştur.

su arıtma.jpg
Arıtılmış atık su içilebilir. Fotoğraf: CNBC

Atık su geri dönüşümcüleri, geri dönüştürülmüş suyun nötr tadının onu bira yapımı için mükemmel hale getirdiğini söylüyor. Devil's Canyon Brewery'nin sahibi Chris Garrett, tadının tüm beklentileri aştığını söylüyor. Deneyen bazı arkadaşları, onu başka bir biradan ayırt edememiş.

Stanford Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre, geri dönüştürülmüş atık su, daha titiz bir arıtma işleminden geçtiği için diğer musluk suyu kaynaklarına göre içilebilir ve daha az toksiktir.

Yerel yönetimlerin düzenlemeleri nedeniyle henüz yaygın olarak ticarileştirilmemiş olsa da, atık suyun içme suyuna dönüştürülmesi fikri, özellikle giderek gerginleşen küresel tatlı su kaynakları bağlamında anlamlı bir şekilde desteklenmektedir.

(CNN, USToday'e göre)