Şehirden ayrılıp kırsala dönerek kara termit mantarı yetiştirmeye başladım.

BPO - Gıda teknolojisi sektöründe uzun yıllar çalıştıktan sonra, Loc Ninh ilçesi Loc Thuan beldesinden Huynh Tan Viet, kendi işini kurmak için memleketine dönmeye karar verdi. Kolay yolu seçmek yerine, Viet yüksek teknik beceri ve önemli yatırım gerektiren, ancak büyük potansiyel de barındıran yeni bir modeli tercih etti: yapay ortamda siyah termit mantarı yetiştirmek.

Tutku ve sistematik yatırımla iş kurmak.

2025 yılının başlarında, ailesinden aldığı 200 milyon VND ve yıllarca çalışarak biriktirdiği tasarruflarıyla memleketine dönen Viet, cesurca 100 m²'lik bir atölye inşa etti ve modern bir yalıtım sistemi, klima ve otomatik sisleme sistemi kurdu. Bununla da kalmayıp, yerinde işleme için gerekli alet, ekipman ve makinelerle birlikte 10.000 adet mantar yetiştirme torbasına yatırım yapmak üzere bankadan 250 milyon VND daha borç aldı. Tarıma tutkuyla bağlı genç bir adamın azmi ve sistematik yatırımı sayesinde, soğuk odada siyah termit mantarı yetiştirme modeli şekillenmeye başladı.

Viet şunları paylaştı: “Fabrika sistemine yatırım yapmak oldukça pahalı, bu yüzden başlangıçta sermaye konusunda birçok zorlukla karşılaştım. Ancak, biraz para biriktirmem ve çeşitli kaynaklardan ek fon sağlamam sayesinde sonunda istediğim fabrikayı kurmayı başardım.”

Yıllarca çeşitli işlerde çalıştıktan sonra, 2025 yılının başlarında Huynh Tan Viet (fotoğrafta sağda) memleketine döndü ve soğuk odalarda siyah termit mantarı yetiştiren kendi işini başarıyla kurdu.

Mantar yetiştiricileri, doğru zamanda hasat yapmak ve kalite standartlarını sağlamak için mantarların gelişimini düzenli olarak kontrol etmeli ve izlemelidir.

Her bir mantar miseli torbası 16.500 VND'ye mal oluyor ve yaklaşık 40 günlük bakımın ardından mantarlar hasat edilmeye başlanıyor. Özellikle, bu siyah termit mantarı türü, doğru teknikler kullanılarak yetiştirildiğinde çok hızlı büyüyor. En verimli dönem 40. günden 85. güne kadar sürüyor ve günde üç kez hasat yapılıyor: sabah 6'da, öğleden sonra 2'de ve akşam 8'de. Ortalama olarak, mantar çiftliği günde 30-40 kg mantar verimi sağlıyor.

Mantarların optimum büyümesini destekleyen otomatik sistemler olsa bile, yetiştiricilerin her bir mantar şapkasını düzenli olarak kontrol etmesi ve izlemesi gerekir. Bu, mantarları hasat etmek için doğru zamanı seçmelerine olanak tanır, ürünün kalite standartlarını karşılamasını sağlar ve kaliteyi etkileyecek erken veya aşırı hasattan kaçınmalarına yardımcı olur. Her bir substrat torbası 4 ay boyunca sürekli hasat sağlayabilir ve bu da döngü boyunca istikrarlı bir gelir elde edilmesine yardımcı olur.

Viet şunları söyledi: "Buradaki en zor şey, kaliteyi sağlamak için hasattan önce mantarların gelişimini sürekli kontrol etmek. Başlangıçta, deneyimsizlik nedeniyle bazı mantarlar çok genç veya çok yaşlıydı. Bir süre sonra her şey standart hale geldi ve en iyi ürün kalitesi sağlandı."

Girişimcilik ruhunu yaymak

Bay Viet'in siyah termit mantarı yetiştirme modeli, ailesine yüksek gelir sağlamanın yanı sıra, yerel halkın işsizlik sorununu çözmeye de katkıda bulunuyor. Mantar çiftliği istikrarlı verim elde ettikten sonra, Mayıs 2025 başlarında Viet Çiftlik Kooperatifi'ni kurarak bölgedeki 5 yaşlı işçi için düzenli iş imkanı yarattı. Mantar işleme ve paketleme işlerinde çalışan bu işçiler, kişi başına günde ortalama 200.000 VND gelir elde ediyor.

Loc Thuan Komünü, 4. Mahalle'de ikamet eden Bayan Nguyen Thi Kiem şunları söyledi: "Burada çalışanların hepsi yaşlı kadınlar, bu yüzden iş bulmak çok zor. Bay Viet'in evinde mantar işlemek için beni çağırması çok kolay. Benim yaşımda bu işi yapabildiğim için mutluyum; çocuklarımın geçimini sağlamama yardımcı olacak ek gelir sağlıyor."

Bu model, iş imkanları yaratmanın yanı sıra, tarımsal ekonominin kolektif ve sistematik bir şekilde geliştirilmesinde yeni bir yön açtığı için yerel yönetim ve İlçe Çiftçiler Birliği tarafından da büyük beğeni toplamıştır. Loc Ninh İlçe Çiftçiler Birliği Başkanı Sayın Hoang Ngoc Anh'a göre, Sayın Viet'in kooperatifi kurması ve işletmesi doğru bir adımdır ve örnek alınmalıdır.

“Siyah termit mantarı yetiştiriciliği, yüksek teknolojili tarımın güncel trendine uygun yeni bir yönelimdir. Sayın Viet'in uyguladığı model, yüksek ekonomik verimlilik sağlıyor ve istikrarlı bir pazara sahip. Umuyoruz ki diğer birçok çiftçi üyemiz de buraya gelerek bu modelden ders alacak ve birlikte gelişecektir.”

Bay HOANG NGOC ANH, Loc Ninh Bölgesi Çiftçi Birliği Başkanı

Şu anda Bay Viet'in siyah termit mantarları, tüccarlar tarafından doğrudan çiftliğinden çeşitli fiyatlarla satın alınıyor: 1. sınıf mantarlar 320-350 bin VND/kg, 2. sınıf 190-210 bin VND/kg ve 3. sınıf 160-180 bin VND/kg arasında değişiyor. Ham madde olarak satıldığında ise fiyat yaklaşık 165 bin VND/kg civarında oluyor; bu da yetiştiriciler için karı garanti altına alan uygun bir fiyat. Giderler düşüldükten sonra, ailesi günde ortalama birkaç milyon VND kazanıyor.

Bay Viet şunları ekledi: "Ham ürün satmak daha kolay olurdu, ancak ekonomik değeri düşük olurdu, bu yüzden ürünleri teslim etmeden önce işliyorum. Bu sadece kârı artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bazı yerel işçiler için de iş imkanı yaratıyor."

Bay Viet bununla da yetinmeyip yakın gelecekte ölçeği 50.000 fide torbasına çıkarmayı planlıyor. Modelin genişletilmesi sadece ailesinin gelirini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda bölgedeki birçok çiftçiyle işbirliği ve deneyim paylaşımı fırsatları da yaratacak.

Bay Viet'in mantar çiftliği, ailesine ekonomik fayda sağlamanın yanı sıra, yerel bölgedeki birçok yaşlı insan için de iş imkanı yaratıyor.

Memleketine dönüp işçi olarak çalışan genç bir adamdan, Huynh Tan Viet, zorlu sınır bölgesinde modern ve verimli bir tarım modeli kurmayı başardı. Hikayesi, cesurca düşünme, cesurca hareket etme, doğru yöne yatırım yapmayı bilme, teknolojiyi uygulama ve yerel kaynakları kullanarak sürdürülebilir refah elde etme ruhunun canlı bir kanıtıdır. Siyah termit mantarı yetiştirme modeli sadece kendi ve ailesinin gelirini artırmakla kalmadı, aynı zamanda tutku ve hırs dolu gençlerin sayesinde yavaş yavaş dönüşüm geçiren Loc Ninh bölgesinde tarım için yeni bir yol açtı.

Kaynak: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173972/bo-pho-ve-que-trong-nam-moi-den