Kahvaltıda tavuklu pho çorbası tüketmenin sağlık açısından faydaları nelerdir?

Pho, birçok Vietnamlı için tanıdık bir kahvaltı yemeğidir. Özellikle tavuklu pho, doğru şekilde hazırlandığında, kan basıncını ve kan şekerini kontrol altında tutmak isteyenler için iyi bir seçenek olabilir.

Tavuklu pho, birçok yağlı kahvaltılık yemeğe göre çok daha sağlıklıdır.

ABD merkezli sağlık sitesi Eating Well'e göre, protein açısından zengin ve orta miktarda karbonhidrat içeren bir kahvaltı, enerji seviyelerinin dengede kalmasına, açlık hissinin azalmasına ve günün ilerleyen saatlerinde aşırı yeme riskinin düşmesine yardımcı olur.

New York Üniversitesi'nde beslenme uzmanı olan Dr. Lisa Young'a göre, tavuktan elde edilen protein, daha uzun süre tokluk hissi yaratmaya ve yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.

Diğer yağlı kızarmış yemeklerle karşılaştırıldığında, tavuklu pho çorbası, özellikle derisiz tavuk göğsü kullanıldığında, genellikle daha az doymuş yağ içerir. Ayrıca, tavuk kemiklerinden, soğanlardan ve zencefilden yapılan et suyu, yemeğin daha hafif ve ferahlatıcı olmasını sağlar.

İngiltere'de görev yapan beslenme uzmanı ve aile hekimliği doktoru Rupy Aujla, sabahları sıcak, et suyu bazlı ve protein açısından zengin yemeklerin vücudun daha iyi hissetmesine ve sindirimin iyileşmesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Doğru şekilde hazırlandığında tavuklu pho, tansiyonunu kontrol altında tutmak isteyenler için iyi bir seçenektir.

İllüstrasyon: GM'den oluşturulmuş PH

Yüksek tansiyonu olan kişilerin sodyum alımına dikkat etmeleri gerekir.

Pek çok avantajına rağmen, pho çorbası çok fazla pişirilirse veya çok fazla baharat eklenirse yüksek sodyumlu bir yemek haline gelebilir.

Amerikan Kalp Birliği'ne (AHA) göre, çok fazla sodyum tüketmek kan basıncını yükseltebilir ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.

Uzmanlar, yüksek tansiyonu olan kişilere et suyu tüketimini sınırlamalarını ve pho yerken eklenen balık sosu, soya sosu veya tuz miktarını azaltmalarını tavsiye ediyor.

Pho yerken, lif alımını artırmak ve daha dengeli bir öğün oluşturmak için otlar, soğan ve fasulye filizi eklemek tavsiye edilir.

Tıp haber sitesi Medical Xpress'e göre, Kyushu Üniversitesi'nde (Japonya) görev yapan kardiyolog Dr. Tsukasa Ago, sebze ve taze gıdalar açısından zengin, düşük sodyumlu bir diyetin uzun vadede kan basıncını daha etkili bir şekilde kontrol etmeye yardımcı olabileceğini söylüyor .

Çok fazla pirinç eriştesi yememelisiniz.

Çok fazla erişte içeren bir kase pho, yüksek karbonhidrat alımına yol açarak yemekten sonra kan şekerinin hızla yükselmesine neden olabilir.

Beslenme uzmanlarına göre, kan şekerini kontrol altında tutması gereken kişiler, sadece çok fazla erişte yemek yerine, pirinç erişte çorbasındaki erişte, et ve sebze miktarını dengelemelidir. Eating Well'e göre, daha sağlıklı bir kahvaltı için daha az erişte içeren bir kase seçebilir, yağsız et ve yeşil sebzeler ekleyebilirler.

Ayrıca, yemeklerden sonra yaklaşık 10-15 dakika hafif bir yürüyüş yapmak, vücudun şekeri daha verimli kullanmasına ve kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir.

Önemli olan nasıl beslendiğinizdir.

Uzmanlar, doğru şekilde nasıl tüketileceğini ve porsiyon boyutlarının nasıl kontrol edileceğini bildiğiniz sürece hiçbir yiyeceğin tamamen "kötü" olmadığını vurguluyor.

Tavuklu pho çorbası yaparken, yağsız et tercih etmek, sodyumu azaltmak, sebze eklemek ve aşırı nişasta alımından kaçınmak, bu tanıdık yemeği kardiyovasküler ve metabolik sağlık için uygun bir seçenek haline getirmeye yardımcı olabilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm