Kan şekerini dengelemeye hangisi yardımcı olur: elma mı, portakal mı?

Elma ve portakal, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan diyetler için uygun, besin açısından zengin meyvelerdir.

Sağlık sitesi Health'e göre, elma ve portakalın her ikisi de doğal şeker içerir, ancak aynı zamanda lif, su ve antioksidanlar da içerirler; bu nedenle işlenmiş tatlılar kadar kan şekerinin hızla yükselmesine neden olmazlar.

Elmalar, özellikle pektin olmak üzere daha fazla çözünür lif içerdiği için kan şekeri yükselmelerini portakallardan biraz daha fazla yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Bu lif türü bağırsaklarda jel oluşturarak şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatır. Elmalar ayrıca daha uzun süreli tokluk hissi yaratarak yemeklerden sonra atıştırmalık ihtiyacını sınırlamaya yardımcı olur.

Elma ve portakalın her ikisi de doğal şeker içerir, ancak aynı zamanda lif, su ve antioksidanlar da içerirler, bu nedenle kan şekerinin çok hızlı yükselmesine neden olmazlar.

Fotoğraf: N.Vy, Gemini ile oluşturuldu.

Portakallar C vitamini açısından zengindir ve vücudun su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Vücut portakalları elmalara göre biraz daha hızlı sindirse de, kan şekeri üzerindeki etkisi önemli bir fark yaratmaz.

ABD'li beslenme uzmanı Brianna Tobritzhofer'e göre, çoğu durumda porsiyon büyüklüğü, meyvenin olgunluğu ve genel günlük beslenme, elma mı yoksa portakal mı seçeceğinizden daha çok kan şekerini etkiler.

Hem elma hem de portakal düşük glisemik indeks (GI) grubundadır.

Glisemik indeks (GI), bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir. Elma ve portakal, düşük GI'li besinlerdir; yani kan şekerinin yavaş ve istikrarlı bir şekilde yükselmesine yardımcı olurlar.

Elmaların glisemik indeksi (GI) genellikle 36 ile 40 arasında değişirken, portakalların GI değeri 40 ile 45 arasındadır. Bu fark oldukça küçüktür, bu nedenle her ikisi de sağlıklı bir diyet için uygundur.

Glisemik indeksin (GI) yanı sıra, lif içeriği ve meyvenin nasıl tüketildiği de kan şekerini önemli ölçüde etkiler. Meyvenin tamamını yemek lifi koruyarak sindirimi yavaşlatır. Öte yandan, meyve suyu lifinin çoğunu kaybettiği için vücut şekeri daha hızlı emer.

Şeker ilavesiz %100 meyve suyu bile, doğal lif eksikliği nedeniyle kan şekerinin hızla yükselmesine neden olabilir.

Her meyve türünün kendine özgü faydaları vardır.

180 gram ağırlığındaki bir elma yaklaşık 25,1 gram karbonhidrat ve 4,3 gram lif içerir. Öte yandan, 140 gram ağırlığındaki bir portakal yaklaşık 16,5 gram karbonhidrat ve 2,8 gram lif içerir.

Elmalar bol miktarda karbonhidrat içerir ancak lif bakımından da zengindir, bu nedenle kan şekerini biraz daha iyi dengelemeye yardımcı olurlar. Elmalar ayrıca kalp damar sağlığı için faydalı olan ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan bitki bileşikleri olan polifenoller de sağlar.

Portakallar çok yüksek miktarda C vitamini içerir. Bir portakal, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %92'sini karşılar. Bu meyve ayrıca kalp damar sağlığı ve vücuttaki sıvı dengesi için önemli bir besin maddesi olan potasyum da içerir.

Kan şekerinde ani yükselmeleri önlemek için meyve nasıl tüketilmelidir?

Elma veya portakalı, yoğurt, peynir veya kuruyemiş gibi protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin yiyeceklerle birlikte yemek, vücudun şekeri daha düzenli bir şekilde emmesine yardımcı olur.

Porsiyon büyüklüğü de önemlidir. Bir kerede çok fazla meyve yemek, kan şekeri seviyelerinin normalden daha yüksek seviyelere çıkmasına neden olabilir.

Beslenme uzmanları, meyve suları veya kurutulmuş meyveler yerine bütün meyvelerin tercih edilmesini önermektedir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm