Çarkıfelek meyvesi soslu pangasius balığı

Onlarca hektarlık bir alanı kapsayan Song Hau Çiftliği Ekoturizm Alanı (Thoi Hung beldesi), sadece çekici bir destinasyon değil, aynı zamanda çeşitli tarımsal kaynaklara sahip bir bölgedir. Kırsal kesimden ve meyve bahçelerinden gelen taze malzemelerle buradaki mutfak, kendine özgü karakterini koruyor. Balık, kurbağa ve tatlı su yılan balığından birçok lezzetli yemek hazırlanıyor. Öne çıkanlardan biri de çarkıfelek meyvesi soslu basa balığıdır.

Çarkıfelek meyvesi soslu pangasius balığı. Fotoğraf: KIEU MAI

Göletlerde ve bahçelerde doğal olarak yetiştirilen pangasius balıklarının eti serttir. Bu tatlı su yayın balığı türü, protein, omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve mineraller açısından zengin, oldukça besleyici bir balıktır. Bu nedenle, pangasius balığından yapılan yemekler beslenmeyi desteklemeye, kardiyovasküler sağlığa fayda sağlamaya ve beyin gelişimini desteklemeye yardımcı olabilir.
Çarkıfelek meyvesi soslu basa balığının ana malzemesi basa balığı filetosudur. Balık temizlenir, kılçıkları çıkarılır ve sadece eti kullanılır. Balık eti biraz tuz ve karabiberle baharatlandırılır, ardından hamura bulanır veya çıtır olana kadar kızartılır.

Song Hau Çiftliği Ekoturizm Alanı'nda, çarkıfelek meyvesi doğrudan bahçeden hasat edilerek tazeliği ve aroması korunmaktadır. Çarkıfelek meyvesi ikiye bölünür ve posası sos yapımında kullanılır. Posa ve suyu biraz şeker, tuz ve unla karıştırıldıktan sonra, doğru lezzet ve kıvam dengesine sahip bir sos elde etmek için sıcak bir ocak üzerinde karıştırılır.

Pangasius balığı iyi bir protein ve birçok besin kaynağıdır, çarkıfelek meyvesi ise C vitamini ve sindirim için faydalı olan bol miktarda lif sağlar. Çarkıfelek soslu pangasius balığı, sadece tatlı ve ekşinin uyumlu birleşimiyle lezzetli bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi iyileştirmeye, sağlığı desteklemeye, beslenme dengesini sağlamaya ve sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur.

MINH NHIEN

Kaynak: https://baocantho.com.vn/ca-ba-sa-sot-chanh-day-a204571.html