Soya sosunda pişirilmiş sarıfin ton balığı

Sarı levrek (altın snapper olarak da bilinir) kıyı bölgelerinde çok yaygın bir balıktır. Bu balık genellikle küçük boyutludur ve sarımsı kahverengi eti çok yumuşak ve lezzetlidir. Sarı levrek sadece doğal ortamında avlanır, sert bir dokuya ve lezzetli bir tada sahiptir. Protein, eser elementler ve DHA açısından zengin olan sarı levrek, özellikle çocukların beyin gelişimi ve yaşlıların sağlığı için faydalıdır.

Bu yemek, zengin yağı ve kırmızı sosuyla klasiklerin klasiği olup, pilavla birlikte yemeye çok uygundur!

Bileşen:

- 500 gr sarıfin ton balığı,

- 2 yemek kaşığı soya sosu

- 1/2 yemek kaşığı koyu soya sosu

- Biraz şeker, biraz baharat, 1-2 taze soğan, şeritler halinde doğranmış küçük bir parça zencefil, biraz sıvı yağ, taze acı biber veya yeşil karabiber (isteğe bağlı).

Yapım aşaması:

Adım 1: Balığı satın aldıktan sonra pullarını temizleyin ve sırtındaki koyu yeşil damarı çıkarın. Ardından iyice durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Daha sonra, baharatların kolayca nüfuz etmesi için balığın gövdesine (veya sırtına) birkaç kesik atın. Ardından, ocağa bir tava koyun, ısıtın ve yemeklik yağ ekleyin. Yağ ısındığında, balığı ekleyin ve orta ateşte her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın. Balığı çok hızlı çevirmekten kaçının; derinin yırtılmasını ve balığın dokusunun bozulmasını önlemek için bir tarafı sertleşene kadar bekleyin.

Adım 2: Balığı kızarttıktan sonra, ocağa bir tencere koyun, biraz sıvı yağ, doğranmış zencefil ve yeşil soğan ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Balığı tencereye yerleştirin, ardından 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 yemek kaşığı koyu soya sosu (daha koyu bir renk için) ve lezzeti artırmak için biraz şeker ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze acı biber veya yeşil karabiber de ekleyebilirsiniz.

3. Adım: Ardından, balığın yaklaşık yarısını kaplayacak kadar kaynar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyu koyulaştığında, ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve sos koyulaşana kadar pişirin. Doğranmış taze soğanları ekleyin ve ateşi kapatın. Servis yaparken, balığı bir tabağa alın ve lezzet katmak için üzerine doğranmış kişniş serpin.

giadinh.suckhoedoisong.vn'ye göre

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202509/ca-du-vang-kho-nuoc-tuong-ae30062/