Lam Dong kahvesi coğrafi işaretlerle korunmaktadır.

Lam Dong kahvesine coğrafi işaret verilmesi, markanın onaylanmasını ve ürünün pazardaki değerinin artmasını sağladı.

Lam Dong kahve coğrafi işareti, Arabica ve Robusta kahvelerine üç farklı formda verilmiştir: yeşil kahve, kavrulmuş kahve çekirdeği ve öğütülmüş kahve. İşaretin yönetim hakkı, menşei, üretim süreci ve kalite standartlarıyla ilişkili bölgesel ticari markaların kullanımını sağlamak amacıyla Lam Dong eyaletinin Tarım ve Çevre Bakanlığı'na verilmiştir.

Lam Dong kahvesi coğrafi işareti, Arabica ve Robusta kahvelerine üç formda verilir: yeşil kahve, kavrulmuş kahve çekirdeği ve öğütülmüş kahve. Fotoğraf: Pham Hoai.

Lam Dong, ülkenin geniş ekim alanı ve üretimiyle önemli bir kahve bölgesidir. Yaygın Robusta ekim alanının yanı sıra Arabica ekim alanı da önemli bir paya sahiptir. Yüksek rakımlarda yetiştirilen Arabica, orta rakımlarda yetiştirilen Robusta'nın arazi özellikleri, zengin organik toprak ve serin iklim, Lam Dong kahvesinin renginde, kafein içeriğinde, tane yapısında ve karakteristik aromasında farklılıklar yaratır. Bu faktörler, coğrafi işaretlerin belirlenmesi ve korunması için bilimsel temel oluşturur.

Kabul görmüş teknik tanımlamaya göre, Lam Dong Arabica kahvesi yeşim grisi renginde, belirli bir seviye veya daha yüksek kafein içeriğine, hafif aromaya, hafif ekşi tada ve tatlı bir ağızda kalan tada sahiptir. Lam Dong Robusta kahvesi ise koyu kahverengi renkte, taze meyve aromalı, çikolata, karamel, zengin bir tada, daha yüksek kafein ve protein içeriğine sahiptir. Coğrafi işaretlerin korunması, hasattan (olgun meyve oranı gereklilikleri karşılar), ön işleme, işleme ve paketlemeye kadar tüm zinciri kapsayarak izlenebilirliği ve ürün kalitesini garanti altına alır.

Lam Dong Eyaleti Tarım ve Çevre Dairesi Başkanı, kurumun coğrafi işaret yönetimine ilişkin yönetmeliklerin uygulanmasında öncülük edeceğini, sürdürülebilir değer zincirleri oluşturmak, kaliteyi kontrol etmek ve ihracat pazarları geliştirmek için işletmeler, kooperatifler ve çiftçilerle koordinasyon sağlayacağını söyledi.

Lam Dong Eyaleti Tarım ve Çevre Bakanlığı Başkanı, kurumun coğrafi işaret yönetimine ilişkin yönetmeliklerin uygulanmasında öncülük edeceğini, sürdürülebilir değer zincirleri oluşturmak, kaliteyi kontrol etmek ve ihracat pazarları geliştirmek için işletmeler, kooperatifler ve çiftçilerle koordinasyon sağlayacağını söyledi. Fotoğraf: Pham Hoai.

Buna göre, coğrafi işaretlerin tanınması, hammadde alan sisteminin tamamlanması, sürdürülebilir tarım tekniklerinin uygulanması (gölgelendirme, yukarı akış ormanlarının korunması), kalıntıların kontrolü ve ürünün pazara sunulması sırasında tutarlılığını ve ihracat standartlarını sağlamak için ön işleme standartlarının uygulanması gibi belirli görevleri de beraberinde getirmektedir. Uzmanlar ve yönetim kuruluşları, katılımcı kuruluşlar ve işletmeler için eğitimler ve teknik rehberlikler düzenlemiş ve kolektif marka ve izlenebilirlik sistemlerinin oluşturulmasını teşvik etmiştir.

Lam Dong il yöneticilerine göre, coğrafi işaretlerin korunması yalnızca yerel değerlere saygı göstermenin bir yolu değil, aynı zamanda Lam Dong'un işleme kapasitesini iyileştirmesi ve üretim - işleme - tüketim bağlantılarını geliştirmesi için de bir itici güçtür. Bu sayede çiftçilerin geliri artar ve Vietnam kahvesinin dünya kahve haritasındaki itibarı yükselir. İlgili birimlere, işaretlerin yaygınlaştırılması, kullanımının izlenmesi ve coğrafi bölgedeki üretici topluluğunun çıkarlarının korunması görevi verilmiştir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html